Hvad er gourmetmonstera, beskrivelse, kalorieindhold og nyttige egenskaber. Skadelig brug og opskrifter. Hvordan kan du spise et tropisk bær. Interessante fakta om planten og evnen til at vokse i din lejlighed.
Nyttige egenskaber ved monstera gourmet
Egenskaberne ved pinanana bruges af traditionelle healere i Mexico, og de behandler mange sygdomme ved hjælp af frugten. De bruges til at fjerne symptomerne på iskias, gigt, artrose og gigt. Frugtkødet af modne frugter og infusion af blade bruges oralt, og umodne bær bruges eksternt.
Fordele ved monstera:
- Øger immuniteten, hjælper med at forhindre komplikationer af virus- og bakterieinfektioner;
- Øger kroppens tone, genopfylder energireserver, forbedrer mental og stimulerer fysisk aktivitet;
- Fremskynder intestinal peristaltik, eliminerer forstoppelse;
- Forhindrer dehydrering af kroppen;
- Eliminerer muskelspasmer, normaliserer muskelfibersammentrækning.
Lotioner fra luftrødder eliminerer virkningerne af slangebid.
Kontraindikationer og skade på monstera
Vinfrugter skal spises med forsigtighed. Hvis du smager kødet af en umoden monstera, kan du få forbrændinger af mundslimhinden. Det er usandsynligt, at det vil være muligt at sluge selv et stykke, men hvis dette gøres, vil der opstå erosioner i spiserøret og i fremtiden - ulcerative læsioner i maven og tolvfingertarmen.
Meget ofte skal du håndtere individuel intolerance over for monstera -frugter. Spise er skadeligt for dem, der har en allergisk reaktion på tropiske frugter - bananer, ananas, jackfrugter - på grund af ligheden mellem den kemiske sammensætning. Du kan ikke indtaste frugterne i den daglige menu med øget følsomhed over for oxalsyre, hvis der er en reumatismhistorie.
Skaden ved monstera gourmet udtrykkes:
- Med gastroenteritis, colitis og enterocolitis;
- Med øget flatulens;
- Med patologi i urinsystemet, nedsat udskillelsesfunktion, kronisk pyelonephritis og blærebetændelse;
- Med et fald i synsstyrken: nedsat følsomhed i synsnerven, grå stær, udviklingen af glaukom;
- I tilfælde af metaboliske lidelser, gigt, osteochondrose og artrose;
- Med gigt og myalgi.
Du kan ikke fodre denne bær til små børn under 5 år, indføre den i kosten af gravide og ammende kvinder, ældre mennesker.
Kødet på en moden monstera er sødt og saftigt, men du skal være meget forsigtig, når du "lærer" det at kende. Efter at have indtaget et lille stykke, skal du vente 2-3 timer for at sikre dig, om der er opstået en allergi: irritation og rødme i munden, udslæt på læbernes slimhinde og ansigtshud, epigastriske smerter, overdreven tarmgas. Allergiske reaktioner blev observeret at forekomme inden for 3-4 timer.
I isolerede tilfælde, anafylaktisk chok og Quinckes ødem, blev der konstateret alvorlig allergi.
Når man spiser monstera gourmet, skal der tages hensyn til mådehold. Anbefalinger bør overholdes både ved indføring af friske bær i kosten og desserter fremstillet heraf.
Spiser monstera frugter gourmet
Inden du plukker bærene, skal du sørge for, at de er fuldt modne, da monstera -frugter kun er spiselige i dette tilfælde. Modning varer 12-14 måneder fra begyndelsen af blomstringen. Hvis du spiser en umoden frugt, kan du få en alvorlig forbrænding af slimhinden.
Hvis der dyrkes en gourmetmonstera til salg, høstes umodne bær. Derefter, efter købet, er de pakket ind i folie og lagt ud på vindueskarmen under direkte sollys, så de er fuldt modne.
Modning kan bedømmes ud fra duften: den bliver rig, sød - troperne i rummet. De tætte ananaslignende skalaer skifter farve fra grønlig til gylden og flager af fra frugtens ender. Sorte pletter på huden indikerer også modning af frugtkødet.
Du kan ikke gå glip af modningstidspunktet. Fra vindueskarmen skal gourmetmonstret straks fjernes til køleskabet - du kan ikke folde det ud. Råtning af den møre masse begynder inden for 3-4 timer.
Den modne monstera spises som en ananas og fjerner den skællende skællede hud med en skarp kniv. Du kan afskære enkelte stykker eller bruge en ske.
Aboriginerne foretrækker at "forlænge" fornøjelsen. De nyder saftig frugtkød uden at plukke bærene fra vinstokkene. For at forhindre mange insekter i at dele måltidet, efter at have spist, er resten pakket ind i bomuldsklud eller dækket med en plastikpose.
Monstera frugtopskrifter
Europæerne tøver med at prøve pinanana -frugtkødet på grund af dets struktur. Det er blødt og slimet, mere som gelé. Derfor foretrækker de at forbruge bær efter teknologisk kulinarisk forarbejdning.
Opskrifter med gourmetmonster:
- Gele … Et modent bær skrælles af dets tætte skræl og fjerner det med et tyndt lag med en meget skarp kniv. Skær derefter i små stykker og kog i 12-15 minutter i et ikke-oxiderende fad. Når frugten er kogt, dekanteres væsken, gelatine og sukker opløses i den og bringes i kog. Hæld derefter halvdelen af monstera -skiverne med kogende sirup, afbryd i en blender, indtil den er glat, smag til, og tilsæt eventuelt lidt citronsyre. Derefter filtreres væsken gennem en sigte. Den videre proces afhænger af din egen idé om produktets endelige form. Du kan hælde sirupen i forme, eller læg monstera -stykkerne først i dem og derefter hælde sirupen. Ved stuetemperatur venter de, indtil geléen er afkølet, og først derefter sættes den i køleskabet, indtil den størkner helt. Andele af ingredienser: 100 g gourmetmonstera, 2 spsk sukker, bedre end brun, sukkerrør, 6 g gelatine, lidt mindre end et glas vand, en dråbe citronsyre, hvis det er nødvendigt.
- Gourmetcreme fra Monstera … Skær to skrællede bær i små skiver og dæk med et halvt glas hvidt sukker. Når saften vises, afbrydes frugtpuréen med en blender. Mal 3 æggeblommer og et halvt glas sukker i et vandbad. Pisk 1, 5 kopper 33% fløde separat. Bland fløde, monstera puré og æggeblommer, pisk godt. Drys silikoneformen med kanel, fordel den luftige cremede masse og lad den stå i køleskab for at fryse i 3-4 timer. Denne fløde sætter godt i gang smagen af blød kaffe, citron eller appelsinis.
- Tropisk salat med gourmetmonster … Smagen passer godt til mango, banan, kiwi. Alle frugter skæres i skiver af samme størrelse, krydret med citronsaft, vaniljesukker og pulveriseret sukker.
- Stor salat "eksotisk" … Denne ret kombinerer frugterne i troperne og den midterste zone. Saften presses ud af 1/3 af monsteraen, resten af frugtkødet skæres i tern. Kombiner med abrikosskiver (2 stykker), 1 mango, med 2 kiwi, et halvt glas kirsebær, efter at frøene er fjernet og bærene er skåret i 2 dele. Fordel frugtblandingen omkring kogt lyssaltet ris, beklædt med et dias. Alle hældes generøst med en blanding af citron og monsterajuice. Du kan drysse med farin.
Når du tilbereder retter, skal du sørge for, at gourmetmonsteraen er moden. Hvis bærene er grønlige, kan middagen resultere i hospitalsindlæggelse.
Interessante fakta om gourmetmonstre
Liana med sarte blomster og saftig frugt blev navngivet et monster fra ordet "monster". Dette navn er forbundet med mange legender om planten. Angiveligt, om natten, med sine enorme blade med monstera fingre, kvæler det små dyr og endda små børn, hvis de faldt i søvn i skoven nær et træ.
Under et træ med lianer blev ofte fundet lig af dyr og endda mennesker, sammenflettet med luftrødder. Liana, der udvider sig, omfavner alt i dets tilgængelighed. Det er ikke bevist, at planten lever af levende organismer.
I øjeblikket er liana plantet i subtroperne til madformål. Som en støtte til det vælges hække eller termofile træer med en uformet krone, og de er også rodfæstet i jorden ved hjælp af stiklinger til frøplanter.
Voksende betingelser: stabil gennemsnitlig årlig temperatur + 15-30 ° C og høj luftfugtighed. Planten kræver hyppig vanding i tørre årstider. På den åbne grund modnes gourmetmonsteraen op til øen Sicilien, hvor den kaldes "dragens pote".
Høstning begynder, når frugterne bliver lysegrønne, og skalaerne bukker ud ved bunden. I udseende ligner bærene i øjeblikket majskolber. Skær gourmetmonsteraen og efterlad 2,5-4 cm af stilken.
Resten af anlægget bruges kun i Mexico og Panama. Der er reb, kurve, måtter og rumskærm-skillevægge vævet af stærke fleksible luftrødder.
Monstera gourmet er meget populær blandt blomsteravlere. Det kan være en dekoration til enhver lejlighed eller vinterhave. Det er let at dyrke en plante. Stiklinger plantes i en lav (op til 30 cm) lang beholder 40x100 cm, nær kanten af kassen. Det første lag er ekspanderet ler, der spiller rollen som dræning, oven på løs jord - en blanding af tørv, humus, bladjord og sand. Sørg for at installere en support. Vand det rigeligt, sæt urtepotten på det vestlige eller østlige vindue. For at forhindre planten i at kvæle sig selv med sine rødder, skal de beskæres regelmæssigt. Med passende pleje, 4-5 år efter plantning, kan du nyde den uvante smag af den tropiske frugt.
Se videoen om gourmetmonsteret:
Hvis det er muligt, bør du helt sikkert dyrke en tropisk vinstok i din lejlighed. Det befugter rummet og frigiver en stor mængde ilt. Men det er ikke alle nyttige egenskaber - Monstera gourmet absorberer og genbruger formaldehyd frigivet af spånplader. Takket være den tropiske gæst kan du skabe et sundt mikroklima i dit boligareal.
