Okroshka er sommersæsonens første ret. Det er med denne suppe, at varme dage mødes. Og du kan tilberede okroshka ikke kun fra friske grøntsager, men også frosne. Og hvordan du gør dette, læs denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Okroshka opskrifter er tilgængelige for enhver smag. Du kan selv ændre opskriften, eksperimentere ved at tilføje forskellige ingredienser til den eller krydre med alle slags saucer og væske. For eksempel anvendes i stedet for kvass, valle, kefir, mineralvand, kød eller grøntsagsbouillon osv. Med succes. Til forsuring skal du bruge citronsaft, eddike, citronsyre. Så får retten en helt anden smag.
Okroshka har også en generel regel, som er hovedforskellen fra andre første kurser. Produkterne bruger alt færdiglavet og fylder dem med væske. Og grøntsager, til retten kan du bruge både frisk og frossen, som du har forberedt til fremtidig brug til vinteren. F.eks. Er frosne agurker, radiser, grønne løg, dild, persille egnede her.
Forskellen mellem dagens okroshka -opskrift er som følger. For det første er kødingrediensen kogte andebryster. Den anden er frosne agurker, grønne løg og dild. For det tredje er okroshka fyldt med kefir. For det fjerde syrnes det med citronsaft. Denne fortolkning af okroshka -opskriften, tror jeg, vil appellere til mange.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 79 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 20 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af kartofler, æg og kød
Ingredienser:
- Kartofler - 2 stk.
- Frossen dild - zhmenya
- Æg - 2 stk.
- Andebryst - 1 stk.
- Kefir - 1,5 l
- Drikkevand - 1 l
- Frosne agurker - 250 g
- Frosne grønne løg - zhmenya
- Citron - 0,5 stk.
- Salt - 1,5 tsk
Sådan tilberedes okroshka med citron og frosne grøntsager:
1. Vask kartoflerne og kog dem i deres uniformer. Tilsæt ikke salt, ellers kan knoldene falde fra hinanden. Af samme grund skal du kontrollere paratheden ved at gennembore en tandstikker. Når kartoflerne er afkølet godt, skrælles og skæres i tern.
2. Dyp æggene i en gryde, dæk med koldt vand og kog efter kogning i 8 minutter til en stejl konsistens. Hvis du hælder varmt vand over dem, kan de revne. Læg de kogte æg i isvand og lad dem køle af. Skræl derefter og skær i tern.
3. Vask andefilet, fjern skindet og kog med salt og peberfrugt. Fjern det kogte kød fra bouillonen og lad det køle af. Bouillonen er ikke nyttig til denne opskrift, så du kan bruge den til en anden ret. Lav for eksempel en gryderet. Men hvis du ønsker det, kan du bruge bouillon til okroshka i stedet for at drikke vand.
4. Da denne opskrift bruger frosne agurker, grønne løg og dild, behøver du ikke optø dem. Kom maden i gryden med alle ingredienserne med det samme. Men hvis du bruger friske grøntsager, så vask dem først, skær enderne af og skær dem.
5. Kom alle ingredienserne i en gryde, og pres saften af citronhalvdelen ud.
6. Hæld okroshka med kefir, drikkevand, krydr med salt og rør. Smag det til, og bring det om ønsket til det ønskede. Send panden til køleskabet for at afkøle i en time, og server derefter retten til bordet.
Jeg klædte okroshka på med kefir med en høj procentdel af fedt, så jeg fortyndede det med vand, så retten ikke var særlig tyk. Men hvis du fylder maden med fedtfattig kefir, så har du muligvis ikke brug for vand.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder efterårets okroshka med citronsaft.
[media =
