Store fisk fanges ikke altid, nogle gange tager ægtemænd små fisk med fra fiskeri? Og mange husmødre ved ikke, hvad de skal gøre med sådan en fisk. Men det er meget velsmagende at spise lille stegt karpe med et glas øl. Du snapper dem som frø.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Øl er en af de ældste drikkevarer. Det serveres med mange rige forskellige snacks. Den nemmeste måde er naturligvis at købe en pakke frø, pistacienødder, kiks eller chips. Det er dog ikke mindre lækkert at drikke øl til fisk, både saltet og stegt. Og hvis saltet fisk også kan købes i butikken, skal du tilberede stegt fisk selv. Jeg foreslår selvfølgelig at lave mad ikke en delikatesse, men en fantastisk velsmagende ret - stegt karpe. Nogle mennesker kan ikke lide denne fisk på grund af tilstedeværelsen af duften af mudder og overflod af knogler. Men ligesom andre retter kan crucian karper laves, så selv den mest sofistikerede gourmet vil kunne lide dem.
Stegt crucian karpe ifølge denne opskrift viser sig at være sprød og meget velsmagende. Madlavningsteknologien er enkel, og enhver kulinarisk specialist kan klare det. Og det stærkere køn vil helt sikkert sætte pris på din indsats, især når du spiser fisk med et glas skummende kold øl. Desuden kan sådan stegt karpe bruges med kogte kartofler, spaghetti eller ris og med frisk grøntsagssalat. Og hvis du ønsker det, kan du gryde dem med creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 121 kcal.
- Portioner - cirka 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lille crucian karpe - 20 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af små stegt crucian karper
1. Forbered krydderiet til at drysse med fisken. For at gøre dette blandes salt, malet peber og krydderier til fisk i en lav skål. Du kan tilføje alle dine yndlings krydderier, urter og krydderier, hvis du ønsker det.
2. Læg karperne i en sigte, som lægges under rindende vand. Brug en kniv til at skære maven op og fjerne indersiden sammen med gællerne. Skyl fisken og tør den med et køkkenrulle. Ellers, når våd fisk og varm olie kombineres, vil der dannes en masse stænk, som vil plette køkkenet og kan brænde dig.
På dette tidspunkt, ved høj varme, opvarmes en tykbundet bradepande med olie og sætter fisken til stegning. Hvis du ønsker det, kan du brød hver fisk med hvedemel. Dette forhindrer fisken i at stikke til bunden af gryden. Selvom du opvarmer olien meget godt til en cola, så vil fisken aldrig klistre.
3. Drys karpen med den kogte krydderier og steg dem ved middel varme i bogstaveligt talt 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. De forbereder sig meget hurtigt. Vend den derefter og kog den i lige så lang tid, indtil den er gyldenbrun. Overeksponer dem ikke i gryden i længere tid end den foreskrevne tid, ellers bliver fisken for tør.
4. Server den færdige stegte crucian karpe direkte fra panden. Hæld et glas øl og begynd at smage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte crucian karper.
