Artiklen taler om bitter (mørk) chokolade - hvilke egenskaber har den, hvorfor opmuntrer den os, hvordan den adskiller sig fra mælkechokolade, hjælper aldring med at undgå, og hvem skal ikke spise den? Chokolade er skabt på basis af kakaobønner fra tropiske områder. Chokolades hjemland er Sydamerika, og den første bar dukkede op i det 19. århundrede, som blev lavet af Joseph Fry. Den første bar mælkechokolade dukkede op i 1876: den blev lavet af schweizeren Daniel Peter af mælkepulver. Hovedforskellen mellem bitter (sort) og dens andre typer er fraværet af mælk og et højt indhold af chokoladevand og kakaosmør.
Sammensætning af mørk bitter chokolade: vitaminer og mineraler
Bitter chokolade (eller sort) består af 72% naturlig kakao, og jo mere den er, jo sundere bliver chokoladen.
Dette produkt indeholder store mængder kakaosmør og kakaolud, vanillin og lecithin. Den indeholder riboflavin, thiamin, vitamin PP, E, calcium, magnesium, natrium, jern, kalium og fosfor.
Kalorieindhold i mørk chokolade (sort)
pr. 100 g produkt er 539 kcal:
- Proteiner - 6, 2
- Fedtstoffer - 35,4 g
- Kulhydrater - 48, 2 g
- Vand - 0,8 g
Fordelene ved mørk bitter chokolade
Anti-Aging Dark Chocolate: Det er højt i kakaobønner, hvilket gør det til en antioxidantmester. Der er endnu flere antioxidanter i den end i rødvin eller grøn te, de neutraliserer frie radikaler og sikrer dermed hjertets normale funktion og forhindrer for tidlig ældning af kropsceller. Bitter chokolade forbedrer kroppens tone. Alkaloiderne koffein og theobromin virker stimulerende, så hvis du ikke er i godt humør, skal du spise mørk chokolade, og du vil helt sikkert have det.
Ved at spise lidt af dette produkt kan du øge din præstation og udholdenhed. På grund af dets polyphenolindhold er dette produkt meget gavnligt for det kardiovaskulære system. En moderat mængde chokolade forbedrer kredsløbets funktion og forhindrer blodpropper.
Bitter chokolade er i stand til at forbrænde fedt. Det er bevist, at at spise chokolade i en rimelig mængde kan reducere vægten, da chokoladernes kulhydrater nedbrydes meget hurtigt i kroppen og bruges op lige så hurtigt.
Video om de gavnlige egenskaber ved mørk mørk chokolade
Skade og kontraindikationer ved sort bitter chokolade
At spise chokolade vil skade mennesker med stofskifteforstyrrelser, men det gælder hovedsageligt mælk og hvid chokolade, ikke bitter (sort).
Bitter chokolade kan være skadelig, hvis den indtages mere end 25 g om dagen, i tilfælde af overspisning af kulhydrater i kroppen begynder at blive aflejret i form af fedt.
Det kan også være skadeligt, hvis det er lavet af råmaterialer af lav kvalitet. Faktum er, at kakaopulver af lav kvalitet ikke kan give slutproduktet en bitter, men en sur smag og derved påvirke mavesyren og forårsage gastritis og andre sygdomme i mave -tarmkanalen. Vælg derfor chokolade af højere kvalitet uden at spare på købet.
