For at gentage denne salatopskrift derhjemme behøver du ikke meget tid, men nyd smagen fuldt ud. Grøntsagssalat med æg er en sund ret, rig på mange vitaminer og mineraler.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Grøntsagssalat med æg er en velsmagende og sund ret. Det er let, velsmagende og vigtigst af alt sundt, hvad der er nødvendigt i sommersæsonen. Derudover er det let at forberede på samme tid. På ethvert bord vil det være relevant og efterspurgt. De vigtigste fødevarer er kål, agurker og æg. De indeholder mange forskellige vitaminer og mineraler. Derudover er retten meget tilfredsstillende, mens den er lav i kalorier. Og det går godt med mange retter og tilbehør.
Blandt andet kan du supplere eller diversificere salatens sammensætning ved at tilføje tomater, peberfrugter, svampe, kyllingefiletstykker, osteterninger osv. Så bliver det endnu mere nærende og lækkert. Æg kan også bruges efter din smag: kylling, vagtler eller andre.
Jeg brugte olivenolie til salatdressing, men du kan bruge vegetabilsk olie og andre sorter, hvis du ønsker det. Derudover kan du forberede en mere kompleks dressing. Du kan læse opskrifter på alle slags saucer og marinader på vores hjemmeside. Server salaten på hverdage, du kan lægge den på tallerkener, og til en festlig præsentation vil den se meget smukkere ud i en kurv lavet af mørdej eller choux wienerbrød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 93 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til kogning og afkøling af æg
Ingredienser:
- Hvidkål - 1/3 del
- Agurker - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Radise - 5-6 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne løg - et par fjer
- Olivenolie - til dressing
- Salt - en knivspids
Sådan laver du en grøntsagssalat med æg:
1. Vask hvidkålen under rindende vand, og tør den meget godt med et køkkenrulle, så der ikke er overskydende fugt. Hak den derefter i tynde strimler med en skarp kniv. Drys kålen med en knivspids salt og pres ned med hænderne. Dette er nødvendigt for at hun kan frigive saften. Så bliver salaten saftigere.
2. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og skær enderne af på begge sider. Skær den derefter i tynde halve ringe.
3. Vask og tør radiserne også. Skær derefter hestehaler af og skær dem i halve ringe, som agurker.
4. Vask grønne løg under rindende vand, og dup tør med et køkkenrulle. Skræl og skyl hvidløg. Hak derefter maden fint.
5. Forkog æg i en stejl. Kom dem først i en gryde, dæk med koldt vand og kog op. Reducer varmen og kog i 8 minutter. Overfør derefter til koldt vand og lad det køle helt af. Du kan skifte vandet til en køligere flere gange. Når æggene er kolde skrælles og skæres i tern.
6. Læg al tilberedt mad i en stor salatskål, krydr med salt og hæld over med olivenolie eller anden dressing.
7. Rør ingredienserne. Salaten er klar, så server den til bordet. Hvis du ønsker det, kan du opbevare fadet i køleskabet i cirka 10 minutter for at afkøle det. Sådan en salat er ikke forberedt til fremtiden, tk. det vil dræne saften og blive vandig.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en grøntsagssalat med æg og majs.
[media =
