Velsmagende, tilfredsstillende og usædvanligt øm. Det er let at forberede, selv for en nybegynder kok. Jeg præsenterer en trin-for-trin opskrift med et foto af kalvekød med kartofler i ovnen, som alle, der vil glæde deres familie med en lækker ret, kan klare. Video opskrift.
Ovnbagt mad er altid lækkert! For mange er kartofler med kød en yndlingsret, som man ikke kan andet end at være enig i. Både erfarne og unge husmødre elsker at lave mad, for dets enkelhed og evne til at eksperimentere. Tilberedningsprincippet er at stege ingredienserne på forhånd til de er sprøde og derefter bage dem i ovnen. Enhver form for kød er egnet, både kalvekød og oksekød, mens det ikke er nødvendigt at vælge de mest møre og blødeste dele af slagtekroppen. Du kan lege med krydderier end glæde din familie med en ny smag hver gang. I dag foreslår jeg at lave kalvekød med kartofler i ovnen.
Retten tilberedes hurtigt nok, og da processen foregår i ovnen, behøver du ikke stå ved komfuret og overvåge det. Dette er måske den letteste ovnopskrift til at brødføde en hel sulten familie. Der er ingen tricks, finesser her … bare gryderet og kartoffelgryderi, men hvor lækkert det kommer frem! Den hjemmelavede madopskrift er hyggelig, perfekt til en familiefrokost eller middag, eller som en godbid til gæster ved en festlig begivenhed.
Se også, hvordan du tilbereder georgisk kalvekød med aubergine.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 299 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 5 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Tørret hvidløgspulver - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Tørret sellerirot - 1 tsk
- Kalvekød - 600 g
- Tørret grønt løgpulver - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin tilberedning af kalvekød med kartofler i ovnen, opskrift med foto:
1. Vask kalvekødet, afskær alt overskydende (film, årer og fedt) og skær i mellemstore stykker. Få en praktisk madlavningsbeholder, hvor du kan lave mad på komfuret og i ovnen på samme tid. Dette kan være en gryde, en støbejernspande eller en gryde. Det vigtigste er, at retterne er med en tyk bund og vægge, så får du en ret som tilberedt i en russisk ovn.
Hæld vegetabilsk olie i den valgte beholder og varm godt. Tilsæt kødstykkerne og steg ved høj varme, til de er gyldenbrune. En stor brand vil hurtigt forsegle stykkerne med en skorpe, som bevarer al saften i dem.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær i skiver. Send det til en beholder med kød.
3. Tilsæt derefter alle krydderierne (tørret hvidløgspulver, tørret grønt løgpulver, tørret sellerirot). Smag også til med salt og sort peber. Bland alt godt og steg i yderligere 5-7 minutter.
4. Fyld maden med drikkevand, så den er helt dækket, men ikke over deres niveau. Sammen med vand kan du også tilføje creme fraiche, yoghurt, fløde. Derefter bliver retten blødere og får en cremet smag.
5. Luk gryden med et låg, bring det i kog på komfuret og sæt det i en forvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Server det kogte kalvekød med kartofler bagt i ovnen efter tilberedning med grøntsagssalat eller pickles.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kød og kartofler i ovnen.
