Beskrivelse af det australske anlæg. Sammensætning og fordele ved blå quandong. Kontraindikationer til dets anvendelse. Kulinariske opskrifter med tilsætning af perletræets frugt. Interessante fakta. Blue Kwandong har også en positiv effekt på bevægeapparatet. På grund af tilstedeværelsen af mineralelementer i frugt forbedres stofskiftet, og tætheden af knoglevæv og brusk stiger.
Kontraindikationer og skade på blå figner
Det skal altid huskes, at selv de mest nærende og rige på vitaminer kan forårsage uoprettelig skade på kroppen. Der er risiko for alvorlige fordøjelsesproblemer, allergiske reaktioner og metaboliske lidelser.
Blue Kwandong kan forårsage alvorlig skade på kroppen i følgende tilfælde:
- Øget surhed af mavesaft - frugten indeholder mange organiske syrer, så den kan forårsage halsbrand, ondt i brystet og halsen, rapning med en bitter smag. Der er også problemer med afføring, der er anfald af kvalme, ledsaget af opkastning, tungen er belagt med en gråhvid blomst.
- Individuel intolerance over for de enkelte komponenter i frugten - frugtens kemiske sammensætning kan fremkalde hormonforstyrrelser og menstruationsuregelmæssigheder hos kvinder. Svimmelhed, forringelse af hud og hår forekommer også.
- Graviditet og amning - der er ingen garanti for, at komponenterne i den eksotiske frugt ikke vil forringe de metaboliske processer i moderens og barnets krop. Der er risiko for takykardi, hormonforstyrrelser og en svækkelse af immunsystemet.
- Børn under 12 år - blodpropper kan forværres, der vil være hovedpine, apati, appetitten vil forsvinde, og en gradvis udskiftning af raske celler med bindevæv vil begynde. Dette vil føre til en forstørret lever og gulsot.
Det anbefales altid at konsultere en kvalificeret specialist, før du bruger et ukendt produkt. Sørg for, at blå gwandong ikke giver dig en bivirkning.
Hvordan spises blå Kwandong -frugt
Kun modne blå kwandongfrugter tilsættes til maden. Lokalbefolkningen samler frugt og kværner dem til en pasta. Som sådan tilføjes de til kager, kolde drikke og bagværk. Skallen af blå quandong kan skæres, og frugtkødet kan bruges til at lave syltetøj, saucer, chutney, syltetøj, pasta og gelé.
Frugterne tørres også i solen. De lægges derefter i papirkonvolutter til opbevaring og opbevares køligt, tørt. De bruges som tørret frugt.
Blå Gwandong opskrifter
Blue Kwandong kan varmebehandles, hvilket i høj grad udvider udvalget af kulinariske retter. Oftest er de kendetegnet ved en sur smag og en skarp aroma.
Lækker blå Gwandong opskrifter:
- Blåt Gwandong -fyldt kød … Blå kwandongfrugter (15 stykker) skæres i små tern og kombineres med en knivspids malt ingefær. Udbenet svinekam vaskes grundigt. Derefter laves en dyb langsgående punktering i den, som er fyldt med frugtkødet. Slib 3-4 fed hvidløg i en separat beholder, kombiner med en spiseskefuld olivenolie, en knivspids salt, peber og en teskefuld tørret timian. Kød gnides med denne blanding. Den lægges derefter på en bageplade beklædt med bagepapir. Ovnen opvarmes til 200 grader. Kødet bages i en time. Retten serveres med en grøn salat.
- Blå quandong -tærte … Smelt 200 gram margarine i et vandbad og kværn med 200 gram sukker. Derefter køres 5 æg ind og blandes grundigt. Hæld 50 ml mælk i. Hæld 2 tsk bagepulver og 250 gram mel i, ælt dejen. Det bør ikke klæbe til dine hænder og være cool. Dæk bagepladen med bagepapir, rul dejen ud, og fordel 700 gram blå quandongpasta ovenpå. Bages i cirka 30 minutter i en forvarmet ovn til 160-180 grader. Server med et glas varm mælk eller kakao.
- Muffins med passionsfrugt og blå quandong … Forvarm ovnen til 180 grader. Bland 300 gram mel, 75 gram sukker, 30 gram kokosflager, en knivspids salt og 2 teskefulde bagepulver i en beholder. I en anden skål piskes 180 gram mælk, et stort æg og 75 gram sukker med en mixer til det er luftigt. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt 60 gram dåsepassionsfrugt og 100 gram blå quandongpasta. Dejen hældes i silikone muffinforme. Bages i cirka 20-25 minutter. Kogte muffins drysses med pulveriseret sukker og serveres.
- Fersken og blå Quandong syltetøj … 2 teskefulde citronfrø bindes i en gasbindpose. I en gryde kombineres 750 gram finthakket fersken, 60 ml vand og 250 gram blå quandongpasta. Kog ved middel varme i cirka 15 minutter, under regelmæssig omrøring. Tilsæt derefter et kilo sukker, 120 gram citronsaft og en pose frø (de fungerer som naturligt pektin). Blandingen bringes i kog og koges i cirka 15 minutter. Tag derefter posen ud. Syltetøjet hældes i steriliserede krukker og rulles op. Derefter placeres de et køligt sted med lågene nede. Når glassene er helt afkølede, kan du vende dem tilbage. Generelt kommer der 1-1,5 liter marmelade ud.
- Curd dessert … En pakke gelatine hældes over 200 ml filtreret vand og lades svulme i 30-40 minutter. Derefter sættes væsken på en langsom ild og opbevares, indtil den er helt opløst. Si gennem en sigte eller osteklud. Derefter piskes 400 gram hytteost 2% med en blender med en dåse kondenseret mælk. Kombiner med gelatine. Ostemassen fordeles over silikoneformene. Fordel blå quandongpasta ovenpå. Desserten stilles i køleskabet i 2 timer.
- Cocktail dessert … I en blender, slå et glas mælk, en halv kop mango, en banan, 100 gram blå quandongpasta, 2/3 kop blåbær, en spiseskefuld honning, 1/2 kop appelsinsaft og 2 spiseskefulde naturlig yoghurt indtil glat. Den resulterende cocktail kan pyntes med myntekvist. Server straks.
- Kage "ømhed" … Hæld en fersken i tern, 100 gram blå quandongpasta og druer i bunden af en bageplade. I en separat beholder, slå med en mixer 700 gram hytteost med 4 spiseskefulde sukker. I en anden gryde kombineres 500 ml yoghurt, 100 20% fløde, ferskenstykker og en pose vaniljesukker. 20 gram gelatine gennemblødes i varmt vand i 15 minutter og hældes halvt i yoghurt og ostemasse. Derefter hældes frugten i et yoghurtlag og stilles i køleskabet i en halv time. Efter at det er hærdet, smuldres kiksekrummer ovenpå og hæld ostemassen ud. Drys det med kokos og sæt det i køleskabet i 4-5 timer. Derefter tages kagen ud, dækkes med en tallerken og vendes. Som et resultat vil frugten ende i toppen. Desserten serveres med te eller kaffe.
- Parfait med blå quandong og honning … Pisk 250 gram blå quandongpasta med 150 ml 30% fløde, til den er luftig. Blommen drives ind i en separat beholder, opvarmes i et dampbad og hældes i resten af ingredienserne. Pisk proteinet med en mixer med 25 gram honning, til det er fast. Alle komponenter i parfait kombineres, blandes grundigt og hældes i glas. Opbevares i køleskab i 24 timer. Pynt med mynte- og quandongstykker inden servering.
Den eksotiske frugt udløser perfekt hvidløg, timian, basilikum, mynte og supplerer også harmonisk kylling, svinekød og oksekød.
Interessante fakta om perletræet
Frøene til blå quandong findes i en robust skal, som i sine dybe krumninger meget ligner hjernen. Takket være hende vil frøene ikke blive fordøjet i dyrets mave -tarmkanal, og dette spiller en vigtig rolle i træets spredning.
Blå Kwandong betragtes som hellig for befolkningen i Indien og bruges ofte i forskellige ritualer. Frugtets frø er dedikeret til guden Shiva. Selve frugten kaldes rudraksha i Indien. Fra sanskrit oversættes det som "Rudras tårer", det vil sige Shiva. Hinduer mener, at træet har en kraftfuld energi og bevarer universets hemmeligheder.
Blå Gwandong -knogler rengøres, poleres omhyggeligt, og der laves halskæder, perler, bælter, armbånd og bønperler. Det menes, at de beskytter deres ejere, beskytter mod onde øjne og ulykke, beroliger nervesystemet og forbedrer hjernens funktion. Planten indtager en vigtig plads i fødekæden af fugle og gnavere. Kænguruer og cassowaries er især glade for blå kwandongfrugter.
Eleocarpus -slægten omfatter 350 buske og træer, men den mest populære af dem er den blå quandong.
Se en video om blå quandong:
Hovedkriterierne for valg af frugt er frisk aroma, skrælens integritet og dens dybblå farve. Det skal huskes på, at eksotisk frugt ikke opbevares i lang tid.
