Blomkål er ikke altid et barns yndlingsmad. Men hun er meget nyttig! For at børnene kan spise det med glæde, server det i form af et mystisk dyr.
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Blomkål er et lagerhus med mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Dens ømme frugtkød indeholder 1, 5–2 gange mere vegetabilsk protein i sammenligning med hvidkål, hvilket er vigtigt for udviklingen af kropsceller. Den indeholder også 2-3 gange mere C-vitamin (ascorbinsyre). En anden grøntsag er godt mættet med vitamin A, PP, B6, B1. Dens "krøllede" blomsterstande er rige på magnesium, calcium, jern, natrium, fosfor. Derfor er det nyttigt for børn og ældre, og skal indgå i kosten.
Og tartronsyre, som findes i blomkål, forhindrer dannelsen af fedtdepoter. Fra hvad folk, der overvåger deres vægt og figur, og ønsker at slippe af med ekstra kilo, bør inkludere det i deres menu. Men blomkål værdsættes ikke kun af disse grunde, men også fordi den er velsmagende, og retterne tilberedt af den er meget møre.
Det er ikke svært at forberede blomkål. Det er bagt, kogt og stuvet. For at holde blomsterstandene hvide efter varmebehandling, tilsættes vand under tilberedningen, så den kan stuves eller koges i den. Til dette formål hældes der også 1 spsk. citronsaft.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhoved
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Drikkevand - 100 ml
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet muskatnød - 1/3 tsk
- Malet ingefær - 1/4 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af blomkål til børn
1. Vask kålhovedet under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i blomsterstande. Hvis de er for store, så del dem i mindre dele.
2. Sæt gryden på komfuret, hæld bogstaveligt 2-3 spsk. vegetabilsk olie, så kun panden smøres med den, og kom kålen til stegning.
3. Steg kål bogstaveligt talt 5 minutter og hæld drikkevand. Da vi forbereder det til børn, skal kålen ikke steges, men stuves.
4. Krydr den med salt, sort peber, muskatnød og hakket ingefær. Bland maden godt og bring det i kog. Sænk derefter temperaturen til et minimum, luk gryden med låg og lad kålen simre i cirka 30 minutter. Glem ikke samtidig at røre det, og hvis vandet fordamper, så tilføj det.
5. Når kålen er klar, kan du ganske enkelt lægge den på en tallerken og servere den til babyen. Men som vi ved, er det ikke alle børn, der elsker at bruge det. Gør derfor noget interessant ud af det, for eksempel et mystisk dyr. Du kan fastgøre blomsterstandene med tandstikker og supplere kålen med alle slags grøntsager og urter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man koger blomkål stuvet i creme fraiche:
