Smukke pandekager med et delikat chokoladespindelvæv vil overraske og glæde enhver spisende til stede ved bordet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager har været en af de mest elskede retter i Rusland siden oldtiden. I umindelige tider blev de bagt på Maslenitsa, da de så vinteren fra og mødte det solrige forår. Sådanne gule duftende cirkler minder så meget om en lysende sol. Og mange år senere, i dag, er pandekager fortsat en favorit og populær ret.
På dette tidspunkt, såvel som i andre ting og i gamle tider, er der mange opskrifter og sorter af pandekager. For eksempel laves de tynde, sarte, tykke, gærbaserede, i mælk, vand, kefir, med en bagning, med fyld osv. Derudover kan de også laves af hvede, havregryn, rug og boghvedemel. Generelt er valget enormt, og der er hvor man skal færdes.
Dagens opskrift foreslår at lave interessante pandekager med et sart chokoladespindelvæv. Der er to måder at tilberede dem på. For eksempel, som jeg gjorde, bagte jeg hvide pandekager hver for sig og hver for sig et chokoladespindelvæv. Og så forbandt jeg dem sammen. Men du kan stadig lave dem sammen. Hæld den hvide dej i gryden, hvorpå chokolademasken lægges. I det andet tilfælde er erfaring nødvendig for at gøre pandekagen smukt. Men med dets køb kan du bage dem hurtigt og fingerfærdigt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 170 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 15
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 spsk.
- Mælk - 2 spsk.
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Vaniljesukker - 1 pose
- Sukker - 3 spsk eller efter smag
- Kakaopulver - 1 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af openwork pandekager
1. Først æltes dejen. For at gøre dette kombineres alle produkter undtagen kakao i en dyb beholder og blandes godt med et piskeris eller en blender for at få en homogen masse uden klumper.
Varm mælken lidt op, men ikke meget, den skal ikke være varm. Sigt melet på forhånd. Æg ved stuetemperatur, jeg råder dig til at slå dem separat med en knivspids salt, sukker og vanilje, så bliver pandekagerne porøse.
2. Tag nu en anden skål og hæld den i den? den del af dejen, som du putter kakaopulveret i. Rør godt rundt for at opløse fuldstændigt.
3. Læg gryden på komfuret, pensl med vegetabilsk olie og varm godt. Overfladen skal være meget varm for at forhindre at pandekagerne sætter sig fast.
Hæld en portion hvid dej i og steg almindelige pandekager. Først på den ene side, indtil de er gyldenbrune, cirka 2 minutter, vend derefter om til bagsiden og behold dem i 1 minut. Hvis de går i stykker, indikerer dette, at der ikke er nok mel. Tilsæt det derefter, men lidt, for ikke at overdrive det.
3. Bag den næste pandekage - et chokolade edderkoppespind. For at gøre dette hældes chokoladedejen i en plastflaske og lukkes med et låg, hvori der laves et hul med en diameter på ca. 3 mm. Hæld dejen i formen gennem hullet, tegne forskellige mønstre. Sådan en pandekage griber øjeblikkeligt. Så snart du er færdig med at tegne den, kan du efter 15-20 sekunder vende den over på den anden side.
4. Sæt nu en smuk skål sammen. Læg spindelvævschokoladepandekagen på bordpladen.
5. Oven på åbningen lægges en hvid pandekage.
6. Rul produktet til en rulle, kuvert, fyld med fyldet og server et kulinarisk mesterværk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder openwork pandekager.
