Detaljeret kemisk sammensætning af irgi bær, deres virkninger på helbredet, positive og negative virkninger. Forsigtighedsregler og råd om brug af produktet. Bemærk! Corinka fremmer normal bloddannelse og fremskynder genopretning, når en forkølelse er bekymrende.
Skade og kontraindikationer ved brug af irgi
Da en sådan bær, fremstillet ved tørringsmetoden, tilhører tørrede frugter, kan du ikke spise meget af den. Hvis det misbruges, kan det forårsage alvorligt ubehag i maven, en følelse af tyngde i maven, halsbrand, smerter i højre hypokondrium, udstråling til underkroppen. Det er også vigtigt, at dette kan forårsage udviklingen af diabetes på grund af en kraftig stigning i blodsukkerniveauet, da der er for meget af det i kanel.
Inden du spiser denne bær, skal du undersøge kontraindikationerne for irga, som kan være som følger:
- Lavt tryk … Forsigtighed skader ikke her, fordi et sådant produkt indsnævrer blodkar og effektivt bruges til at bekæmpe hypertension. Naturligvis kan det med hypotension kun forværre situationen og føre til alvorlig svimmelhed.
- Diabetes … Det er værd at reagere på både med den første type sygdom og med den anden. Det er nødvendigt at udelukke kanel fra menuen, selvom blodsukkerniveauet er inden for det tilladte område, men over gennemsnittet - fra 5,2 til 5,8 mmol / l. Denne anbefaling dikteres af den store mængde sukker i bæret.
- Dårlig blodprop … Under sådanne omstændigheder kan du ikke spise mad, der fortynder det og udvider blodkar. Irga i enhver form tilhører dem også.
- Gastroenterologiske sygdomme … I remissionsperioden har du råd til lidt tørret sirgi, men med en forværring af enterocolitis, gastritis, cholecystitis, pancreatitis bør den fjernes fra menuen et stykke tid.
- Individuel intolerance … Hvis det sker, klager patienten over stærkt slim fra næsen, kramper og ondt i halsen, udslæt på kroppen. Hvis du stadig vil spise nogle tørrede bær, skal du lægge dem i blød i 1-2 timer, før du spiser.
- Få tænder i munden … Dette gælder især for børn under 2 år, der endnu ikke selv kan tygge fast mad. Det er bestemt umuligt at kalde kanel for et blødt produkt, så hvis et barn beder om det, skal bæret kun gives i en form knust med en kødkværn.
Corinka har udtalte beroligende egenskaber, så det bør bruges med stor forsigtighed af mennesker, der skal være ekstremt fokuserede på et bestemt tidspunkt (f.eks. Chauffører under en flyvning).
Kanel opskrifter
Ligesom almindelige rosiner bruges det oftest som tilsætningsstof til bagværk. Det giver en vidunderlig smag til muffins, tærter, boller, ostekager, havregrynskager, slik, ostekager, ostemasse. Men denne bær fandt sin anvendelse ikke kun i slik, den afslørede sig så meget som muligt i kutya, grøntsagsalater, havregryn, ostemasse, tør morgenmadsmix, is.
Her er nogle virkelig interessante anvendelser til kanel:
- Engelsk brioche … Kombiner smør (200 g) med æg (5 stk.), Tilsæt sigtet mel (200 g), sukker (160 g), vanillin (knivspids) og kanel til denne blanding efter smag. Pisk derefter blandingen, smør formen med vegetabilsk olie, drys med brødkrummer og læg dejen ud. Sæt det derefter i ovnen i 30 minutter, og inden du slukker ovnen, skal du prøve at bage tilberedningsklar med et tandstikker, som du skal gennembore kagen med. Hvis intet holder fast i det, kan briochen tages ud.
- Salat … Kog lange ris (150 g), tilsæt olivenolie (2 spsk), rødvin (2 spsk) og citronsaft (1 spsk). Tilsæt sort peber, kanel, salat (10 g), hakket persille (1 spsk), revet skal af en halv appelsin og en tredjedel af en teskefuld sukker efter smag. Rør rundt i blandingen og lad den stå i køleskab i 1-2 timer for at trække ordentligt i blød.
- Ostekager … Opløs 1, 5 tsk. tør gær i varm mælk (0,5 kopper). Tilsæt derefter sukker (1 spsk), et æg, en knivspids salt og mel (400 g). Læg derefter det tidligere smeltede smør (3 spsk. L.) her. Blend dejen, husk den godt, dæk den med folie og lad den stå et lunt sted i 1, 5 timer, så den fordobles. Smør derefter bordet med vegetabilsk olie, rul dejen til et reb, skær den i 10 små stykker og rul den til flade kager op til 1 cm tyk. Forbered derefter fyldet ved at blande hytteost (500 g), gnides gennem en sigte med et æg, sukker (1, 5 spsk. l.), gennemblødt kanel (2 spsk. l.) og en knivspids salt. Læg det derefter med en ske på hver kage nøjagtigt i midten, klem deres kanter, læg alt på en smurt bageplade og send til ovnen i 30-40 minutter.
- Kiks … Ilæg blenderskålen med valnødder og mandler (100 g hver), svesker (50 g), kanel (50 g), ribs (2 spsk). Slib alt dette og tilsæt honning til den færdige masse, som du har så meget brug for, så du kan rulle små kugler fra blandingen. Rul dem derefter bare i sesam- eller valmuefrø, alt efter hvad du kan lide.
- Tsimes … Skræl 250 g kartofler, skær dem i strimler, hæld lidt vand i, så det kun dækker lidt. Efter 15 minutter tilsættes andre ingredienser til det - pitted svesker og kanel (80 g hver) efter skylning. Efter 10 minutter tilsættes sukker (10 g), salt efter smag, en knivspids kanel til massen, omrøres, koges og slukkes.
- Te … Skyl tørret yergifrugt (3 spsk) og citronskal (1 spsk). Bland derefter disse ingredienser, tilsæt 1 spsk. l. honning og fyld dem med kogt vand (350 ml). Lad massen stå i 5 minutter, så den afslører sin aroma, anstreng den og drik te for sundhed.
Vigtig! Kanel er normalt meget tør, så det er tilrådeligt at lægge det i blød i mindst 1-2 timer, før du bruger det.
Interessante fakta om irgu
Irga blev forelsket ikke kun i kulinariske specialister, men også i landskabsdesignere; i varme lande er hun vant til at dekorere gader og parker. En særlig smuk udsigt åbner fra maj til juli, hvor planten blomstrer aktivt og lugter. Busken kan glæde øjet op til 50-70 år, og fra det andet eller tredje år efter plantning bærer den allerede konstant frugt. På en sæson er det muligt at samle op til 15 kg bær fra det.
Irga er ikke modtagelig for skadedyrsangreb, derfor betragtes det som ganske enkelt at dyrke. Det eneste, hun har brug for for at vokse med succes, er lys, varme og fugt. De fleste agronomer bruger ikke gødning, og høsten er god uden dem.
Tørring af kanel er den letteste måde at opbevare bæret på, da det kan fås frisk i højst to måneder. Efter frysning mister irga sine smagsegenskaber, og som følge af varmebehandling ændres dens kemiske sammensætning meget. Tørring er slet ikke svært.
Færdiglavet kanel kan opbevares i mere end et år, men jo længere det sker, jo sværere bliver det. Over tid dannes en tæt skorpe på den, hvor blødning af bæret er den eneste måde at gøre det blødere.
At finde et sådant produkt er slet ikke et problem, det sælges normalt sammen med nødder og tørret frugt. Men det er bedre at købe det pakket på grund af bærens evne til at absorbere fremmed lugt og fugt.
Se en video om Irga:
Når du vælger visse opskrifter med kanel, skal du ikke glemme, at det slet ikke er hovedingrediensen, formålet er kun at understrege smagen af forskellige retter. Og det skal bemærkes, at hun formår at gøre dette meget subtilt og diskret!
