Mange mennesker elsker velsmagende og velduftende tærter, men ikke alle ved, hvordan man ælter dejen til dem. Jeg fortæller dig, hvordan du korrekt forbereder gærdej i mælk til tærter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I den kulinariske verden er der ingen opskrift på en bagt dej, der passer til alle. For at blive en erfaren værtinde skal du mestre flere af deres metoder, og jeg vil give en af dem nedenfor. Denne opskrift på gærmælksdej hjælper dig med at lave lækre tærter. Denne enkle opskrift er velegnet til store tærter og små tærter, boller og tærter med salte og søde fyld. For søde bagværk kan du øge mængden af sukker.
Tærter på denne dej er luftige, møre og ældes ikke i lang tid. De kan bages i en ovn og steges i en gryde i olie: i ovnen for dem, der holder sig i form, i en gryde til dem, der kan lide at spise lækkert. Denne opskrift er pålidelig og bevist, og da den er universel, vil enhver kulinarisk specialist perfekt klare det, og selv dem, der først besluttede at prøve deres bagning. Denne proces er slet ikke besværlig, og det er en fornøjelse at arbejde med den. Læs generelt trin-for-trin opskriften, smag, tilbered og nyd luftige, rige og aromatiske tærter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 292 kcal.
- Portioner - 700 g
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 3 spsk.
- Vegetabilsk olie - 0,75 spsk
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 1 spsk.
- Sukker - 0,5 tsk
- Tør gær - 1 pose
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af gærdej i mælk til tærter, opskrift med foto:
1. Varm mælken op til stuetemperatur, cirka 37 grader og tilsæt sukker. Rør for at opløse fuldstændigt.
2. Tilsæt derefter tør gær.
3. Og rør igen, indtil de er helt opløst.
4. Når gæren opløses, tilsættes vegetabilsk olie til mælken og omrøres igen, så den breder sig gennem væsken.
5. Slå ægget derind.
6. Rør maden igen. Alle ingredienser skal være ved stuetemperatur for ikke at afkøle mælkens temperatur. Ellers fungerer gæren ikke godt i kolde omgivelser, og dejen hæver ikke godt.
7. Sigt melet i en skål gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt, og tærterne er luftige. Hæld den flydende bund i lidt efter lidt og ælt dejen med dine hænder. Selvom du bruger en brødmaskine til æltning, så vikl hænderne om den alligevel.
8. Ælt dejen godt, mindst 5 minutter. Det bør ikke klæbe til vægge i fade og hænder. Læg dejen i en skål, dæk den til med et bomuldshåndklæde og læg den et varmt sted. Blød i blød i en time, så dejen bliver dobbelt så volumen. Ælt igen i 5 minutter, og begynd at forme bøfferne.
Bemærk: læg de formede tærter på en bageplade i kort afstand fra hinanden, fordi de vil stige endnu mere under bagning. Efter at have lagt tærterne på en bageplade, lad dem ligge i cirka en halv time og send dem først til brazeren.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver gærdej i mælk.
