Hvis du er træt af hytteostpandekager og gryderetter, så lav mini hytteostterter. De indeholder et minimum af mel og maksimalt hytteost, hvilket gør desserten til et lavt kalorieindhold og let måltid.
Opskriftens indhold:
- Hemmeligheder med ostemasse
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ostemasse bruges sjældent i hjemmelavet mad, da den oftest bruges til at lave ostekager og gryderetter eller i ekstreme tilfælde dovne dumplings eller ostekage. Selvom det er forgæves, som professionelle kokke forsikrer. Da en sådan dej er utrolig let at forberede, har den også en guddommelig smag.
I enhver husmors arsenal skal der være et par opskrifter til at lave hurtig dej. Dette hjælper dig, hvis din familie elsker bagning og kan kræve, at du til enhver tid bager noget sødt og velsmagende. Derfor skal du helt sikkert fylde op med flere opskrifter til fremstilling af hurtig dej, og denne opskrift er en af dem. I modsætning til æltende gærmasser æltes denne dej på bogstaveligt talt 10 minutter.
Hemmeligheder ved at lave ostemasse
- Hytteost bør kun bruges frisk og under ingen omstændigheder ikke-sur, fordi surheden i dejen vil stadig blive bevaret.
- For at forhindre massen i at klæbe til dine hænder, støv skærefladen med mel og smør hænderne med vegetabilsk olie.
- Så de færdige tærter har en gylden skorpe, kan du smøre dem med æggeblomme, før du sender dem til ovnen.
- Tærter skal bages ved en temperatur på 180-200 ° C, ikke mere end 30-40 minutter. Fordelen ved at lave ostemasse i ovnen er, at den hæver under bagning og forbliver frodig efter afkøling.
- For at forenkle dit arbejde kan du blot putte frugtfyldet i dejen. Men hvis du vil tilføje det nøjagtigt midt i massen, så drys frugterne med saft, inden du laver mad med stivelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Fersken - 1 stk.
- Sesamfrø - 1 spsk
- Æg - 1 stk.
- Hvedemel - 4 spsk
- Honning - 2-3 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
Tilberedning af mini ostemasse
1. Kom ostemassen i en dyb skål og husk den med en gaffel til at ælte alle klumperne. Hvis ostemassen er meget våd, skal overskydende fugt fjernes. For at gøre dette skal du lægge det i en sigte eller osteklud og lade det stå i 20 minutter for at dræne al valle, tilsæt derefter salt og mel til ostemassen.
2. Pisk et æg i dejen, tilsæt sesamfrø og fintskåret moden fersken. Jeg besluttede i denne opskrift på et frugtfyld, dvs. fersken, tilsættes direkte til dejen. Men hvis du vil gøre det til en fyldning, drys den hakkede fersken med stivelse eller hvedemel.
3. Tilsæt honning til dejen. Vælg selv mængden af honning, den fungerer som en sukkererstatning. Og hvis du er allergisk over for biprodukter, skal du udskifte honning med sukkerpulver.
4. Ælt dejen godt til den er glat, så al mad fordeles jævnt.
5. Form den af den færdige dej til små bøffer, cirka 5 cm i størrelse. Og læg dem på en bageplade, som ikke skal olieres, især hvis det er fed hytteost. Hvis hytteosten er kost og kaloriefattig, kan du smøre en bageplade med lidt smør. Varm ovnen op til 180 grader og send mini-tærter til at bage i en halv time. Inden bagning kan du smøre tærterne med æggeblomme, hvis du ønsker det, så får de en gylden skorpe. Selvom du kan få det, hvis du indstiller "grill" -programmet i 5 minutter ved slutningen af bagningen i ovnen.
Drys de færdige tærter med fersken og sesamfrø med pulveriseret sukker og server dem til bordet. Dessert kan indtages både varm og kold.
Se også en videoopskrift til fremstilling af stegte hytteostterter med æbler:
