Vi fortsætter med at finde en anvendelse til høst af spanky. Vi koger ikke marmeladen, men vi laver en lækker likør derhjemme. Duftende, smuk og med en smag af sommer på læberne. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Spanka er en fremragende råvare til fremstilling af alle slags vine: tør, halvtør, sød og likør. Siden oldtiden har disse drikkevarer været en glimrende tilføjelse til enhver festlig fest. I dag vil vi tale om, hvordan man laver en lækker likør af dette bær. Det er let at tilberede og kræver ikke dyre ingredienser. Det kan let gøres uafhængigt derhjemme uden megen indsats. Du behøver kun bær, sukker, vand og vodka. Fra disse produkter får du en meget aromatisk og velsmagende likør med en delikat sød og sur smag, der bestemt ikke vil skuffe dig. Derudover mærkes duften af alkohol praktisk talt ikke i den. Men inden du begynder at forberede en lækker drink, anbefaler jeg, at du læser nogle tips til at hjælpe dig med at få en drink, der smager fantastisk.
- Til madlavning skal du vælge de bedste og modne bær. Gå igennem dem ved at sortere råddent, trægt, umodent, forkælet og mugent. Fordi selv et par forkælede bær vil ødelægge drinkens smag.
- Friske og frosne frugter er velegnede til likør. Efter optøning skal den optøede væske imidlertid også bruges ved at hælde den i beholderen, hvori drikken skal tilberedes.
- Vælg vodka af den bedste kvalitet uden tilsætningsstoffer.
- Vask opbevaringsbeholdere med kogende vand og aftør med en ren, ren klud.
- For at likøren ikke svirrer ud over tid og bevarer aromaen mest muligt efter at have belastet bærene, skal du hælde den i små beholdere og lukke den tæt.
- Opbevar spiritus på et mørkt sted ved en temperatur på højst 8 grader.
- Fjern drikken af lige før servering. Hold det åbent i køleskabet i cirka 10 dage.
- Chill drinken godt inden du drikker.
Efter disse enkle tips vil likøren glæde dig over fremragende smag året rundt. Og hvis du ønsker det, ifølge denne opskrift, kan du tilberede det ikke kun med spanky, men også med mørke sure kirsebær. Drikken på denne bær vil vise sig at være mere intens, men ikke cloying, så alle uden undtagelse vil kunne lide den. Ifølge dette princip opnås der også lækkert likør fra hindbær, ribs og tranebær.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 251 kcal.
- Portioner - 2,5 L
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Spanky bær - 120 stk.
- Vodka - 700 ml
- Drikkevand - 1,5 l
- Citronsyre - på spidsen af en kniv
- Sukker - 400 g
Trin-for-trin forberedelse af likør fra spanki, opskrift med foto:
1. Sorter spankoen på forhånd ved at sortere de forkælede bær ud. Fjern stilkene, læg dem i en sigte og skyl under rindende vand.
2. Overfør bærene til en gryde.
3. Fyld spanken med drikkevand.
4. Læg gryden på komfuret, kog op og skru temperaturen ned til den laveste indstilling. Læg låg på gryden og kog spanka i 15 minutter.
5. Si spanklerne gennem en sigte. Bær er ikke længere nødvendige til opskriften. Derfor kan du smide dem eller spise dem.
6. Hæld sukker i den aromatiske væske til den fremtidige likør og rør, indtil den er helt opløst. Lad derefter drikkevaren afkøle til stuetemperatur. Derefter hældes citronsyre i og hældes i vodka. Bland godt. Forbered på dette tidspunkt rene og sterile krukker, hvorpå likøren hældes fra spankien. Send det til kælderen og opbevar det ved 8 grader.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kirsebærlikør.
