En trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af proteinmuffins derhjemme. Valg af produkter, kalorieindhold og videoopskrift.
Ved du ikke, hvad du skal spise efter en træning, eller hvad du skal spise inden sengetid? Proteinmuffins er vejen frem. Det er meget tilfredsstillende, mens det indeholder en minimumsmængde fedt med kulhydrater og en masse protein. Protein er et proteinpulver, som bodybuildere bruger i sportsernæring til at opbygge muskler. Det findes i en række forskellige varianter: chokolade, nøddeagtig, vanilje, karamel, bær, frugt … som er med til at eksperimentere. Normalt fortyndes det i væske til fremstilling af cocktails, men dets anvendelse vil øge skålens omkostninger betydeligt, og det er ikke altid praktisk at tage en shaker med en cocktail med. Derfor foreslår jeg i denne opskrift at bruge protein som havregryn og banan. Disse fødevarer absorberes godt og går ind i muskelvækst.
Proteinmuffins lavet af havregryn og banan hjælper i mange situationer med sundhedsmæssige fordele (og proteinkrav pr. Dag), når du skal vedligeholde måltider i bestemte timer uden for hjemmet. Det vigtigste er ikke at putte meget raffineret sukker i dejen. Hvis sødmen ikke er nok, kan den erstattes med sukkerrør eller naturlige sødestoffer, honning eller ahornsirup. Disse sunde, nærende og tilfredsstillende bananmuffins er praktiske at have med på træning, på arbejde eller at give til børn i skolen. De er gode til morgenmorgenmad, eftermiddagssnack, snack i løbet af dagen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 200 ml (jeg har surmælk)
- Raffineret vegetabilsk olie - 20 ml
- Havregryn eller mel - 150 g
- Banan - 1 stk.
- Majsstivelse - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Krydderier og krydderier (enhver) - efter smag (jeg har ingefærpulver - 0,5 tsk)
Sådan laver du proteinmuffins trin for trin, opskrift med foto:
1. Skræl bananen, skær den i stykker og læg den i en dyb skål, hvori du ælter dejen.
2. Brug en blender til at male bananen til en glat, puréagtig konsistens. Hvis der ikke er en blender, mos bananen med en gaffel; hvis den er moden, vil den være meget let at kvæle.
3. Hæld vegetabilsk olie i den mosede banan og bland med et piskeris eller en blender.
4. Hæld yoghurten i ved stuetemperatur.
5. Pisk den flydende masse, indtil den er glat. Du kan indtaste et æg i opskriften, det vil ikke være overflødigt, hvis dit mål er at opbygge muskler. Jeg lagde det ikke ind, fordi bare ikke derhjemme.
6. Hæld havregryn eller mel i dejen. Du kan bruge havregrynene hele eller forformale det til mel ved hjælp af en kaffekværn.
7. Dernæst tilsættes majsstivelse og en knivspids salt til dejen.
8. Smag til. I mit tilfælde er det ingefærpulver.
9. Rør dejen med et piskeris eller nedsænk i en blender og pisk godt. På denne måde vil blenderen bryde havregrynene godt op, og dejen bliver glat. Smag til dejen, hvis den ikke virker sød, tilsæt sødemiddel. Men jeg tror, at sødmen af en banan vil være nok.
Du kan også tilføje nødder, hør eller solsikkekerner, stykker tørret frugt, knust chokolade til dejen.
10. Hæld dejen i forme, fyld dem helt. Da der ikke er bagepulver og bagepulver i dejen, hæver cupcakes ikke meget. Først i de første minutter med bagning hæver de kraftigt, men falder derefter af.
Hvis du bruger bageplader i silikone eller papir, må du ikke smøre dem med noget, smøre jernbeholderne med vegetabilsk olie, så der ikke klistrer noget fast.
elleve. Forvarm ovnen til 180 grader og bag havregrynproteinmuffins i 20 minutter. Det vigtigste er ikke at tørre dem ud. Kontroller bagningens parathed ved at gennembore en træpind eller tandstikker: den skal komme tør ud af dem. Hvis der opstår stikning, skal du fortsætte med at bage i 5 minutter og prøve igen.
Hvis du tilbereder sådanne cupcakes om morgenen, når tiden løber hurtigt og står ved komfuret i lang tid, er det en uoverkommelig luksus. Lav disse nærende og lækre kager til morgenmad i mikrobølgeovnen, hvor muffinsene tilberedes, afhængigt af apparatets effekt, i 5-10 minutter. Næsten hver ejer af en mikrobølgeovn ved, at dette elektriske apparat om morgenen er en rigtig redning.
12. De færdige bananmuffins er luftige og bløde. De kan indtages uden tilsætningsstoffer og fyld, men simpelthen med enhver drink. Hvis du ikke kan lide varernes udseende, drys dem med kakaopulver eller pulveriseret sukker ovenpå. Du kan også vende den varme cupcake om og lægge et stykke mørk chokolade på hvert element for at smelte lidt.
Hvis muffinsens tekstur virker stram, og du vil have en løsere tekstur, kan du eksperimentere og tilføje lidt bagepulver eller bagepulver næste gang.
