Den mest bekvemme enhed til dampning af mad er en dobbeltkedel. Men ved at bruge vores bedstemødres tricks kan du undvære hende. Sådan dampes hytteostpudding uden en damper læst i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hytteost gryde, budding, soufflé, ostekager … - lækkerier lavet af hytteost, som er elsket af både voksne og børn. Der er mange måder at tilberede dem på: komfuret i en bradepande, i ovnen, mikrobølgeovnen, multicooker, dobbeltkedel … Men den mest kostholdige og sunde mulighed er dampede produkter. De er meget nyttige til børn, gravide, ældre og dem med mave -tarmproblemer. For at tilberede mad på denne måde skal du have en dobbeltkedel på gården, men hvis du ikke har en, kan du bruge hacks til hjemmeliv. I denne artikel vil vi lære at dampe ostemassepudding uden en dampkoger. Hvis du ikke har en dampkoger, kan du bruge en af de enkle måder at dampe mad på.
- Den enkleste enhed er en gryde med hældt vand og et dørslag, sil eller rist placeret ovenpå, hvori den mad, der skal tilberedes, er placeret. Sørg for at lukke den tæt ovenpå med et låg. For yderligere forsegling kan du vikle et håndklæde rundt om kanten af låget. Når vand koger i en gryde, begynder fordampning, dampen varmes op, fugter og bringer mad i beredskab.
- Hvis der ikke er dørslag, sigte eller rist, kan du lave din egen rist af stål eller aluminiumstråd, men bedre af rustfrit stål, men på ingen måde af kobber.
- En anden måde at udskifte gitteret på er med en bomuldsklud. Dæk gryden til med det, så stoffet sænker sig lidt, og fastgør det sikkert rundt om kanten af gryden med garn. Læg mad på en klud, dæk til med en passende tallerken eller folie, og dæk gryden med et låg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1-2 tsk eller efter smag
- Malet kanel - 0,5 tsk
Trin for trin dampende ostemassepudding uden dampskive, opskrift med foto:
1. Vask ægget, knæk forsigtigt og hæld indholdet i en skål.
2. Tilsæt sukker til æggene med en knivspids salt og pisk med en mixer til det er glat.
3. Indfør hytteost i æggemassen. Tag hytteost med moderat fugt. Hvis det er meget vandigt, skal du fjerne overskydende serum ved at hænge det i gaze. Hvis det er meget tørt, fortyndes det med en skefuld mælk eller creme fraiche. Skålens kalorieindhold afhænger også af fedtindholdet i hytteosten.
4. Efter ostemassen tilsættes malet kanel. Dette er ikke en påkrævet ingrediens, da kanel giver kun aroma og smag. Du kan erstatte den med vanilje, kokos, kakaopulver osv.
5. Rør ostemassen med en røremaskine for at få en homogen masse. Hvis ostemassen er kornet, skal du bruge en blender i stedet for en røremaskine.
6. Overfør ostemassen til en praktisk beholder, hvor du vil dampe mad.
7. Hæld vand i en gryde.
8. Læg et dørslag oven på gryden. Sørg for, at det ikke kommer i kontakt med kogende vand. Der skal være en lille afstand mellem ham og vandet.
9. Læg en beholder med ostemasse i et dørslag.
10. Luk den samlede konstruktion med et låg.
11. Læg en gryde på komfuret, og tænd for høj varme for at bringe vandet i kog.
12. Drej derefter varmen til lav, og damp ostemassen med dampovn i 10 minutter. Derefter slukker du for varmen, men åbn ikke låget, lad budding stå i yderligere 7-10 minutter og server det til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man damper en ostemasse.
