Sammensætning og kalorieindhold af dadelhonning. Hvilke gavnlige virkninger har det på kroppen, kontraindikationer til brug. Hvordan kan daddelhonning bruges til madlavning?
Daddelhonning er en tyk sirup fremstillet af daddelpalmen. Besidder fremragende smag og unikke gavnlige egenskaber. Produktet indeholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer, som er meget vigtige at få dagligt med mad. Datondehonning kan ikke kun hældes over friskbagte pandekager eller tilsættes te eller kaffe, men også bruges som en sukkererstatning til fremstilling af en række retter. Men hvis sirup med tyk daddel er et uvant produkt for dig, skal du tjekke den optimale dosering til brug og kontraindikationer, før du bruger den aktivt i køkkenet.
Hvordan laves dadelhonning?
Teknologien til fremstilling af daddelhonning er ganske enkel: frugterne af daddelpalmen pitted, vaskes godt og hældes derefter med varmt vand i et forhold på ca. 1: 1. Derefter kan du simpelthen lade dadlerne hæve i 3-4 timer, eller du kan koge dem for at fremskynde processen, i sidstnævnte tilfælde er det vigtigt at kontrollere væskeniveauet - det skal altid dække frugterne. Det er dog ikke tilrådeligt hele tiden at tilføje vand, så du skal gøre dette så sjældent som muligt, du skal installere den mindste ild på komfuret.
For at få sirup piskes dadlerne med en nedsænkelig blender sammen med vand, og derefter presses sirupen ud af massen gennem osteklud. Hvis den viser sig ikke at være tyk nok, koges den yderligere i 15-30 minutter. Det skal dog tages i betragtning, at honningen efter afkøling bliver tykkere, så du ikke bør være for ivrig i kogeproceduren.
Når du tilbereder sød sirup derhjemme, er det ikke nødvendigt at overholde opskriften nøje, udsving i forholdene mellem dadler / vand kan meget vel være i området fra 1: 1 til 1: 2. Derudover kan du altid tilføje ekstra ingredienser til honning for at skabe en original smag - vanilje, kanel, muskatnød osv.
