Hvordan laver man en hjemmelavet chokoladeæglikør med smag? Hvilke chokoladeprodukter og alkoholholdige drikkevarer skal bruges? Madlavningens hemmeligheder og finesser. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Likører er alkoholholdige drikkevarer med en sød og aromatisk smag. De er mejeri, æg, chokolade, vanilje, kaffe osv. I dag vil vi fokusere på opskriften på chokoladelikør. Det er en sød alkoholholdig drink tilberedt på alkoholbasis med tilsætning af chokoladeprodukter. Hjemmelavet chokoladeæglikør viser sig at være meget velsmagende. I de fleste tilfælde foretrækkes sådanne drikkevarer af det fair køn. Derudover bruges likører med chokoladesmag ofte til at suge kiks, shortbread kager, kager, rundstykker … Det kan føjes til fløde, fondant, frosting osv. Chokoladelikør vil passe godt til at lave søde desserter. Aromatisk chokoladelikør er også særlig god i kombination med sure bær eller frugter samt med cremet is.
Et vigtigt punkt er at tage alkohol af god kvalitet til drikken, fordi smagen af den valgte alkohol vil herske i likøren. Du kan bruge vodka, cognac, whisky osv. Som alkohol. En chokoladebar, kakaopulver eller stærk brygget kaffe vil give drikken en chokoladesmag. Typisk er alkoholindholdet i drikken 12-25 ° C, sukker-19-30%. Smagen af hjemmelavet likør adskiller sig ikke fra fabrikken, men kvaliteten er flere gange højere. Drikken er enkel at tilberede, men det kræver, at visse regler følges.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 289 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 250
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Kakao (hårdt brygget) - 100 ml
- Sukker - efter ønske og efter smag
- Cognac - 80 ml eller efter smag
- Æg (æggeblommer) - 3 stk.
Trin for trin forberedelse af chokoladeæglikør, opskrift med foto:
1. Vask æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Du behøver ikke proteiner til denne opskrift, så brug dem til enhver anden ret. Da æggene er rå i opskriften, skal du købe hjemmelavede æg af god kvalitet.
2. Hvis kakaoen ikke er sød, tilsættes sukker til æggeblommerne.
3. Med en mixer ved høj hastighed piskes æggeblommerne til der dannes en citronfarvet luftmasse.
4. Hæld mælkechokoladekakao i piskede æggeblommer. Tilbered kakao på forhånd og afkøl den til en kold temperatur. Det skal være tykt og trådigt. Hvordan man tilbereder det, kan du finde en trinvis opskrift med et foto på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
5. Bland æggehviderne med kakaoen ved hjælp af en røremaskine, indtil det er glat.
6. Hæld cognac i drikken, rør rundt og send den til afkøling i køleskabet. Chokoladeæglikør skal bruges inden for 3 dage. råvarer, æg, rå bruges.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hjemmelavet æglikør på æggeblommer.
