Højdepunktet ved denne usædvanlige dessert er, at den er let at tilberede! Og alt hvad du behøver er pærer, pulveriseret sukker og rødvin. Denne storslåede kombination vil ikke efterlade ligegyldig nogen ægte gourmet.
Opskriftens indhold:
- Nyttigt råd fra erfarne kokke
- Pærer i rødvin - en klassisk dessert
- Pærer i rødvin med mascarpone - en festlig dessert
- Video opskrifter
Saftig, aromatisk, moden og velsmagende pære er en frugt, som mange mennesker kan lide. Dette er ikke kun en velsmagende og aromatisk frugt, men også en nyttig gave fra naturen. Den indeholder en kolossal mængde vitaminer, fedtsyrer, mikro- og makroelementer, som er vigtige for vores krops sundhed og skønhed. Pære indtages oftest frisk. Dette er dog en virkelig unik frugt, der kan findes i alle slags retter. Det bruges med succes til at skabe forskellige og til tider ser det ud til at være inkompatible opskrifter. Og den mest populære ret af den er en bagt pære med tilsætningsstoffer som vin, honning, sukker, chokolade osv. I denne anmeldelse vil vi overveje en unik opskrift på madlavning af pærer i rødt. Dette er en usædvanlig smuk, velsmagende og raffineret dessert til voksne, som er let at tilberede, ikke belastende for tegnebogen og ikke kræver meget tid.
Nyttigt råd fra erfarne kokke
- Pærer til at simre i rødvin skal være aflange og omtrent lige store, så de kan placeres lodret i tilberedningsskålen. De skal være modne og hårde, måske lidt umodne.
- Du kan tage enhver rødvin til dessert: tør, sød eller halvsød. Derudover er hvidvin også velegnet til smag.
- Du kan putte alle slags tilsætningsstoffer i vinen: honning, krydderier, krydderier, citrusskal osv. Frugten vil blive imprægneret med aromaer af vin og krydderier.
- Under tilberedningen skal det huskes, at frugten har en ulempe - dens papirmørke mørkner meget hurtigt, hvilket får den til at se umulig ud. Du kan undgå dette ved at drysse en skåret og skrællet pære med citronsaft.
- Når du syr (koger) pærer, skal frugten være helt nedsænket i væsken. Vælg derfor de rigtige retter.
- En beruset pære serveres med rødvinsirup, pyntet med flødeskum eller en kugle is. Selvom for mange spisere distraherer tilsætningsstoffer fra dessertens sande smag. Styr dig derfor af din smag.
Ved at observere alle disse finesser vil du forberede en udsøgt ret. Pærer i rødvin bliver duftende, syrlige og utroligt velsmagende. Denne dessert bør tilberedes af hver husmor, så lad os se nærmere på, hvordan dette gøres.
Pærer i rødvin - en klassisk dessert
Denne lækre dessert vil være en god afslutning på en festlig middag, og den aromatiske sauce vil gøre pærer unikke og specielle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 6 portioner
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Pærer - 6 stk. (medium størrelse)
- Sukker - 500 g
- Allehånde - 10 ærter
- Rødvin - 1 l
- Vand - 0,5 l
- Nellike - 6 knopper
- Frisk mynte - til pynt
Trin for trin madlavning:
- Hæld vin og vand i en gryde. Tilsæt sukker, fed, peber og varme.
- Vask pærerne, fjern skrællen og efterlad halerne, skær i to eller fire stykker og fjern frøene.
- Dyp den tilberedte frugt i varm vin, og den skal heller ikke være helt dækket med vin. Kog dem i 20 minutter med langsom kog. Kontroller paratheden ved at gennembore dem med en tandstikker: den færdige pære skal være blød.
- Fjern gryden fra varmen, og lad pærerne køle af uden at fjerne dem fra sirupen.
- Server den berusede pære med kogt rødvinsirup, pyntet med en kvist frisk mynte ovenpå.
Pærer i rødvin med mascarpone - en festlig dessert
En pære i rødvin er en utrolig velsmagende delikatesse, og opskriften kombineret med ost vil imponere enhver spisende. En original ret vil overraske alle gæster under et festligt måltid.
Ingredienser:
- Pærer - 4 stk.
- Sukker - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Appelsiner - 1 stk.
- Tør rødvin - 750 ml
- Honning - 2 spsk
- Kanel - 1 pind
- Løvblad - 1 stk.
- Peberkorn - 8 stk.
Trin for trin madlavning:
- Vask pærerne og skær bunden lidt af ved bunden, så de er stabile og ikke falder i opretstående stilling. Læg dem i gryden, så de sidder tæt og ikke hænger rundt i beholderen.
- Vask appelsinen, tør den, skær skallen af og skær den i lange strimler.
- Hæld vin i en gryde til pærer, tilsæt sukker, tilsæt løvblad, nelliker, appelsinskal, kanel, rosmarin og peber.
- Kog vinen ved høj varme, stram varmen og lad pærerne simre i 15-20 minutter.
- Efter dette tidspunkt fjernes pærerne og sættes til side for at afkøle, og kog vinen videre, indtil saucen er konsistent.
- Læg mascarponen i en skål, tilsæt honning og pisk med en røremaskine
- Skær de færdige pærer i skiver, læg dem på en tallerken, hæld over med vinsovs og tilsæt pisket mascarpone.
Videoopskrifter:
