I fryserne i supermarkeder har mange set frosne svampe til salg mange gange. Nogle spekulerede på, hvordan man lavede dem? I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvordan du korrekt koger frosne svampe med løg.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For nylig har mange husmødre valgt metoden til at høste svampe til vinteren, ikke konservering, men frysning. Med fremkomsten af køleskabe med rummelige frysere fryser husmødre ofte mad. For i forhold til traditionel konserves, syltning og bejdsning har frysning af mad mange fordele. Denne metode giver dig mulighed for at fryse rene friske, kogte og endda stegte svampe.
I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du steger frosne svampe, forkogte. For at gøre dette skal du først i efteråret gå til skoven og samle friske svampe. Fjern derefter nåle og blade, skyl og blancher i kogende saltet vand i 5-6 minutter. Fjern derefter fra kogende vand, tør, læg det i portionsposer og læg det i fryseren. Sådanne frosne svampe opbevares i fryseren i højst seks måneder. Med et sådant præparat kan optøede svampe koges på bogstaveligt talt 15 minutter efter tilberedning af lækre og solide retter. Vegetarer, der ikke spiser kød, vil især lide svampe -retter. Jeg bemærker, at du på samme måde kan tilberede ikke kun hjemmelavede, men også købte svampe. Tja, svampetypen kan være hvilken som helst, men oftest er det honningssvampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 63 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20-25 minutter plus optøningstid
Ingredienser:
- Frosne svampe - 700 g
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Hvordan steges frosne svampe?
1. Skræl løgene, skyl og skær i halve ringe.
2. Skræl hvidløg og skær i strimler.
3. Fjern de frosne svampe på forhånd fra fryseren og lad dem tø ved stuetemperatur. Skyl derefter under rindende vand og dup tør med et køkkenrulle. Skær dem i mellemstore stykker på en planke.
4. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Hæld derefter svampene deri.
5. Lav en medium varme og steg svampene under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
6. Når svampene er gyldenbrune, sendes løg og hvidløg til gryden.
7. Rør rundt i maden og smag til med salt og peber, og tilsæt eventuelt krydderier og krydderier efter smag.
8. Steg svampe ved medium varme, omrør lejlighedsvis. Tilsæt vegetabilsk olie efter behov. Men du kan også hælde noget drikkevand, så svampene er lidt stuvet. I stedet for vand vil creme fraiche eller fløde gøre. Den samlede tilberedningstid for frosne svampe må ikke overstige 15 minutter, ellers bliver retten tør.
9. Server det færdige måltid varmt. Det er meget velsmagende at servere med spaghetti eller stegte kartofler.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frosne svampe.
