Dampet fisk er en sundere og mere kostholdende måde at lave mad på. Derfor, hvis du vil fodre din familie med sund mad, så tag opskriften til efterretning. Forkæl din familie ikke kun med lækker, men sund mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig om et produkt, der er elsket af mange - en fisk. Forskere har længe bevist, at det er nyttigt til vægttab. I dag vil vi fokusere på en populær art - crucian carp. Dette er et meget værdifuldt produkt med hensyn til både moderat fedtindhold og kalorieindhold. Men mange kan ikke lide crucian carp, tk. de har mange knogler og en mudret lugt. Men hvis du forbereder denne fisk ordentligt, kan alle manglerne skjules. Ben vil naturligvis ikke være muligt at vælge. Derfor bør du bruge fisken med ekstrem forsigtighed. Især til et børnebord skal du fjerne alle knoglerne helt. Men den ubehagelige aroma kan maskeres med alle slags krydderier og urter.
Det er også meget vigtigt i tilberedningen af mad - det rigtige valg af crucian karper. Når du vælger en fisk, skal du være opmærksom på udseendet og være særlig opmærksom på maven og gællerne. Maven på en god crucian karpe bør ikke være hævet, og gællerne på frisk fisk er røde eller lyserøde. Selvfølgelig er det at foretrække at tage levende karper. De kan ofte findes på markedet.
Denne opskrift involverer dampende fisk. En dobbeltkedel er egnet til dette formål. Men hvis du ikke har en sådan køkkenassistent, så brug min enhed, som jeg vil diskutere nedenfor.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 slagtekrop
- Salt - 1/3 tsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Krydderier til fisk - 1/3 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Dampende crucian karpe i folie uden dampskive:
1. Skræl fisken. Fjern først vægten med en skraber. For at gøre det lettere at gøre dette skal du pensle våde fingre med salt og holde slagtekroppen i halen. Saltet forhindrer glidning, og fisken vil ikke”løbe væk”.
Tarm derefter karpen. Ved udtagning skal du være særlig opmærksom på at fjerne den sorte film inde i maven langs ribbenbenene. Ellers vil den smage bittert efter tilberedning. Skær derefter hovedet af, fjern finnerne og halen. Skyl fisken og tør den tør med et køkkenrulle.
2. Tag et stykke folie, der passer til slagtekroppens størrelse, og kom den tilberedte fisk på.
3. I en lille skål kombineres sojasovsen med fiskekrydderiet, salt og formalet peber. Hæld hele blandingen over crucian -karpen. Hvis du ønsker det, kan du lave krydsformede snit på fisken, hvorigennem fisken er bedre mættet med marinaden.
4. Pak fisken tæt ind i folie, så der ikke er tomme pletter, og marinaden ikke lækker ud under tilberedningen.
5. Derefter kan du bruge dampovnen til madlavning. Men hvis det ikke er der, så tag et dørslag, hvor fisken placeres i folie.
6. Læg denne struktur i en gryde med kogende vand. Sørg samtidig for, at det kogende vand ikke kommer i kontakt med sigten. Læg låg på fisken og kog i cirka 20 minutter. Enhver dampet fisk koges ikke i mere end 30-40 minutter. For store personer vil det tage 40 minutter, for mindre - 15-20 minutter.
Server færdiglavet karpe til bordet umiddelbart efter varm tilberedning. Men hvis du ikke bruger det med det samme, skal du ikke folde det ud af folie. Det vil holde varmen i lang tid.
Se også en videoopskrift om hvordan man damper fisk.
