Beskrivelse af bakupari. Kalorieindhold, kemisk sammensætning og nyttige egenskaber. Hvordan spises tropiske frugter, og hvad tilberedes derfra. Er det muligt at dyrke garcinia gardneriana derhjemme og smage på frugten? I øjeblikket udføres omfattende undersøgelser af effekten af bacupari på onkologiske processer, undertrykkelse af malignitet af celler i allerede dannede neoplasmer. Videnskabelige grupper observerer stammerne, der bor i Amazonas -deltaet, som konstant indtager frugterne til mad. Der har ikke været rapporteret tilfælde af kræft i de sidste 80 år. Det er planlagt at erstatte strålebehandling med frugtekstrakt. Desuden afsløres plantens anti-tuberkuloseeffekt. En meget vigtig egenskab ved guapomo - det normaliserer protein- og fedtstofskiftet og bruges derfor i vid udstrækning til vægttab. Ved hjælp af disse frugter kan du realisere drømmen for alle dem, der taber sig - at spise og ikke blive bedre. Når frugtkødet indtages, øges hastigheden af peristaltik, fedtlaget, der dannes omkring de indre organer, nedbrydes til glycerin og vand, vand udskilles fra kroppen, og glycerin behandles af leveren. På samme tid er næringsreserven ikke udtømt, immuniteten falder ikke, og anæmi udvikler sig ikke. Det var effekten af fedtforbrænding, der fik forskere til at studere egenskaberne af clusianfrugter.
Bacupari frøolie og blade bruges til at behandle dermatologiske tilstande og til at helbrede hudskader. Ved hjælp af forbindinger kan udviklingen af purulent-inflammatoriske processer forhindres.
Den klistrede saft fungerer som en plaster. Når den påføres frisk skade på huden, desinficerer den ikke kun, men strammer også sårets kanter og beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger.
Kontraindikationer og skade på bacupari
Lokalbefolkningen spiser garcinia -frugt uden begrænsninger: de introducerer dem i børns kost fra en meget tidlig alder og fortsætter med at bruge dem under graviditet og amning. Men dem, der for nylig har stiftet bekendtskab med en ny smag, skal være forsigtige.
Så der ikke er nogen skade ved brug af bakupari, bør vanddrivende egenskaber tages i betragtning. Under graviditeten er belastningen på nyrerne allerede høj, og under amning har kroppen brug for en overskydende mængde væske for at producere mælk.
Hos børn accelereres de metaboliske processer allerede, og det er ikke værd at stimulere dem i varmen. Derfor bør den tropiske frugt i en "særlig" position opgives, og børn bør introduceres i kosten for et nyt produkt tidligst i en alder af 5 år.
Traditionelle healere bruger infusionen af papirmasse som et antiseptisk og beroligende middel - det ligner nikotin i aktion. Det skal dog tages i betragtning, at den regelmæssige brug af "blandingen" er vanedannende og efterfølgende - tilbagetrækning af lægemidler.
Du kan ikke spise frugt ved diabetes mellitus på grund af det høje glykæmiske indeks ved kronisk pancreatitis - på grund af stimulering af enzymatisk aktivitet.
Frugterne er så lækre, at overspisning er svært at undgå. Den anbefalede norm for voksne er 1-2 frugter om dagen. Større mængder kan forårsage diarré.
Hvordan spiser du bakupari
Lokalbefolkningen indtager frugterne sammen med skrællen, presser frugtkødet til drikkevarer, hvilket giver dem en let syrlig smag. Til dette formål bruges ikke meget modne frugter. De bør ikke spises: på dette stadium er de så syrlige, at de "brænder" slimhinden i munden og gør dem ømme.
Lokale beboere laver ofte marmelade af frugten, gelé, presser saft, laver kandiserede frugter og slik.
Og hvordan spiser dem, der først for nylig har stiftet bekendtskab med tropisk sødme, bakupari? De skræller den let skrællende hud af med deres hænder og suger den saftige frugtkød ud, eller skærer huden med en kniv og øser indholdet ud med en ske.
Bakupari opskrifter
For at lave marmelade eller gelé bør du kun vælge modne frugter med intakt hud. Hvis huden er revet, frigives saft fra det, rådner hurtigt. Derfor eksporteres næsten aldrig frugter uden for Sydamerika: kemikalier, der ikke absorberes af frugtkødet, er endnu ikke skabt.
Bakupari opskrifter:
- Gelé slik … 4-5 bakupari-frugter skæres i 5-6 stykker, skrælles og frø fjernes. Lidt vand hældes i en emaljepande, frugtskiver hældes, tændes. Steg nøjagtig så lang tid, som det tager at bringe, indtil det er blødgjort. Når frugten er moden og blød nok, er der ingen varmebehandling nødvendig. Hvis slik er lavet til voksne, er det i stedet for vand bedre at hælde brandy, rom eller tør hvidvin i en gryde. Blød puré gnides gennem en sigte. Normalt er sukker ikke nødvendig, men hvis frugten er lidt umoden, kan du tilføje den. Men for sød bakupari syrnes med citronsaft eller skal. Gelatinen opløses i en lille mængde vand, hældes i frugtpuré, opvarmes let og omrøres for at opnå en homogen blanding. Formen er dækket med pergament, gelémassen hældes og anbringes på køleskabshylden. Efter at geléen tykner, skæres laget i slikterninger og rulles i pulveriseret sukker. Lad tørre inden servering.
- Gelé slik i chokolade … Hvis du planlægger at dække bacupari -slik med chokolade, koges glasur. For at gøre dette skal du bryde chokoladen i stykker, smelte den med lidt mælk, fløde eller smør. Slik dyppes i glasuren, prikket på en gaffel. Hvis der ikke er chokolade derhjemme, brygges glasuren med kakao. Proportioner i spiseskefulde: kakao og sukker - 3 hver, creme fraiche - 2, smør - 30 g. Indtil chokoladen er frosset, kan slik rulles i kokosflager.
- Bakupari marmelade … I en gryde blandes 1 kg skrælfri frugtkød og 500 g sukker. Kog under konstant omrøring for at smelte sukkeret fuldstændigt, tilsæt lidt vaniljesukker efter smag. Lige inden slukning hældes et halvt glas brandy i, omrøres igen, fordampes lidt og slukkes.
- Indrømmelse … Frugtkødet æltes grundigt i kartoffelmos, blandes i en gryde med citronsaft med en hastighed på 1 kg bakupari og saft af 1 citron. Inden du presser saften, gnides skallen. Efter kogning tilsættes også en tredjedel af en teskefuld stjerneanis, en kanelstang, en halv vaniljestang, 1 lyserøde peberkorn til panden. Mens marmeladen ikke koger, omrøres den konstant.
- Ostekager med bakupari … Bakupari, 700-900 g, skræl og fjern frøene, kværn til glat med en lille mængde sukker, tilsæt et halvt glas hvedemel, tilsæt lidt salt. Form kager med en tykkelse på 1, 5-2 cm, stegt i solsikkeolie. Serveret med creme fraiche til te.
- Kiks … Frugtkødet af to bakupari -frugter blandes med persimmon, en spiseske bagepulver og et glas mel. Kør et æg i, en teskefuld kanel, en knivspids muskatnød og et halvt glas knuste valnødder. Dejen blandes med smeltet smør - 120-150 g. Læg massen i en wienerbrødspose, pres den ud på bagepapir. Cookies bages i ovnen ved en temperatur på 180 ° C. Inden servering kan du drys med flormelis, hældes over med chokoladeglasur.
Bakupari tilsættes buddinger, bruges i stedet for at fylde til søde tærter, og der laves kandiserede frugter. Det skal dog tages i betragtning, at de gavnlige egenskaber kun bevares i rå frugt. Efter varmebehandling nedbrydes næringsstofferne.
Interessante fakta om bakupari
På trods af bakupari's store spirekapacitet og selvbestøvning har det endnu ikke været muligt at få en afgrøde i vinterhaver. For at frugt skal sætte sig, skal spiring af frø begynde umiddelbart efter at frugtkødet er spist - inden for 48 timer. Hvis denne betingelse ikke er opfyldt, spire spirerne, men den tropiske smag vil mislykkes.
Resten af dyrkningen er ganske enkel - god belysning, regelmæssig vanding. Du kan levere et sådant regime både i vinterhaven og i din egen lejlighed.
Efter plantning spirer frøene inden for 2-2, 5 måneder, og derefter dannes træet ret langsomt, de første blomster blomstrer kun i 5 år. I Sydamerika vises frugter på et træ om 7-8 år.
Bakupari træ er meget smukt i farven. Snittene kan være lyserøde-brune med gullige mønstre, mørkebrune med vinrøde årer. Men møbler er ikke lavet af det - det er for blødt og skrøbeligt. Men til små håndværk er det ideelt. Værktøjspenne, børnemøbler, blyanter er lavet af det. Slibning af en sådan blyant er ganske enkel, selv med en ikke særlig skarp kniv.
Se en video om bakupari:
Bacupari kan købes i Peru, Brasilien eller Paraguay på lokale vilde markeder. Hvis du kan lide smagen, kan du løbende tilføje dem til den daglige menu. Under en rundvisning i tropiske lande vil du ikke kun kunne beundre selvaens skønhed, men også slippe af med overvægt.
