En simpel trin-for-trin opskrift til fremstilling af ris-kuchi kaldet "Generøs".
- Kalorieindhold pr. 100 g - 197 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Ris - 0,5 spsk.
- Tørrede abrikoser - 70 g
- Valnødder (skrællet) - 90 g
- Valmue - 85 g
- Rosiner - 85 g
- Sukker - 2 spsk
- Linden honning - efter smag
At lave ris kuchi:
- Hæld kogende vand i forskellige beholdere grundigt vasket - tørrede abrikoser og rosiner. Lad det trække i en halv time. Damp valmuen separat i flere timer.
- Skyl risene med koldt rindende vand så mange gange som nødvendigt for at fjerne uklarheden. Efter at have hældt et og et halvt glas rent rindende vand over risene, koges det ved moderat varme i en gryde uden at dække det med et låg, indtil alt vandet er forsvundet. Efter slukning af varmen, lad risene afkøle under en overdækket beholder.
- Hæld de allerede hævede valmuefrø af og gnid dem med en ske (blender), tilsæt sukker, indtil en hvid "mælk" skiller sig ud.
- Hak tørrede abrikoser og valnødder.
- Hvis honningen ikke er flydende nok, smeltes den i et vandbad og tilsættes den til risene. Tilsæt resten af ingredienserne og bland.
