Kan du lide at prøve retter fra forskellige nationale retter? Kog kødet i tyrkisk stil. Dette er en duftende, saftig, moderat krydret og utrolig velsmagende godbid. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det tyrkiske køkken er et af de lækreste i verden. Og en af de populære nationale retter i Tyrkiet er tyrkisk kød. Enhver husmor er sandsynligvis stødt på en lignende metode til tilberedning af kød. Det var dog ikke alle, der vidste, hvad det blev kaldt kød på tyrkisk. Dette er en enkel, overkommelig og ligetil måde at tilberede kød på i et firma med grøntsager. Maden fortjener opmærksomhed og diversificerer godt den daglige menu. Og på festbordet vil det være passende.
Vi er vant til at tro, at tyrkiske kokke bruger mange krydderier og urter. Selvom dette ikke er tilfældet! For ikke at overvinde aromaen og smagen af hovedprodukterne bruger de krydderier i moderate mængder og tilføjer små mængder saucer til retten. Denne kødopskrift er tilberedt i tomatsovs. Dette er en god mulighed for en daglig middag. Smagen af kød er i perfekt harmoni med krydderier: sumac og ingefær, og for krydret kan du tage den sædvanlige sorte eller røde peber. Jeg har svinekød som base, men du kan også tage oksekød eller lam, det bliver ikke mindre velsmagende. Ris er fantastisk til et tilbehør, og auberginemos vil være særligt velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Ingefærpulver - 0,25 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Rød varm peber - en knivspids
- Hvidløg - 2 fed
- Safran - 0,5 tsk
- Gulerødder - 1 stk.
- Sumakh - 0,25 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Tomatpure - 2 spsk
- Spidskommen - 0,25 tsk
Trin for trin tilberedning af tyrkisk kød, opskrift med foto:
1. Vask kødet og tør det tørt. Skær alle filmene af med årer og skær de midterste stykker i stykker.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og kom det kød, der skal steges. Prøv at holde det i et enkelt lag, og der er en afstand mellem stykkerne. Ellers vil den begynde at stuve i sin egen saft, hvis den er stablet op i et bjerg. Og du skal have den stegt.
3. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i små stykker. Skræl løgene, vask dem og skær dem i halve ringe. Skræl hvidløg og skær i strimler.
4. Svits grøntsagerne i en anden stegepande ved middel varme, omrør lejlighedsvis til de er gyldenbrune.
5. Send de stegte grøntsager til panden med kødet.
6. Tilsæt tomatpuré, salt og peber. Tilsæt alle urter og krydderier. Om sommeren kan der tilsættes snoede tomater eller tomatsaft i stedet for tomatpuré.
7. Hæld lidt vand i og rør rundt. Kog, skru temperaturen til minimumsindstillingen, luk den med et låg og lad det simre ved svag varme i en halv time. Men jo længere du koger kødet, jo mere mørt og velsmagende bliver retten. Server retten til bordet varm med enhver tilbehør og frisk grøntsagssalat.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tyrkisk kød.
