Momordica harantia, beskrivelse af planten, område, nyttige egenskaber og smag, kontraindikationer til brug og skade, muligheder for brug.
Kemisk sammensætning af Momordica charantia
Ligesom sine slægtninge i den biologiske familie har kinesisk bitter græskar en rig sammensætning. Og på trods af at energiværdien er lille, og kalorieindholdet i Momordika kun er 19 kcal, er frugterne af stor betydning for ernæring og vedligeholdelse af menneskers sundhed.
Næringsværdien beskrives som følger:
- Kostfibre - 2 g;
- Proteiner - 0, 84 g;
- Kulhydrater - 4, 3 g;
- Fedtstoffer - 0,2 g.
Vitaminsammensætning:
- C -vitamin - 33 mg (eller 40% af det daglige behov);
- B9 -vitamin - 51 mcg (eller 13% af det daglige behov);
- K -vitamin - 4,8 mcg (5% af den daglige dosis);
- B5 -vitamin - 0,2 mg;
- E -vitamin - 0,14 mg;
- B3 -vitamin - 0,28 mg.
I et mærkbart mindre volumen indeholder Momordica vitamin A, B1, B2, B6, F.
Mineralsammensætning:
- Kalium - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnesium - 16 mg;
- Calcium - 9 mg;
- Natrium - 6 mg
Mindre end 1 mg pr. 100 kinesisk bitter agurk indeholder jern, mangan, zink.
Momordika -frø indeholder et stof, der kan sænke blodsukkerniveauet samt flavonoider, aminosyrer, alkaloider.
Nyttige egenskaber ved kinesisk agurk
De gavnlige egenskaber ved bitter græskar er talrige på grund af de gavnlige stoffer, der findes i plantens papirmasse, frø, rødder og blade. Momordica kan beskrives som antiinflammatorisk, antiseptisk, feberhæmmende, decongestant, anticancer, antibakteriel, antiviral, antioxidant, hvilket også stimulerer seksuel aktivitet.
De helbredende egenskaber ved Momordika harantia kan beskrives som følger:
- Til bugspytkirtlen … Takket være de indeholdte stoffer er Momordikas frugter i stand til at forbedre dette organs sekretoriske funktion, øge produktionen af insulin, hvilket uden tvivl vil blive værdsat af mennesker, der lider af diabetes. Ved at bruge lægemidler baseret på denne plante kan du reducere indtagelsen af lægemidler, der er syntetiske insulinanaloger, betydeligt.
- For immunitet … Hjælper kroppen med at klare mere aktivt bakterier, vira og forskellige former for ydre påvirkninger. Det menes, at Momordica hjælper i kampen mod immundefektvirus.
- Til stofskifte … Komplekset af næringsstoffer forbedrer metaboliske processer, hjælper med mere intensivt at fjerne toksiner og toksiner. Stimulerer genoprettelsesprocesser. Momordica kan bruges til vægttab, fordi fremskynder nedbrydningen af fedtstoffer og forhindrer vægtforøgelse.
- Til synsorganerne … Forbedrer synsstyrken.
- Til kredsløbssystemet … Forbedrer processen med hæmatopoiesis. Renser blodkarrene for kolesterol.
- For det genitourinære system … Bekæmper mikroorganismer, der forårsager betændelse i kønsorganerne, nyrerne, urinvejene. Nogle komponenter i Momordika har prævention.
- Til hud … Bitter græskar har evnen til at neutralisere allergisk kløe, hævelse fra insektbid. Momordica hjælper med hududslæt og stikkende varme. Dens blade kan påføres benzinforbrændinger for at undgå sårinfektion.
- Til mave -tarmkanalen … Komponenter i pulp, rødder, frø, blade af Momorodica kan hjælpe i behandlingen af infektionssygdomme i mave -tarmkanalen. I forskellige lande bruges denne grøntsag til behandling af diarré, mavesår og for at slippe af med orme.
Kontraindikationer til brug af Momordika charantia
Den kinesiske agurk Momordica har en række kontraindikationer til indtagelse og endda til ekstern brug. De vigtigste forbud er følgende tilfælde:
- Graviditet, fordi nogle komponenter i grøntsagen kan forårsage abort.
- Amningstid.
- Alder under 16.
- Allergi over for denne grøntsag.
- Store portioner af produktet.
Med forsigtighed er det tilladt at bruge Momordikas blade til sygdomme i tolvfingertarmen og mavesår. Et relativt forbud er brugen af en grøntsag med hypothyroidisme, thyrotoksikose og i nærvær af binyresygdomme.
Bivirkninger manifesteres af kvalme, diarré, opkastning, udslæt, kløe, ondt i halsen, hypoglykæmi, primaquinanæmi, feber. Husk, at saften af umodne frugter af Momordika indeholder farlige toksiner, der kan forårsage alvorlig forgiftning, koma.
Inden frugt kan bitre græskarblad forlade forbrændinger. Denne evne forsvinder, så snart frugter vises på planten.
Sådan spiser du bitter græskar
Voksende Momordika kan være en praktisk talt affaldsfri produktion. næsten alle dele af denne plante kan bruges til madlavning såvel som til fremstilling af medicin. På grund af det faktum, at komponenterne i dets individuelle dele på forskellige stadier af planteudviklingen både kan hjælpe i behandlingen af sygdomme og skade kroppen, vil vi overveje mere detaljeret de grundlæggende betingelser og muligheder for brug af bitter græskar.
For at modne frugter af Momordika skal overleve i 2-3 uger efter høst, skal de placeres på et sted med et højt fugtighedsniveau (ca. 90%) med en konstant temperatur på 11-12 ° C. Umodne frugter kan opbevares lidt længere.
Lad os beskrive et par nuancer, der hjælper dig med at forstå, hvordan Momordiku kan spise uden sundhedsskader:
- Bitter kalebasserkød ligner kun agurkens smag i umoden tilstand, så umodne frugter er en glimrende kilde til velsmagende frugtkød.
- Momordika -frø får først en sød smag, når de er fuldt modne: det er den bedste periode at spise rå frø.
- Unge blade, blomster, skud kan spises stuvet.
- For at gøre frøene blødere, varmebehandles de.
- Pulp, frø af kinesisk græskar kan steges, koges. De tilføjes til forskellige retter (salater, gryderetter, supper). Grøntsagen passer godt til kød, fisk, bælgfrugter, kartoffelretter.
- For at blødgøre den bitre smag koges grøntsagen i saltet vand.
- Momordica er en vigtig ingrediens i en varm karry.
- Syltetøj er lavet af frugtkødet. Og sirupen til denne delikatesse bruges til at skabe likører, vin, likører, tonic, tinkturer.
Brugen af momordica i traditionel medicin
Brugen af bitter græskar i folkemedicin begyndte for mange århundreder siden. I øjeblikket er tinkturer og afkog baseret på denne grøntsag meget populære i asiatiske lande. Lad os beskrive opskrifterne til at skabe disse midler.
Frøfrie frugter bruges som grundlag for tinkturen. Pulpen vaskes grundigt og skæres i små tern, som lægges i en krukke til toppen. Derefter hældes indholdet med vodka. Læg beholderen tæt lukket på et køligt, mørkt sted. Infusionsperioden er 2-3 uger.
Det første indtag af dette middel udføres om morgenen på tom mave og ved frokosttid og om aftenen - en halv time før et måltid. Doseringen er 1 tsk.
Denne tinktur er effektiv til prostatitis, urolithiasis, hoste, løbende næse, forkølelse, feber, psoriasis, gigt samt til øget hjerneaktivitet, helbredelse fra sklerose og generel styrkelse af kroppen.
Bouillon fremstilles på basis af frø. De tages i en mængde på 20 gram, knuses og hældes med 1 glas kogende vand. Den resulterende blanding skal koges ved lav varme i højst 10 minutter. Efter denne tid lades bouillonen infunderes i 1-1, 5 timer og filtreres derefter.
Antallet af receptioner om dagen er 3-4 gange. Doseringen er 50 ml. Formålet med et afkog fra Momordika: hæmorider, problemer med urinsystemet, feber, at øge styrken, at opretholde kroppen i behandlingen af alkoholisme og nikotinafhængighed.
Sådan dyrkes Momordica Charantia
Dyrkning af Momordika harantia er udbredt blandt gartnere, hvoraf de mest erfarne beskriver kravene til denne proces som følger:
- Jorden … Skal være løs, let sur. Momordica udvikler sig godt i de områder, hvor kartofler, bælgfrugter, rødder, tomater, tidlig kål, grønne afgrøder tidligere voksede. Til høst af frøplanter bruges en del sand og 2 dele af en blanding af bladjord og humus.
- Avlsmuligheder … Frø, stiklinger, kimplanter bruges.
- Temperaturregime … Et fald i lufttemperaturen under + 10 ° C samt skarpe udsving påvirker planten negativt. Under spiring af frø kræves en temperatur på 22-25 ° C. Efter fremkomsten er det tilstrækkeligt at opretholde + 15 ° C.
- Såning … Produceret i slutningen af marts og april. Forblødsætning af frø bruges i et par dage i en svag manganopløsning, men ikke længere, så frøene ikke begynder at rådne. Gryderne med de plantede frø skal dækkes med folie, indtil skud vises (i 7-8 dage). Derefter fjernes filmen, og beholderne placeres tættere på lyset for at forhindre planten i at strække sig.
- Transplantation … Det er uacceptabelt at plante skud af Momordika i jorden, hvis temperaturen er mindre end 11 ° C. Inden plantning i åben jord hærdes frøplanterne. Den bedste plantealder for transplantation er 20 dage.
- Vanding … Moderat men hyppigt, gerne varmt vand. Lad ikke jorden tørre ud. Sprøjtning af løv opfordres til at opretholde et højt luftfugtighedsniveau.
- Plantepleje … Med jævne mellemrum bør du tynde løvet og sideskuddene ud og knibe deres spidser af. Det er umuligt helt at slippe af med stedbørn, tk. de bærer meget frugt. Når du vokser, skal du udstyre espalieret. Planten er viklet omkring garn efter eksemplet med dyrkning af agurker. Momordica er skadedyrsbestandig, så det sprøjtes ikke.
- Stiklinger … Trinsønner fjernet fra hovedstammen kan rodfæstes til efterfølgende plantning. Rødderne vises efter et par uger, mens en konstant vandtemperatur opretholdes ved 25 ° C.
- Gødning … Afholdes hver 2. uge. Den bedste løsning er mulleinopløsning.
Sådan spiser du bitter græskar - se videoen:
Momordica dekorerer perfekt haveområdet og bringer samtidig en god høst af helbredende og nærende frugter, der hjælper med at slippe af med mange sygdomme, understøtter kroppen i genoprettelsesperioden, opretholder en ungdommelig hud og får levetid.
