Beskrivelse af irgaplanten. Hvad består den af, og hvilket kalorieindhold har den. Er der medicinske egenskaber og kan bær skade kroppen? Hvad er kontraindikationer til brug? Interessante fakta om planten. Kulinariske opskrifter med irga. Derudover bruges irgi bær af mennesker med overvægtige problemer. Takket være de accelererede metaboliske processer og normaliseringen af mave -tarmkanalen skrider processen med at forbrænde kalorier hurtigere frem.
Skade og kontraindikationer ved brug af irgi
Uanset irgaens helbredende egenskaber, men hvis du ikke styrer dets optagelse i kosten, kan du stå over for en række ubehagelige symptomer. Du burde kende din norm.
Konsekvenser af irgamisbrug:
- Allergisk reaktion - på grund af det høje indhold af C -vitamin kan der opstå hudproblemer: udslæt, rødme, afskalning vil forekomme. Neglenes tilstand forværres, de bliver sprøde og begynder at eksfoliere. Der er stor sandsynlighed for hyppig svimmelhed, kvalme, opkastning og afføring.
- Forringelse af koncentrationen - da bær har en beroligende virkning, kan en person ikke opsamles. Dette gælder især for de aktivitetsområder, hvor du skal være forsigtig, når du arbejder med små mekanismer og transportchauffører.
- Nedsat blodprop - udseendet af blå mærker og blå mærker på kroppen fra svage slag, selv et mindre sår kan bløde i lang tid. Arbejdere fra aktivitetsområder med øget risiko for skader bør overvåge, at irgi er inkluderet i deres kost.
Også bær kan skade epileptikere. Ved ukontrolleret brug kan C -vitamin fremkalde et angreb. Derudover bliver vandladning hyppigere, da metaboliske processer i kroppen er hurtigere. Dette skyller til gengæld calcium ud af kroppen.
Absolutte kontraindikationer til irge:
- Individuel intolerance over for de enkelte komponenter i bæret - svimmelhed, anafylaktisk chok, opkastning, hypervitaminose, mavekramper, binyreatrofi, hudirritation, kløe, øget ophidselse, søvnløshed, konjunktivitis kan forekomme.
- Lavt blodtryk - mørkere i øjnene, besvimelse, hovedpine, klemning i templerne, sløvhed, udmattelse, forringelse af arbejdsevne og søvnforstyrrelser er mulige.
- Gastritis og sår - mikrofloraen i mave -tarmkanalen forværres, slimhinden egner sig til negative virkninger.
Selvom listen over kontraindikationer til irga er kort, anbefales det, at du konsulterer en kvalificeret specialist, før du spiser den, for at afgøre, om bæret vil forårsage en allergisk reaktion.
Irga opskrifter
Tilstedeværelsen af sirgi i en skål er en garanti for en unik sød smag, behagelig aroma og uvurderlige fordele for kroppen. Bær er i god harmoni med næsten alle frugter, de er en krydret tilføjelse til bageriprodukter.
Der er følgende opskrifter på irgi:
- Irgi marmelade … Et kilo sukker hældes i 250 ml vand og opvarmes ved svag varme. Et kilo vaskede irgi bær dyppes i sirup og bringes i kog. Denne procedure skal gentages 3-4 gange med et interval på 8-10 timer. Inden tilberedningen er slut, tilsættes 3 gram citronsyre til ingredienserne. Derefter hældes marmeladen i steriliserede krukker og rulles op.
- Irgi vin … Vand sættes i brand, koges og sukker hældes i det under konstant omrøring. Den skal koges i cirka 10-15 minutter. Derefter presses en liter saft ud af irgibærene og kombineres med sirup - du får en urt. Alle ingredienser hældes i en glasflaske, hvor gæring vil finde sted. Hullet lukkes med plasticine eller en medicinsk handske, og der er et lille hul tilbage til røret. Den ene ende rører ikke væsken, og den anden lægges i et glas filtreret vand. Dette eliminerer iltinfiltration. Hvis der ikke er synlige spor efter gæring, skal du tilføje surdej. Flasken med indholdet anbringes et varmt sted i 2-3 uger. Når væsken er opdelt i mørke og lyse lag, er gæringen slut. Derefter filtreres og tappes urten. Vinen afregnes i cirka 4 måneder.
- Frugttærte … De adskilte hvide fra æggeblommerne (4 æg) piskes med en knivspids salt og et glas sukker. Og æggeblommerne blandes med 250 gram sukker, og vanillin hældes (1/4 tsk). Kombiner de to masser, tilsæt en spiseskefuld stivelse, et glas hvedemel og en teskefuld bagepulver. 50 g smeltet margarine hældes i dejen og blandes grundigt. Den resulterende masse hældes i en olieret bageplade, og irguen spredes ovenpå. Dejen lægges i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 170-175 grader. Drys den færdige kage med flormelis og server.
- Irgi marmelade … Halvanden kilo bær vaskes og blancheres i kogende vand i cirka 3 minutter. Derefter smides de i et dørslag og tørres. Derefter ledes irgen gennem et rivejern, et halvt kilogram sukker tilsættes og blandes. En spiseskefuld gelatine gennemblødes i renset vand og kombineres med marmelademassen. Ingredienserne sættes på svag varme, og efter kogning koges de i cirka 10-15 minutter. Derefter hældes den resulterende masse i forme og anbringes i køleskab i 3 timer.
- Irgi kvass … Et kilo modne og vaskede bær skubbes i en morter og tilsættes til en gryde med 10 liter vand. Bouillonen bringes i kog, afkøles og sættes i 30-35 g gær og 2 kopper boghvedehonning. Kvass gærer i cirka 11-13 timer. Derefter tappes det på flaske og opbevares på et køligt sted.
- Kurabye med irga og kokosflager … Pisk 150 gram blødgjort smør med 75 gram rørsukker, et æg og en halv teskefuld kanel. Derefter hældes 200 g mel i ingredienserne, og den bløde dej æltes. Derefter dækkes den med husholdningsfilm og stilles i køleskabet i 40 minutter. Derefter overføres dejen til en madlavningssprøjte og presses på en olieret bageplade. Drys småkagerne ovenpå med kokos og læg bærene i midten. Kurabye sættes i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Irga muffins … Pisk to kyllingæg og 140 g sukker til et skum, og tilsæt derefter 125 ml solsikkeolie. Et glas yoghurt, 250 g hvedemel og en spiseske bagepulver hældes i ingredienserne. Derefter tilsættes vaskede irgibær og blandes alt grundigt. Derefter hældes dejen i særlige muffinsforme og bages i ovnen i cirka 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Drys den færdige dessert med flormelis.
- Creme fraiche med bær … I en beholder blandes 2 æg, en pose vaniljesukker, 125 g creme fraiche, 200 g yoghurt og et glas sukker. Sigt 2 kopper hvedemel og 2 tsk bagepulver ovenpå. Derefter tilsættes detaljeret chokoladebar og sirgi bær blandet med en skefuld stivelse. Læg den færdige dej på et olieret bageform. Sæt tærten i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C. Den færdige ret passer godt til varme drikke.
- Tærte med hytteost og irga … Slå først et glas hvedemel med en teskefuld bagepulver og 80 g koldt smør. Et kyllingæg og 2 spsk sukker tilsættes til den samme beholder. Den resulterende dej fordeles i en olieret form og stilles i køleskabet i en time. Derefter, indtil det er glat, piskes det med et blender et halvt glas sukker, en knivspids vanillin, et kilo hytteost, 2 spsk semulje, 100 g creme fraiche og 3 æg. Det færdige fyld lægges på kold dej og sættes i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C. På dette tidspunkt vaskes bærene, tørres og kombineres med en spiseskefuld stivelse og 3 spiseskefulde sukker. Fordel bærlaget på tærten og bag i yderligere 20 minutter i ovnen. Den færdige dessert kan drysses med pulveriseret sukker til sidst og pyntes med citronmelisseblade.
Irga er populær i amerikanske, hollandske, russiske, spanske og italienske retter. Den er på dåse, tørret, frosset, juice, konserves og gelé koges. Medicinske afkog er ofte lavet af plantens blade.
Interessante fakta om Irga
Det antages, at det botaniske navn irgi (Amelanchier) er af keltisk oprindelse. Industriel plantning af bær optrådte først i det 19. århundrede i Canada. Da frugterne af irgi ikke modnes på samme tid, høstes de i 3-4 faser.
Ivan Michurin var den første botaniker i Sovjetunionen til at opdrætte irgu.
Til medicinske formål bruges ikke kun plantens frugter, men også bladene og barken. For eksempel kan et afkog fra barken fremskynde sårheling og bruges til behandling af tryksår. Afslappende te er lavet af irgi blade.
Canada betragtes som det officielle centrum for selektivt arbejde i de sidste 70 år. Det var der, sorterne "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" og "Honiwood" blev opdrættet.
Hvad skal man lave fra irgi - se videoen:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Irgis store udbredelse og popularitet forklares med dets uhøjtidelighed over for modningstilstande, honningssmag og højt indhold af C -vitamin.
