En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave kyllingepølse med gelatine uden konserveringsmidler derhjemme. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af hjemmelavet kyllingepølse med gelatine
- Video opskrift
Nogle gange vil du spise en pølsesandwich, især når der ikke er tid nok til at tilberede en komplet morgenmad. Men industrielle pølser indeholder tilsætningsstoffer, der er skadelige for kroppen: farvestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler. Dette er dog ikke en grund til at nægte dig selv en lækker sandwich. Du skal lære at lave pølse selv. Der er mange opskrifter, der bruges af husmødre. I dag lærer vi, hvordan man laver hjemmelavet kyllingepølse med gelatine.
For at skabe en duftende og velsmagende pølse derhjemme har du brug for en lille mængde kyllingekød. Hvis det ønskes, kan kylling blandes med kalkun eller kalvekød, det viser sig ikke mindre velsmagende. Tiden til denne hjemmelavede delikatesse tager ikke mere end en time. Og kalorieindholdet i kostproduktet er slet ikke højt. Derfor kan kyllingelavet hjemmelavet pølse indtages uden frygt for din figur. Desuden passer den alsidige ret til enhver lejlighed. Hjemmelavet pølse kan spises til morgenmad eller middag, serveres på et festligt bord, gives til børn i skole, tages til en picnic, bruges til at lave salater osv. Den største fordel er ingen konserveringsmidler, evnen til at kontrollere produkternes kvalitet og fremstillingsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 pølse
- Tilberedningstid - en time
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
- Gelatine - 0,5 tsk
- Svinekød - 30 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin forberedelse af hjemmelavet kyllingepølse med gelatine, opskrift med foto:
1. Vask kyllingefilet under rindende vand, og tør det tør med et køkkenrulle. Fjern venerne og film fra den. Skær i mellemstore stykker og kom i en foodprocessor, hvor fræserfæstet placeres.
2. Mal kødet til det er glat. Hvis du ikke har en foodprocessor, sno fileterne to gange gennem en kødkværn.
3. Læg den hakkede kylling i en dyb beholder og tilsæt den snoede eller finthakkede spæk. Tag den uden kødstriber og skær skrællen. Hvis du vil have et mere kostprodukt, kan du ekskludere spæk fra ingredienslisten.
4. Skræl hvidløg og finhak eller passér gennem en presse. Send det til kyllingekød. Tilsæt salt, peberfrugt og eventuelle krydderier.
5. Ælt dejen til den er glat, så al mad fordeles jævnt.
6. Gelatinen opløses i 30 ml varmt vand, og den svulmer, indtil den er helt opløst. Gelatine fungerer som et fortykningsmiddel, som forhindrer pølsen i at falde i stykker under tilberedning og udskæring. Denne ingrediens gør et almindeligt måltid til en restaurantindstilling. Inden du bruger gelatine, skal du læse brugsanvisningen, som er trykt på producentens emballage.
7. Hæld den hævede gelatine i hakket kød og bland produkterne godt.
8. Fold husholdningsfilmen i 2 gange og skær en lille sektion. Læg pølseformet hakket kød ovenpå.
9. Pak kødet ind i plast, så det bliver en cylindrisk form. Bind om ønsket pølsen med tråde, som vist på billedet.
10. Dyp pølsen i en gryde med kogende vand.
11. Gør varmen langsom, dæk gryden til og kog pølsen i en halv time.
12. Fjern pølsen fra varmt vand og lad den afkøle til stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet. Når maden er kold, foldes den ud af plastik, skæres og serveres.
Bemærk: Du kan bruge naturlige hylstre som pølsehylster. Du kan også pakke det hakkede kød ind i folie og sende pølsen til at bage i ovnen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver instant hjemmelavet kyllingepølse.
