En oversigt over den eksotiske frugt - pitahaya: hvordan det ser ud, hvor det vokser, hvad det er nyttigt, kemisk sammensætning og smag, kalorieindholdet i dragonfrugt og interessante fakta. Dragonfrugt eller pitahaya er frugten af en plante fra kaktusfamilien, en slægtning til sød pitaya. Selve planten ligner ikke et almindeligt træ eller en palme, det er en epifytisk lianalignende klatrekaktus. Fødestedet for en sådan bizar kaktus er Mexico, Amerika (Center og Syd). Nu dyrkes planten i Thailand, Vietnam, Indonesien, Filippinerne og andre lande i Sydøstasien og Australien. Der er nogle andre navne på den frugt, den kaldes i Asien - pitahaya, dragonfruit og pitahaya.
På billedet er et pitahaya -træ med frugt. Pitahaya blomstrer udelukkende om natten med hvide duftende blomster. Efter 30-50 dage bindes frugter med en sød cremet frugtkød og en behagelig delikat aroma på træerne. Det er svært at forestille sig, men en sådan cactusoliana kan bære frugt op til 6 gange om året (ca. 30 tons pr. Hektar).
Dragon frugt udseende og smag
Eksotiske frugter ser også eksotiske ud, pitaya er ingen undtagelse: lyserød på størrelse med et stort æble, aflangt, dækket med store skalaer med lyse lysegrønne ender, der er også en ekstern lighed med en lille ananas. Fostrets gennemsnitlige vægt er 300-500 gram, der er også større op til et kilo. Skallen er blød, den er let at skære med en almindelig kniv. Afhængigt af sorten er den møre pulp også flerfarvet - fra lilla til farveløs (hvid). Inde i den er der mange små knogler, som i kiwi, de mærkes praktisk talt ikke i munden.
Der er mange sorter af dragefrugter. De er alle forskellige i form, størrelse, farve (papirmasse og skræl), selv i antallet af skalaer på huden. De mest almindelige typer:
- Rød pitahaya, med en lyserød skal og hvidt kød. Dens smag er mere intetsigende med krydderurter af aroma;
- Costa Rica, med rød hud og rødt kød;
- Gul, med en gul skal og hvid inderside. Dette er den sødeste sort af pitahaya og den mest duftende (jeg har ikke fundet den i Thailand).
Hvis vi sammenligner smagen af dragefrugter med frugter, der allerede er almindelige for os, så kan vi definere det som kiwi-banan. Selvom smagen næsten ikke er mærkbar, er der frugter, der er næsten usmagelige. De vælger moden pitahaya til at spise. Den er blød at røre ved (jævnt over hele overfladen). Der bør ikke være tydelige buler eller rådne pletter. Røde sorter har et særpræg: jo mørkere farven på skrællen er, desto rigere smag.
Sådan skrælles og spises dragefrugt:
- som en banan, skal du skille skallen med dine hænder (træk i de øvre skalaer) og spise frugtkødet som et æble;
- skær i skiver og spis skiver som en appelsin;
- skær sværen uden at røre ved kødet og tag det af, mens du spiser indersiden.
Den kemiske sammensætning af pitahaya
Dragonfrugt spises bedst frisk, men i nogle lande bruges den til at lave syltetøj, sorbet og saucer. For eksempel bruges den i Mexico til at lave fremragende vin. Pitahaya er et kostprodukt, 100 g dragefrugtmasse indeholder ikke mere end 50 kcal samt:
- Fedt - 0,1? 0,58 g
- Proteiner - 0,52 g
- Kulhydrater - 10 × 13,5 g
- Fiber - 0,35 × 0,9 g
- Vand - op til 90 g
- Ask - 0,5 g
Vitaminer og sporstoffer i sammensætningen af dragonfrugter:
- C -vitamin - 5 til 25 mg
- B3 - fra 0,2 mg til 0,4 mg
- Jern - fra 0,35 mg til 0,69 mg
- Kalium - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg til 35 mg
- Calcium - 6 mg til 9,5 mg
Nyttige egenskaber ved pitahaya
Dette er ikke bare en smuk eksotisk frugt, men også sund. Det fungerer især godt ved gastrointestinale problemer (såsom oppustethed). Pitahayas frugtkød er meget vandig med tilstedeværelsen af små frø, som næsten altid forårsager diarré. Men det er ikke dårligt, tarmene skal også rengøres. De små sorte frø selv er rige på tannin - det er godt for synet. Frugtkødet af en moden dragefrugt indeholder calcium, jern, fosfor, vitamin B og C. Alt dette er godt for det endokrine og kardiovaskulære system, patienter med diabetes kan sikkert spise frugten, det sænker blodsukkeret.
På grund af sit lave kalorieindhold bruges pitahaya i kostopskrifter, det medfører mæthed, men tilføjer ikke fedtceller.
I parfume og kosmetik har dragefrugten også fundet sin anvendelse: i shampoo, cremer og masker.
Kontraindikationer for pitahaya
At spise eksotiske frugter skal behandles med forsigtighed. For eksempel kan en stor mængde pitahaya forårsage luft i maven eller halsbrand, for nogle er pulpen generelt kontraindiceret og kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor, hvis det er første gang du spiser dragefrugt, skal du begynde at prøve det med små portioner. Det er bedre for babyer slet ikke at give mad usædvanlig for dem, sandsynligheden for diatese er stor.
Vær ikke bekymret, hvis urinen efter at have spist en stor mængde dragefrugt bliver rødlig (hvis du spiser røde frugter). Diarré er også mulig.
Interessante fakta
Ifølge den østlige legende blev dragefrugten engang brugt af drager i stedet for ild. De spyttede det ud af deres mund, da de ikke længere kunne ånde ild. Frugten ligner skalaerne på et gammelt monster og var skjult dybt inde i kroppen, hvorfor den smagte så godt. Ifølge østlig legende dræbte kærligheden til mennesker til denne smag alle drager.
Hvide blomster af kaktus-kaktus pitahaya brygges i drikkevarer, i te.
At spise frugtkødet fra en dragefrugt er bedre, når det køles ned, og smagen bliver lysere.
Lignende videoer:
Pas på, bare prøv ikke at skrælle pitahayaen, da det er den første frugt - som en kartoffel, så ingen fra lokalbefolkningen gør det, det er 100% dumhed, hun smed halvdelen af frugten og selv med en kniv, led. Det er nok bare at trække i de øverste kronblade med dine hænder, skrællen er meget let at fjerne og derefter skære frugten som du ønsker (jeg viste det på billedet ovenfor).
