Dampet fisk er sund, velsmagende og velegnet til enhver kost! Især god til indtagelse af pollock. Sådan dampes pollock i folie uden en damper, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Pollock er en af de mest anvendte fiskesorter. Det er værdsat for sin smag, lave knogleindhold og absorption af kroppen. Stegt fisk lyder selvfølgelig lækkert, men dampet pollock i folie vil argumentere med denne erklæring. Det vigtigste er at gøre alt rigtigt og følge opskriften, så bliver fisken velsmagende og sund. Derudover er pollock rig på mineraler, sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for en person i alle aldre, som bevares i større mængder under varmebehandling "med damp", og ved stegning kan nogle af disse nyttige stoffer gå tabt. Derudover er fordelen ved dampende pollock fraværet af knogler. Under indflydelse af damp blødgør de simpelthen og mærkes ikke, når de spiser. Du kan servere dampet fisk både varm og kold. Men dampet pollock er især velsmagende lige efter madlavning. Derfor er det bedre at tilberede det kort før servering.
Du kan dampe ikke kun pollock, men også mange andre lækre fisk. Hver ret viser sig at være lavt kalorieindhold, hvilket er ideelt til overvågere, overvægtige, til diæt og babymad. Denne madlavningsmetode giver fiskekød en unik blødhed og aroma. Du behøver ikke bruge for meget tid ved køkkenbordet for at give fisken en unik smag. Jeg tilbyder en opskrift på madlavning af pollock, som hjælper dig med at lave fisk velsmagende, hurtig og sund.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Pollock - 1 stk.
- Malet muskatnød - 0,3 tsk (valgfri)
- Krydderier til fisk - 0,3 tsk
- Salt - klem eller smag til
- Italienske urter - 0,3 tsk (valgfri)
- Sojasovs - 1 spsk
- Sennep - 0,5 tsk
Steg-for-trin madlavning pollock i folie dampet uden dampskive, opskrift med foto:
1. I en lille skål kombineres sojasovs, sennep, fiskekrydderier, italienske krydderurter, formalet muskatnød, salt og blandes godt.
2. Optø pollock, fordi det sælges normalt frosset. Dette bør gøres korrekt: uden brug af mikrobølgeovn og vand, men naturligt i køleskabet. Vask den optøede fisk og tør den med et køkkenrulle. Skær finnerne af, og fjern den indvendige sorte film. For nemheds skyld skæres slagtekroppen i halve og lægges på et stykke folie.
3. Hæld den tilberedte sauce over fisken.
4. Pak det tæt ind med folie, så der ikke er tomme pletter.
5. Læg fisken i et dørslag, som lægges i en gryde med kogende vand. Når du gør dette, skal du sørge for, at der ikke falder kogende vand ned i dørslaget. Dæk fisken til og steg i 10-15 minutter. Server dampet pollock i folie uden dampskive til bordet direkte i folien, som den blev kogt i. Den vil indeholde fordampet juice med sauce, som du vil spise lækkert fisk med.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fisk i en dobbeltkedel i folie.
