TOP 16 bedste trin-for-trin pandekageopskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 18:05

Funktioner ved at lave lækre pandekager til børn og voksne. TOP-16 bedste trin-for-trin opskrifter fra gær og gærfri dej, grøntsager, frugt, lever, kylling og fiskefileter. Video opskrifter.

Fritter er sprøde bagværk fremstillet af dej og stegt på en pande ved hjælp af olie. De er bagt af gær og ikke-gærdej samt af grøntsags- eller frugtmasse. Grundlaget i den klassiske version er kefir, men pandekager kan også laves med deltagelse af mælk. Der er mange muligheder, hver husmor vælger de bedste pandekageopskrifter til sin familie.

Funktioner ved madlavning af pandekager

Pandekager er en god start på dagen. De bliver elsket og tilberedt i hver familie, for det tager ikke mere end en halv time. Det er imidlertid ukendt, hvem der først bagte dem, eller hvordan denne opskrift opstod. Men i 30'erne i forrige århundrede blev de tilberedt af sur dej i smør og tilsat kartofler, semulje, boghvedemel. I form var det en tyk pandekage med en håndflade.

Men pandekager er stadig forskellige fra pandekager:

• Dejen er meget tykkere;
• Stegt i en stor mængde olie;
• Forbered dig hurtigt;
• De viser sig at være frodige og bløde.

Den klassiske opskrift på fritter involverer brug af kefir. På grund af gæringsprocesserne er dejen luftig og boblende, og pandekagerne er luftige og appetitlige.

Der er imidlertid mange muligheder for deres tilberedning baseret på andre ingredienser - mælk, kondenseret mælk, piskede proteiner og endda vand. Derudover kan de laves af hytteost, kylling og fiskefileter, lever, grøntsager (zucchini, kål, løg, græskar, aubergine, kartofler) og frugt (æbler, bananer, citron).

Pølser, ost, svampe, havregryn eller bær - kirsebær, hindbær, ribs, blåbær bruges som fyld. Du kan også sætte rosiner eller tørrede abrikoser, friske krydderurter indeni. Generelt kan fyldet varieres efter din smag.

Fritters kombineres med creme fraiche, marmelade, honning, kondenseret mælk, forskellige frugter og bærsauce, chokolade og ahornsirup, lækkert med te eller kaffe. Saltede pandekager serveres med ketchup eller mayonnaise; du kan også lave sennep eller creme fraiche.

Erfarne kokke rådgiver om, hvordan man laver luftige pandekager:

• Brug kefir, som har stået i et par dage;
• Fjern ingredienserne fra køleskabet på forhånd for at varme dem op til stuetemperatur;
• Sigt mel;
• Tilsæt bagepulver i slutningen af æltning af dejen;
• Observer den korrekte konsistens af dejen - tyk creme fraiche uden klumper;
• Lad dejen stå i en halv time, så der kommer bobler;
• Steg ved middel varme.

Traditionelt steges pandekager på en pande på bare en halv time. Vi æltede dejen, hældte den i varm vegetabilsk olie med en ske og ventede, til de blev rosenrøde. Sådanne pandekager er imidlertid meget fede. Du kan fjerne overskydende fedt med et køkkenrulle, eller du kan ændre tilberedningsteknologien og bage dem i ovnen.

TOP 16 mest lækre pandekageopskrifter

Der er et stort antal opskrifter på pandekager til enhver smag - sødt, salt, solidt, mørt. De kan laves med kefir, mælk eller blot ved at tilføje vand, med eller uden gær. Retten serveres med cremefraiche, flydende honning, bærsauce eller ahornsirup, chokolade eller kondenseret mælk, og salte muligheder ledsages af creme fraiche eller sennepssauce, mayonnaise eller ketchup - som du vil.

Frodige pandekager på kefir

Frodige kefirpandekager er en god morgenmadsmulighed for hele familien. Lækker, tilfredsstillende og tilberedningsprocessen er enkel. Det går godt med marmelade, honning og creme fraiche.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 193, 2 kcal.
• Portioner - 4
• Tilberedningstid - 20 minutter

Ingredienser:

• Kefir - 1 spsk.(250 ml)
• Kyllingæg - 2 stk.
• Hvedemel - 1, 5 spsk.
• Sukker - 2-3 spsk
• Salt - 0,5 tsk
• Sodavand - 0,25 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning

Trin-for-trin forberedelse af luftige kefirpandekager:

1. Først og fremmest køres æg i en skål og piskes med sukker og salt.
2. Hæld derefter kefir i og ælt igen.
3. Derefter skal blandingen opvarmes til ca. 40 ° C. Husk at røre rundt.
4. Ifølge opskriften på kefirpandekager hældes mel i æggeblandingen, som først skal sigtes. Pisk grundigt med et piskeris for at løsne eventuelle klumper.
5. Tilsæt bagepulver og bland igen.
6. Hæld en skefuld vegetabilsk olie i og pisk denne gang med et piskeris.
7. Vi opvarmer olien og begynder at danne pandekagerne, spred dem med en ske i gryden.
8. Steg i et par minutter, indtil de bliver gyldne, vend rundt og steg på den anden side, dækket med et låg.
9. Server frodige pandekager lune, ledsaget af creme fraiche eller syltetøj.

Japanske pandekager med pisket protein

En usædvanlig version af frodige pandekager er japanske pandekager. Det viser sig at være sindssygt velsmagende takket være den hemmelige ingrediens - piskede proteiner, som giver dejen luftighed og de færdige pandekager - ømheden i en soufflé.

Ingredienser:

• Store æg - 2 stk.
• Hvedemel - 40 g
• Mælk - 25 g
• Sukker - 40 g
• Bagepulver - 1/2 tsk
• Citronsaft - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Honning - til servering

Sådan laver du japanske piskede proteinpandekager trin for trin:

1. I den første fase adskiller æggeblommerne fra de hvide.
2. Kombiner æggeblommerne med mælken og rør grundigt i blandingen.
3. Start derefter gradvist med at hælde mel og bagepulver i det. Efter tilsætning af hver portion skal du blande massen godt for at fjerne alle klumper.
4. På det næste trin i tilberedningen af pandekagerne, trin for trin, skal æggehviderne piskes sammen med citronsaften ved hjælp af et piskeris, indtil der vises et stabilt skum. Slå ved lav hastighed i 3 minutter.
5. Hæld sukker i den resulterende blanding i henhold til opskriften på frodige pandekager. Tilsæt i små portioner, det er optimalt at tage 3-4 doser.
6. Pisk blandingen igen, indtil der opnås stive toppe i 4 minutter.
7. Nu begynder vi at tilføje piskede proteiner med citronsaft og sukker til dejen. For at gøre pandekagerne virkelig velsmagende og luftige, hæld 1 skefulde i portioner, rør dejen fra bund til top.
8. Varm olien op i en non-stick stegepande, og fjern derefter overskydende olie ved hjælp af et køkkenrulle. Og for at gøre ilden minimal, spreder vi dejen i portioner: 2, 5-3 spsk. til at danne 1 pandekage.
9. Hæld derefter et par spiseskefulde vand i gryden for at få damp.
10. Kog med låget lukket i 5-6 minutter. Overfladen skal være brun.
11. Vend pandekagerne ved hjælp af en spatel, hæld vandet i igen og kog dem på den anden side på samme måde. For at kontrollere, om den er parat, skal du røre ved pandekagen: dejen skal springe.
12. Der serveres japanske frodige pandekager med honning.

Amerikanske hotcakes med mælk

En anden lækker opskrift på fritter er amerikanske mælkekager med vaniljesukker. De adskiller sig fra vores russere ved deres tættere tekstur, derudover tilberedes og steges de uden brug af olie. De serveres normalt med ahornsirup, men hvis det ikke er tilgængeligt, vil syltetøj eller honning gøre det.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Mælk - 100 ml
• Mel - 120 g
• Bagepulver - 5 g
• Sukker - 40 g
• Vaniljesukker - 0,5 tsk

Trin-for-trin forberedelse af amerikanske hotcakes med mælk:

1. Inden pandekagerne laves, piskes æg og sukker med et piskeris. Glem også at tilføje vaniljesukker.
2. Hæld derefter mælk i og bland godt.
3. Efter det skal du begynde at hælde mel og bagepulver i massen i dele i flere tilgange. Den sidste ingrediens kan erstattes med sodavand (3 g), tidligere slukket med eddike.
4. Dernæst skal mælkepandekagedejen piskes godt med et piskeris for at slippe af med klumperne.
5. Vi prikker gryden med en non-stick belægning, hvorefter pandekagerne kan dannes. For at gøre dette hældes dejen og rystes let, så hotcaken får en afrundet form.
6. Tilberedning af pandekager under et lukket låg i et par minutter, indtil der dannes bobler på overfladen. Nu er det tid til at vende dem til den anden side og forsigtigt lirke dem af med en spatel, fordi toppen af hotcake stadig vil være vandig.
7. Steg pandekagerne på den anden side i et par minutter, luk låget.
8. Server pandekager med creme fraiche, honning eller syltetøj. Men i den klassiske version ledsages amerikanske hotcakes af ahornsirup.

Gærpandekager

Endnu en lækker pandekageopskrift og en god morgenmadsmulighed. Brug af gær er nøglen til virkelig frodige bagværk. Men i dette tilfælde tager dejen længere tid at tilberede, og det er bedre at lave det på forhånd inden bagning.

Ingredienser:

• Mælk - 2 spsk.
• Mel - 4 spsk.
• Tør gær - 8-12 g
• Æg - 2-3 stk.
• Sukker - 2-3 spsk
• Vegetabilsk olie - 100 g
• Salt - 1 tsk

Trin for trin tilberedning af gærpandekager:

1. På det første trin omrøres mælk med sukker, der tilsættes tør gær.
2. Følg dem med mel: Tilsæt det i portioner, ælt det godt hver gang for at slippe af med klumper.
3. Efter at have fået en homogen masse, dæk dejen med et håndklæde og lad den stå et varmt sted i en halv time.
4. På dette tidspunkt skal du i henhold til opskriften på pandekager med gær slå proteinerne til et skum og tilføje lidt sukker, salt og vegetabilsk olie til dem.
5. Efter 30 minutter tilsættes æggemassen til dejen, som først skal bankes godt ud med en spatel.
6. Vi lader den hæve, denne gang i 20 minutter.
7. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at danne pandekagerne og spreder dejen med en ske i gryden.
8. Steg i et par minutter ved medium varme, til de er gyldenbrune.
9. Vend derefter til den anden side og steg den samme mængde, indtil den er gyldenbrun.
10. Server færdiglavede gærpandekager med marmelade.

Kaffe Pandekager

Du kan tilføje originalitet til opskriften på enkle pandekager ved hjælp af et tilsætningsstof som f.eks. Instant kaffe. Du kan bruge absolut alt - både i form af granulat og i form af et pulver, dette påvirker ikke resultatet. Pandekager fås med en delikat behagelig smag og aroma.

Ingredienser:

• Mælk - 240 ml
• Hvedemel - 170 g
• Smør - 40 g
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 30 g
• Instant kaffe - 1 spsk
• Bagepulver - 1 tsk
• Salt - en knivspids

Trin for trin tilberedning af kaffepandekager:

1. Fjern mælk, smør og æg fra køleskabet for at varme til stuetemperatur.
2. Kombiner derefter smør og æg sammen, hæld mælken i og bland grundigt med et piskeris.
3. I den anden beholder kombineres melet, der skal sigtes gennem en sigte, med bagepulver.
4. Hæld sukker, salt og kaffe i melet, bland ingredienserne.
5. Begynd at hælde den flydende blanding i dem under omrøring grundigt, indtil kaffen og sukkeret er helt opløst. Resultatet er en dej, der siver ned fra piskeriset.
6. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at forberede pandekagerne. Hæld en skvæt dej i gryden og steg pandekagen i et par minutter, indtil der dannes bobler på overfladen.
7. Vend og steg på den anden side, indtil den er gyldenbrun, og fjern derefter til en tallerken.
8. Rist pandekagerne med den resterende dej, og stak dem for at holde varmen længere.
9. Serverer kaffepandekager med frugt. De kan ledsages af bærsauce, chokolade eller honning.

Kålpandekager med æg

En lækker ret kan tilberedes ud fra de enkleste og mest overkommelige produkter, som enhver husmor har i køkkenet - kål og kogte æg, hvilket gør forret også meget tilfredsstillende og nærende. Og for at gøre pandekagerne møre, tilføj kefir.

Ingredienser:

• Hvidkål - 250 g
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 3 spsk (45 g)
• Kefir 2, 5% - 4-5 spsk. (75 ml)
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning

Trin for trin tilberedning af kålpandekager med æg:

1. Først og fremmest skal du koge et hårdkogt æg i saltet vand, stille det på køl, fjerne skallen og skære i små tern.
2. Hak kålen så tynd du kan. Alternativt kan du bruge et groft rivejern.
3. Bland derefter kålen med ægget og fyld den med kefir.
4. Salt, peber massen, tilsæt mel, som først skal sigtes, og bland.
5. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at danne pandekagerne - 2-3 spsk hver. kålmasse pr. 1 stk.
6. Steg dem i 3 minutter, til de er gyldenbrune, vend dem derefter til den anden side og steg også til de er gyldenbrune.
7. Læg pandekagerne på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
8. Vi serverer dem med enhver sauce efter smag, ketchup eller creme fraiche.

Bemærk! Ifølge denne opskrift på fritter kan du ikke kun bruge hvidkål, tage hvad du har - Peking eller Savoykål. I stedet for kefir kan du tage creme fraiche eller mayonnaise.

Kyllingepandekager med ost og svampe

Kyllingepandekager er lækre alene, men hvis du tilføjer ost og svampe, får du en meget original morgenmad. Selvfølgelig kan du bruge enhver form for svampe, men med skovpandekager vil de være mere duftende. Hvis du har et tørret produkt, skal du lægge det i blød på forhånd.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 600 g
• Kyllingæg - 4 stk.
• Creme fraiche - 2-3 spsk
• Hård ost - 100 g
• Pære løg - 1 stk.
• Friske svampe - 200 g
• Stivelse - 2 spsk
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• Vegetabilsk olie - til stegning

Trin for trin tilberedning af kyllingepandekager med ost og svampe:

1. Først og fremmest formales osten ved hjælp af et groft rivejern.
2. Skræl og hak løget og derefter svampene.
3. Vi opvarmer vegetabilsk olie og steg svampe og løg i 5-7 minutter. Når du er klar, skal du vente til den er kølig.
4. Inden pandekagerne tilberedes, blandes hakket kød, ost, æg og svampe med løg i en beholder.
5. Hæld massen med creme fraiche, tilsæt stivelse, salt, peber og bland grundigt.
6. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at danne pandekagerne og spreder massen med en spiseske i gryden.
7. Steg dem i et par minutter, til de er gyldenbrune.
8. Vend derefter pandekagerne til den anden side og steg den samme mængde, indtil de får en gylden farve. Tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt.
9. Du kan servere kyllingepandekager som en selvstændig ret eller med enhver tilbehør.

Zucchinipandekager med løg

Zucchinipandekager er en ret, som ingen sæson af denne grøntsag kan undvære. De er ikke kun gode til morgenmad, men de kan også tilberedes til frokost eller middag for at brødføde hele familien. Det viser sig utrolig tilfredsstillende og velsmagende, især hvis du tilføjer løg og krydderurter.

Ingredienser:

• Ung courgette - 2 stk. (400-450 g)
• Pære løg - 1 stk. (100 g)
• Æg - 1 stk.
• Mel - 3-4 spiseskefulde (100-120 g)
• Dill / persillegrønt - 20-30 g eller efter smag
• Salt efter smag
• Malet sort peber - efter smag
• Basilikum - efter smag
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk (20-30 g)

Trin for trin tilberedning af courgettepandekager med løg:

1. På det første trin skal du male zucchinien med et medium rivejern.
2. Vi vasker løgene, skræl dem, hak det fint.
3. Grøntene skal vaskes, tørres og også hakkes så fint som muligt.
4. Pres overskydende væske ud af squashen, og tilsæt derefter løg og krydderurter til dem.
5. Tilsæt derefter mel, som først skal sigtes, salt og peber.
6. Bland massen. Ifølge opskriften på courgettefritter skal det vise sig som tyk creme fraiche i konsistensen.
7. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at danne pandekagerne, læg dem på stegepanden med en spiseske.
8. Du skal stege længere end normalt - cirka 5-7 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.
9. Vend derefter og steg den samme mængde på den anden side.
10. Server courgettepandekager med creme fraiche.

Græskarpandekager med havregryn

En af de mest originale pandekageopskrifter involverer brug af græskar. Ud over hovedingrediensen er resten ikke mindre uventet - havregryn og æbler. Sådanne pandekager tilberedes ikke i en gryde, men bages i ovnen. Det viser sig meget velsmagende, især med en bid honning og te.

Ingredienser:

• Græskar - 200 g
• Æbler - 2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Havregryn - 2 spsk
• Sukker efter smag
• Smør - til bagning

Trin for trin tilberedning af græskarpandekager med havregryn:

1. Græskaret skal vaskes grundigt, skrælles og hakkes ved hjælp af et groft rivejern.
2. Efter hende skræller vi æblerne, fjerner kerne og frø. Frugt skal også rives.
3. Bland græskar med æbler, kør et æg i og rør grundigt.
4. Tilsæt derefter havregryn til massen, tilsæt sukker og bland igen.
5. Vi begynder at forme pandekagerne ved hjælp af en spiseske. Læg dem på en bageplade, der er foroljet med vegetabilsk olie.
6. Vi bager i ovnen, som skal opvarmes til 200 ° C, i en halv time.
7. Når du er klar, serveres græskarpandekager til te, ledsaget af honning.

Kartoffel- og fiskepandekager

Ikke kun pandekager kan laves af kartofler, men også meget velsmagende og tilfredsstillende pandekager. Tilsæt fiskefilet for at tilføje smag til retten! Disse pandekager serveres med sennepssauce.

Ingredienser:

• Kartofler - 2-3 stk. (350-400 g)
• Pære løg - 1 stk. (ca. 100 g)
• Fiskefilet - 500 g
• Æg - 2 stk.
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• Krydderier til fisk - efter smag
• Mel - 2 spsk (60 g)
• Vegetabilsk olie - til stegning (30-40 g)
• Creme fraiche - 3 spsk (75 g)
• Mild sennep - 1 spsk (25 g)
• Hakket grønt - 1 spsk (5 g)
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Trin for trin tilberedning af kartoffel- og fiskepandekager:

1. Først skal du skrælle og hakke kartoflerne ved hjælp af et groft rivejern.
2. Tilsæt løg, som også skal hakkes, salt og peber.
3. Begynd nu at hælde portioner af melet, der tidligere var sigtet gennem en sigte, under omrøring godt hver gang, så der ikke dannes klumper.
4. Vi kører æg ind i kartoffelmassen og ælter godt igen.
5. I det næste trin drejes fiskefileten gennem en kødkværn.
6. Tilsæt et æg og en skefuld mel.
7. Salt fiskemassen, kværn med fiskekrydderier, rør rundt.
8. Opvarm vegetabilsk olie og begynd at forme pandekagerne. For at gøre dette skal du først lægge en skefuld kartoffelmasse i en gryde og ovenpå - den samme mængde fisk.
9. Glat og brun, ved svag varme, til den er gyldenbrun.
10. Vend pandekagerne rundt og steg på den anden side. De tager cirka 20 minutter at forberede.
11. Til servering tilberedes saucen ved at blande creme fraiche med sennep og tilføje krydderurter.
12. Dryp dressingen over pandekagerne og server.

Aubergine pandekager

Endnu en sæsonret til morgenmad eller frokost. Aubergine pandekager er især velsmagende, ligesom enhver snack tilberedt med tilsætning af blå.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 1-2 spsk
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Mel - 2-3 spsk.
• Salt - 1-2 knivspidser
• Malet sort peber - 1-2 knivspidser
• Vegetabilsk olie - 2-4 spsk.

Trin for trin forberedelse af aubergine pandekager:

1. Først og fremmest renser vi og klipper de blå.
2. Efter dem skal du rense hvidløgene og derefter male alt sammen ved hjælp af en blender. Du kan også bruge en kødkværn til dette.
3. Kør et æg i den resulterende masse.
4. Hæld derefter creme fraiche, salt og peber i.
5. Sigt mel og hæld det i grøntsagsmassen, tilsæt også bagepulver.
6. Ælt pandekagedejen grundigt uden gær, indtil den er glat. I konsistens viser det sig at være meget tykt.
7. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at sprede pandekagerne i gryden ved hjælp af en spiseske.
8. Steg dem på hver side i 4 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Samtidig laver vi brandmediet.

Gulerod og æblepandekager

Dette er ikke kun lækkert, men også en meget sund morgenmulighed for både voksne og børn. Gå godt med creme fraiche.

Ingredienser:

• Gulerødder - 300 g
• Æble - 300 g
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• Hvedemel - 200 g
• Sukker (valgfrit) - 2-3 spsk
• Mælk - 100-150 ml
• Sodavand - 1 knivspids
• Salt - 1 knivspids
• Vegetabilsk olie (til stegning) - 80 g
• Creme fraiche (valgfri, til servering) - efter smag

Trin for trin forberedelse af gulerod og æblepandekager:

1. Mal de vaskede og skrællede æbler med et rivejern.
2. Hak gulerødderne derefter.
3. Rør rundt, pisk æg, tilsæt sukker og mælk.
4. Begynd nu at tilsætte mel i portioner, som du først skal si.
5. Smag til med salt, tilsæt bagepulver og bland grundigt for at slippe af med klumper.
6. Varm vegetabilsk olie, og begynd at sprede gulerod og æblepandekager i gryden. Brug en spiseske til dette.
7. Steg i et par minutter ved svag varme, til de er gyldenbrune.
8. Vend og kog i yderligere 2 minutter. Glem ikke at tilføje olie.
9. Fritter med æbler og gulerødder serveres ledsaget af creme fraiche.

Fyldte løgpandekager

En af de lækreste pandekageopskrifter er baseret på fyldt løgpuré. Det er pølser, æg, ost og paprika. Retten viser sig at være meget tilfredsstillende, så det er bedre at tilberede den til frokost eller middag.

Ingredienser:

• Løg - 500 g
• Mel - 200 g
• Hård eller halvhård ost - 100 g
• Æg - 2 stk.
• Creme fraiche (ethvert fedtindhold) - 1-3 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk
• Pølser - 2 stk.
• Bulgarsk peber - 0, 5 stk.
• Frisk dild - 30 g
• Vegetabilsk olie - til stegning

Trin for trin forberedelse af fyldte løgpandekager:

1. Skræl og hak løget groft, hak det derefter i kartoffelmos med en blender, eller sno det gennem en kødkværn.
2. Tilsæt creme fraiche til den resulterende masse, kør æggene i og bland for at få en homogen konsistens.
3. Sigt melet i en anden beholder, tilsæt bagepulver og hæld pulveret i løgpuréen, bland grundigt.
4. Lad os nu forberede fyldet. For at gøre dette skærer vi pølser, paprika og dild, formaler osten på et rivejern og sender det hele i dejen.
5. For at justere dens tykkelse tilsættes lidt mel eller creme fraiche, afhængigt af hvordan dejen blev. Vi fokuserer på konsistensen af tyk creme fraiche.
6. Vi opvarmer vegetabilsk olie og begynder at sprede pandekagerne i gryden ved hjælp af en ske.
7. Steg på hver side, til de er gyldenbrune.
8. For at slippe af med overskydende olie skal du først lægge den på papirservietter og derefter servere den til bordet.

Citron-kirsebærpandekager med kondenseret mælk

En af de bedste opskrifter på pandekager, hvis smag ligner en delikat dessert og derfor er meget populær blandt børn. Men det er også en god måde at diversificere din kost også for voksne. Sådanne pandekager kan tilberedes ikke kun i sommersæsonen, når kirsebærene modnes, men også om vinteren ved hjælp af frosne bær. Derudover kan du erstatte den med ribs, hindbær eller blåbær - hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• Mel - 150 g
• Kondenseret mælk - 1/2 dåse
• Æg - 1 stk.
• Smør - 50 g
• Bagepulver - 1 tsk
• Vaniljesukker - 1 tsk
• Salt - 1/4 tsk
• Citron - 1/2 stk.
• Kirsebær - 200 g
• Vegetabilsk olie - til stegning

Trin-for-trin forberedelse af citron-kirsebærpandekager med kondenseret mælk:

1. Først skal du sile melet, tilsætte sukker, salt, bagepulver og vaniljesukker til det.
2. Fjern skallen fra citronen ved hjælp af et fint rivejern.
3. Tilsæt saften af en halv citron, smør, som først skal smeltes, kør et æg i.
4. Hæld derefter kondenseret mælk i og begynd at tilføje tørre ingredienser i portioner, hver gang dejen æltes godt med et piskeris.
5. Vi fjerner frøene fra kirsebærene og sender dem forsigtigt i dejen for ikke at knuse.
6. Vi opvarmer vegetabilsk olie og danner pandekager, læg dem i gryden: 1-2 spsk. dej til 1 stk.
7. Steg i 4 minutter, vend derefter om og steg på den anden side, til den er let brunet.
8. Inden servering af cherry-citronpandekagerne lægges de på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
9. Sådanne pandekager er fremragende kombineret med honning eller bærsirup.

Leverpandekager med cremefraiche sauce

En solid morgenmad eller frokost. Sådanne pandekager tilberedes af øm kyllingelever, æg med tilsætning af løg og serveres med en utrolig velsmagende creme fraiche, hvoraf en af ingredienserne er syltede agurker.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 1 kg
• Pære løg - 1-2 stk.
• Mel - 2-3 spsk.
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Peber efter smag
• Vegetabilsk olie - 30 g
• Creme fraiche - 200 g (til saucen)
• Grønne løg - 1 bundt (til sauce)
• Syltede eller syltede agurker - 2-3 stk. (til saucen)
• Salt - 1 knivspids (til saucen)
• Peber - 1 knivspids (til saucen)
• Grønne - efter smag (til saucen)

Trin-for-trin tilberedning af leverpandekager med cremefraiche sauce:

1. Først og fremmest vasker vi leveren ud, tørrer den og snor den i en kødkværn.
2. Hak derefter de hakkede løg.
3. Salt, peber den resulterende masse, kør i et æg.
4. Ifølge opskriften på leverfritter tilsættes mel, tilsæt creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise) og blandes grundigt.
5. Vi opvarmer vegetabilsk olie.
6. Nu begynder vi at forme pandekagerne ved at putte en skefuld dej i gryden.
7. Steg dem i et par minutter, indtil de får en gylden farve.
8. Vend derefter og steg den samme mængde på den anden side.
9. Tilberedning af leverpandekagesauce. For at gøre dette, hak grønne løg, syltede agurker og krydderurter, salt, peber, hæld creme fraiche og bland godt.
10. Smør pandekagerne med sauce og server.

Bananpandekager uden mel og sukker

Delikate og velduftende bananpandekager vil overraske børn. De koges både i mælk og kefir, men selvom du kun tilføjer vand, kommer det også meget velsmagende ud. Og til en diætmenu kan du lave pandekager uden at bruge mel og sukker, smagen har fordel af dette, kun i dette tilfælde er det bedre at tage overmodne frugter, de bliver sødere.

Ingredienser:

• Stor banan - 223 g
• Æg - 2 stk.
• Citron (juice) - 1/2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Banan - til servering

Trin for trin tilberedning af bananpandekager uden mel og sukker:

1. Først og fremmest skal bananen bages i ovnen ved 120 ° C i 20 minutter for at gøre den så sød som muligt.
2. Dernæst skal det renses og brydes i stykker.
3. Kør æg i den.
4. Pres citronen, og tilsæt den resulterende saft til bananen (ca. 1 spsk).
5. Pisk alt ved høj hastighed i et par minutter, indtil blandingen er luftig og hvid. Det bør også stige i volumen med næsten 2 gange.
6. Forvarm panden og smør med vegetabilsk olie.
7. Vi begynder at danne pandekager: 1 spsk hver. banandej til 1 stk.
8. Steg dem i 3 minutter under et lukket låg.
9. Når overfladen er kedelig, tilsættes en anden skefuld dej til pandekagerne og koges samme mængde.
10. Læg et lag dej på pandekagerne igen, men allerede 1/2 spsk hver. Kog i 3 minutter.
11. Vend derefter pandekagerne ved hjælp af 2 gafler og steg omtrent samme mængde, til overfladen er gyldenbrun.
12. Pynt med bananskiver, når de er færdige.

Videoopskrifter til fritter