Fig fersken: sammensætning og kalorieindhold, nyttige egenskaber, mulig skade og kontraindikationer til produktet. Opskrifter og interessante fakta.
Skade og kontraindikationer ved brug af figenfersken
De frugter, vi overvejer, anbefales at indtages af både voksne og børn for alle lidelser, men ligesom enhver frugt har figenfersken sine egne kontraindikationer og kan skade kroppen.
Du bør ikke spise ferskenfigner til patienter med diabetes mellitus. Som nævnt har disse frugter et højt sukkerindhold, hvilket gør dem ikke til den bedste mad til patienter med denne tilstand.
Det er også kontraindiceret til personer med allergi. Det samme sukker i frugterne af figenfersken kan forårsage allergiske reaktioner eller tarmproblemer hos både børn og voksne.
Fig fersken opskrifter
På grund af deres søde smag og vidunderlige aroma bruges figenferskner meget i mange forskellige retter. Disse er syltetøj, kompotter, salater, tærter og saucer til kød og fisk. Disse frugter kan ikke opbevares i lang tid, de skal behandles umiddelbart efter at de er fjernet fra træet.
Fig fersken opskrifter:
- Figen fersken syltetøj i stykker … Vi har brug for 3 kg figenferskner, 2 glas vand og 2 kg sukker. Forbered først frugterne: skyl, fjern skræl og frø, del det i halvdele. Derefter koger vi figenferskner i sirup (mængden af sukker og vand er angivet i begyndelsen af opskriften) i 10 minutter. Lad os afkøle det. Kog igen i 10 minutter. Vi lægger i krukker, kork og pakker ind, indtil de er afkølet.
- Almindelig fersken syltetøj … Ingredienser: 1 kg figenferskner og 500-700 g sukker. Først og fremmest forbereder vi frugten: vi vasker den, fjerner frøene og skræller, drys frugten med varmt eller koldt vand flere gange. Derefter fylder vi dem op, efter at vi har skåret dem i skiver, sukker og lad stå i 1 time, så fersknerne slipper saften ud. Nu koger vi marmeladen i 1 time, og ikke glemmer at fjerne skummet og omrøre. Vi lukker det med tin eller nylonlåg specielt til konservering, pakker det ind og lader det køle af.
- Fig fersken honning syltetøj … For at lave denne marmelade skal du tage 1 kg hårde, men modne ferskner. Vi vasker dem, fjerner frøene og skærer dem i stykker. Forbered sirup fra 1 kg sukker og 200 ml vand. Når det er afkølet til cirka 40 grader, hældes der 2 spiseskefulde citronsaft i. Kom derefter frugten i sirup og lad den stå i et døgn, under omrøring flere gange. Bring derefter syltetøjet i kog igen og lad det trække i et døgn. Men for tredje gang koges de til de er møre, 15 minutter. Så er processen allerede kendt for os: steriliserede krukker, låg, indpakning.
- Figen fersken marmelade … Ingredienser: 1,5 kg sukker, 1 kg ferskner og 1 glas vand. Først forbereder vi frugterne: skylles, fjernes frø, skæres i skiver. Derefter koger vi sirupen selvfølgelig af sukker og vand. Kom ferskner i varm væske og kog i 5 minutter, deraf navnet "fem minutter". Kork op, pakk ind. Sådan syltetøj kan være en fremragende fyldning til tærter, hvis stykkerne af fersken smides i et dørslag.
- Figen fersken kompott … Komponenter: 2 kg frugt, 2 l vand og 500 g sukker. Skyl fersknerne og skær dem i halve, fjern kernerne. Vi putter frugt i en steriliseret krukke med en kapacitet på 3 liter. Fyld dem med vand i 20 minutter. Derefter dræner vi væsken, bring den i kog og hæld ferskenerne igen og hæld sukker i krukken. Kork, pakk ind i 2 dage. Kompott har en vidunderlig aroma og smag, og fersken vil perfekt erstatte enhver dessert eller dekorere tærter og kager.
- Charlotte med figenfersken … Frugter kan tages både friske og dåse i mængden af 5 stykker. Så slå først 4 æg med 150 g sukker og derefter med 150 ml creme fraiche. Tilsæt nu 1 kop mel blandet med 1 tsk bagepulver. Vi kombinerer alle komponenterne til dejen; med hensyn til densitet skal den ligne tyk creme fraiche. Lad os nu komme ned til ferskenerne. Hvis de er på dåse, så skær dem bare i stykker. Og hvis frisk? Du skal skylle dem, fjerne pit og skræl og derefter skære i skiver. Nu blander vi fersknerne i den tilberedte dej og lægger dem i et bageform efter at have smurt den. Til bagning har vi en ovn, temperatur - 180 grader, tilberedningstid - 35-40 minutter.
- Hytteost tærte med figenferskner … Ingredienser: 200 g mel, 440 g hytteost, 50 g smør, 80 g sukker, 2 æg, 1 tsk salt, 4 spsk mælk og selvfølgelig fersken - 3 stykker. Forbered først dejen: Bland mel, smør, æg, mælk, salt og halvt sukker. Mens vi har travlt med fyldet, skal dejen opbevares i kulden. Mal hende den anden halvdel af sukker, æg og hytteost til en homogen masse. Jævn nu dejen i et ildfast fad, læg ostemassefyldet oven på den, og skær derefter figenfersknerne i skiver. Vi bager i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.
- "Vitaminsalat" … Denne ret er især velegnet til dem, der har haft influenza eller ondt i halsen. Riv først 1 stor gulerod. Skær derefter 2 ferskner og 2 æbler i små stykker. Bland alle ingredienserne og smag til med to spiseskefulde honning. Hvis du kan lide nødder, ødelægger de ikke vores salat. Spis og bliv ikke syg!
- "Man's Fantasy" salat … Kog kyllingebrystet, og tag også 100 g hård ost, 5 friske figenferskner, lidt salat. Er det alt? Altså nej. Vi tager også 2 spiseskefulde creme fraiche, den samme mængde mayonnaise, 2 fed hvidløg, peber og salt efter smag. Hak først alle komponenter fint. Forbered derefter saucen: bland creme fraiche, mayonnaise, knust hvidløg, peber og salt. Derefter blander vi alle ingredienserne til salaten og smager til med saucen. Både fordelene og smagen er til stede i denne salat.
- Sommeris med figenferskner … Vi har brug for 3 kerner uden frugt, samt cashewnødder og en cremet is. Beholderen til is vil være kopper med en bred bund, hvor vi lægger hakkede ferskner og nødder, så - helt i toppen, vores kolde mejeriprodukt. Dekorer toppen med ferskenmasse og nødder. Server i dette design, eller bland alle ingredienserne efter isen er smeltet lidt. Det er sommer udenfor og vejret er meget varmt - Sommeris er bare vejen frem.
Interessante fakta om figenfersken
Figenferskner blev først beskrevet i 1820 og nævnte det faktum, at de blev bragt til Europa af missionærer. Her blev de kaldt "fersken-saturn" eller "fersken-doughnut", en lille grube fjernes let og et lille hul forbliver, som en doughnut.
Det er allerede blevet nævnt, at fødestedet for figenfersken er Kina, hvilket sandsynligvis er grunden til, at disse frugter også kaldes "kinesisk majroer", på grund af landets navn og den majro-lignende form. Underkop, flad, hvid eller Fergana fersken - dette kaldes også disse frugter.
I naturen er der sådanne sorter af dem: Saturn, kinesisk rød underkop, kinesisk hvid underkop, Vladimir, figenhvid og steppekål. I det vestlige Kina og i de østlige centralasiatiske republikker blev figenfersken kaldt "fig-shaftalyu". For at modne har de brug for en lang varm sommer, beskyttet mod nordvind. Af denne grund modner figenferskner ikke i Moskva -regionen. Men i Voronezh -regionen har de stadig tid til at modnes.
Indtil 2010 kendte indbyggerne i Rusland ikke frugterne af denne vidunderlige plante på grund af deres ikke-transportbarhed og en kort frisk konserveringsperiode. Nu findes de i supermarkeder selv i de nordlige regioner.
Figenferskner bringes til Krim fra varme lande fra midten af juli. Landmænd er engageret i dyrkning af disse frugter i regionen Bakhchisarai. Men i dokumenterne fra Nikitsky Botanisk Have stammer de første omtaler af denne fersken tilbage til 1893.
Se en video om figenfersken:
Så figenfersken er et rigtigt lager af vitaminer. Med mange nyttige egenskaber og meget få kontraindikationer bør dette produkt bruges af både børn og voksne. Sommeren er den sæson, hvor du ikke bør gå glip af muligheden for at nyde denne frugt frisk. Men om vinteren kan du købe emner i supermarkeder, men det er bedre at tilberede dem selv.
