Sådan tilberedes grøntsagssalat med æg derhjemme. TOP 4 opskrifter med fotos. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Der er et stort antal grøntsagsretter, men salater med grøntsager betragtes som de mest nyttige. De er hurtige at forberede, billige og meget sunde. Grøntsagsblandingen er også ret nærende. Næsten alle salater med grøntsager kan serveres som hovedret og serveres på et festligt bord. Dette afsnit indeholder TOP-4 opskrifter på lækre grøntsagsalater med æg, samt nogle dokumenterede hemmeligheder og tips fra kokke.
Madlavningstip og finesser
- For at forberede grøntsagssalater kombineres forskellige produkter. Agurker, tomater, paprika, hvid og kinakål tages som grøntsager. Nogle gange tilsættes kogte bælge af asparges, bønner, aubergine osv.
- Rettens næringsværdi forstærkes af persille, grønne løg, dild, æbler.
- Ud over æg, kød og fiskeingredienser tilsættes ost, frø og mange andre komponenter til en grøntsagssalat.
- En vigtig tilføjelse til salater er dressing. Desuden har en salat tilberedt med de samme ingredienser, men med en anden dressing, radikalt forskellige smagsegenskaber. Vegetabilsk eller olivenolie bruges oftest til dressing, undertiden kombineret med sojasovs.
- Hvis du bruger cremefraiche eller mayonnaise til dressing, må du kun tage dem med friske produkter, der ikke er udløbet.
- Nogle gange bruges frugt og bær og frugtvine til dressing. De bruges især ofte til salater, der indeholder kød eller fisk. Vin giver retten en behagelig syrlighed og beriger skålens smag. Du kan bruge vin, drue eller æblecidereddike i stedet for vin.
- For en sur smag tilsættes citronsaft eller eddike til dressingen. Derudover giver et par dråber dem mulighed for at beholde mere C -vitamin i fadet.
- Brug fint bordsalt og flormelis til saucer og dressinger.
- Saltsalat med grøntsager inden servering. Hvis grøntsager er saltet på forhånd, frigiver de en stor mængde saft, og skålens udseende vil ikke være appetitligt.
- Smag også salater til inden måltider med mayonnaise, creme fraiche eller eddike. Fordi efter 2-3 timer vil de miste al næringsværdi.
- Tilsæt vegetabilsk olie efter salt, eddike og peber, fordi salt opløses ikke i olie.
Grøntsags- og æggesalat - Klassisk opskrift
En universalret tilberedt af frisk frugt er en vitaminsalat med grøntsager. Og æg tilsættes til retten for større næringsværdi og appetit.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter uden kogende æg
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Balsamicoeddike - 1, 5 spsk
- Æg - 2 stk.
- Olivenolie - 1, 5 spsk
- Bulgarsk peber - 1/2 stk.
- Salt efter smag
- Salatblade - 100 g
- Malet sort peber - efter smag
- Agurker - 1 stk.
- Persille - en flok
Madlavningssalat med grøntsager og æg efter den klassiske opskrift:
- Vask, tør og skær tomater og agurker i halve ringe eller enhver størrelse.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen, vask og skær den i strimler.
- Vask persillen og hak den med en kniv.
- Vask salatblade, tør dem med et køkkenrulle og riv dem med hænderne.
- Kog æg hårdkogt i 8 minutter efter kogning. Afkøl i isvand, skræl og skær i 6-8 stykker.
- Til dressing blandes olivenolie med balsamico.
- Kombiner grøntsager, krydderurter og æg. Smag til med salt og peber, smag til med sauce og rør rundt.
Grøntsagssalat med æg og ost
Denne grøntsagssalat med æg og ost er fyldt med vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Det er perfekt til en sund og sund kost. Retten er let, men solid nok, derfor velegnet til frokost og middag.
Ingredienser:
- Agurker - 3 stk.
- Radise - 200 g
- Kogte kyllingæg - 3 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Læk grøn - flok
- Dild - flok
- Salt efter smag
- Solsikkeolie - til dressing
Tilberedning af grøntsagssalat med æg og ost:
- Kog æg hårdkogt, afkøl i isvand, skræl og skær i tern.
- Vask agurker og radiser, tør, skær af enderne og skær dem i strimler.
- Skær den forarbejdede ost i tern. Hvis den smuldrer og kvæler under udskæringen, skal den lægges i blød i fryseren i 15 minutter på forhånd, så den fryser lidt.
- Hak den grønne lek og dild fint.
- Kom den hakkede mad i en skål, salt efter smag, krydr med solsikkeolie og rør rundt.
Frisk grøntsagssalat med æg og nødder
Frisk grøntsagssalat med æg og nødder kan være en separat ret. Da det er nærende, og tilstedeværelsen af en valnød giver mere mæthed.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Porrer at smage
- Valnød - 2-3 stk.
- Croutoner - 100 g
- Olivenolie - 1 tsk
- Balsamicoeddike - et par dråber
Tilberedning af frisk grøntsagssalat med æg og nødder:
- Skræl valnødden, steg den i en tør stegepande og hak den med en kniv.
- Kog æg hårdkogt, afkøl og skær i strimler.
- Vask agurker og tomater og skær dem i kvarte i ringe.
- Hak porren fint.
- Kombiner olivenolie med balsamico og rør.
- Kom alt mad i en skål, smag til med sauce og rør rundt.
Sommergrøntsagssalat med spejlæg
Lækker, let, saftig … sommergrøntsagssalat med æg. Selvom det er godt på ethvert tidspunkt af året. Æg passer godt til friske grøntsager og gør salaten mere tilfredsstillende og interessant i smagen.
Ingredienser:
- Æg - 3 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hård ost - 0,5 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Hvidkål - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Halvrøget pølse - 150 g
- Mayonnaise efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af sommergrøntsagssalat med stegte æg:
- Hæld æggene i en skål, salt, pisk med en gaffel til det er glat og steg omelet i en varm stegepande i vegetabilsk olie. Tag æggene ud af gryden, afkøl og skær dem i strimler.
- Vask hvidkål og hak fint.
- Skær hård ost og halvrøget pølse i strimler.
- Skræl gulerødderne, vask og riv.
- Hak løget fint.
- Vask tomater og agurker, tør dem og skær dem i vilkårlige stykker.
- Bland alle ingredienserne i en skål, krydr med mayonnaise og bland godt.
