Fiskekaviar er et sundt fødevareprodukt, hvorfra du kan "oprette" mange lækre retter: koteletter, kaviar, pandekager, pate … En fremragende levetid for hele dagen vil være dampet karpekaviar i folie til morgenmad. Trin-for-trin opskrift med foto.
Ud over karpekød er slagtekaviar højt værdsat for sin smag og næringsværdi. I dag er der mange opskrifter til madlavning af kaviar af enhver fisk: hav, flod, oceaniske og endda eksklusive racer. Det vides, at fiskekaviar har en enorm mængde næringsstoffer, vitaminer, aminosyrer osv. Ernæringseksperter siger, at enhver fiskekaviar har alle de ovennævnte stoffer. På samme tid er flodfiskkaviarretter velsmagende og sunde. De fleste husmødre vælger enkle opskrifter og lækker fisk med fokus på en demokratisk pris og mæthed. En af de mest elskede fiskearter, der er almindelige blandt husmødre, er crucian carp. Den lever i floder og er berømt for sin fremragende smag. I dag tilføjer vi variation til den daglige menu og tilbereder crucian carp caviar i folie til et par.
Du kan købe fiskekaviar i enhver fiskeforretning, der sælger friske kroppe. Eller du kan selv samle det. For eksempel at have købt en crucian karpe, stege den og vælge kaviar og fryse den. Og når den nødvendige mængde er akkumuleret, skal du optø den i køleskabet og tilberede en lækker ret. Færdiglavet dampet fiskekaviar kan indtages alene eller bruges til at tilberede enhver ret: i salater, snacks, sandwich osv.
Se også hvordan man steger karpekaviar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 150-200 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp caviar - 150-200 g
- Krydderier til fisk - 0,5 tsk
- Sennep - 1 tsk
- Salt - klem eller smag til
- Sojasovs - 1 spsk
Trin-for-trin madlavning af crucian karpekaviar i folie til damp, opskrift med foto:
1. Læg crucian karpekaviar i en fin sigte og skyl under rindende vand. Læg det på et bræt, og tør det tørt med et køkkenrulle. Skær et ark på cirka 20 * 20 cm fra en rulle folie og læg kaviaren.
2. Hæld sojasovs på kaviaren, pensl med sennep, krydr med salt og fiskekrydderier.
3. Pak folien ind i en konvolut, og stik alle kanterne over for at forhindre lækage.
4. Læg den folieindpakkede kaviar i en sigte, som lægges i en gryde med kogende vand. Sørg samtidig for, at det kogende vand ikke kommer i kontakt med sigten. Kaviaren skal dampes.
5. Dæk crucian karperognen i folie med et låg og damp i cirka 10 minutter. Opbevar gryden ved middel varme, så vandet koger moderat uden voldsom kogning. Server den tilberedte forret til bordet, både varm og kølet. Det er lækkert i enhver form.
Se også en videoopskrift om, hvordan man lækker fiskekaviar lækker.
