Hvorfor er hvedekorn så nyttige? Hvilke vitaminer indeholder de, og hvor mange kalorier indeholder de? Til hvilke sygdomme bruges det? Hvor nyttige og skadelige er spirede hvedekorn? Indholdet af artiklen:
- Kemisk sammensætning
- Nyttige egenskaber af hvede
- Sådan spirer du hvedekorn derhjemme
- Fordelene ved spiret hvede
- Skade og kontraindikationer
Hvede tilhører slægten af urteagtige planter i kornfamilien og er en af de allerførste afgrøder, der beherskes af mennesker.
Hvede selv i Bibelen blev nævnt som den vigtigste og mest nyttige af alle brødplanter. Og Det Gamle Palæstina blev i Det Gamle Testamente omtalt som "hvedens land".
Det var altid højt værdsat i det gamle Grækenland, og atleter under OL spiste kun byg og hvedebrød, som Homer kaldte "brød til mænd".
For slaverne har kornene fra disse korn altid været et symbol på rigdom og velstand. Og det er ikke tilfældigt. I modsætning til rug og havre er hvede faktisk svært at konservere i tørke og frost. De var ikke tilfredse med gode høst hvert år, så hvedemel fik stor værdi og dukkede kun op på bordene for almindelige mennesker på helligdage.
Hvedekornssammensætning: vitaminer, mikroelementer og kalorier
Forskere har altid været interesseret i den kemiske sammensætning af det vigtigste korn. Som et resultat af talrige undersøgelser af hvedekorn blev det kendt, at det indeholder omkring 50–70% stivelse og andre kulhydrater afhængigt af sorten.
Hvede indeholder vegetabilske fedtstoffer, mineraler (calcium, kalium, fosfor, magnesium osv.), Vitaminer (B6 "læs - hvilke andre fødevarer indeholder vitamin B6", B2, B1, PP, C og E).
Undersøgelser har også vist, at det er i spiringsøjeblikket af hvedekorn, at koncentrationen af antibiotika og vækststimulerende midler stiger flere gange: for eksempel i spiring af korn stiger indholdet af vitamin B2 10 gange. Sådan en fantastisk egenskab af spirede korn forklarer de helbredende egenskaber af disse korn på menneskekroppen.
I det spirede korn ødelægges stoffer, der blokerer optagelsen af calcium, zink, magnesium og andre mineralelementer, allerede delvist. Disse korn indeholder meget fiber og sukker, som let optages af kroppen.
Kalorieindhold i bløde hvedekorn
pr. 100 g produkt er 305 kcal:
- Proteiner - 11, 8 g
- Fedt - 2, 2 g
- Kulhydrater - 59,5 g
Nyttige egenskaber ved hvedekorn
Disse korn indeholder som nævnt tidligere fiber, som er en kraftig stimulant af tarmmotilitet. At spise hvedeklid forhindrer omdannelse af kulhydrater til fedt og normaliserer dermed en persons vægt.
Pektinerne i dette korn reducerer forrådnelse ved at absorbere skadelige stoffer og helbrede tarmslimhinden.
Kalium- og magnesiumsalte i hvede aktiverer kulhydratmetabolisme, deltager i dannelsen af knoglevæv og normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system.
På grund af dets rige gavnlige egenskaber anbefales det at bruge det til at genoprette styrken samt til at genoprette diegivningen i postpartumperioden (stegt melstuvning eller flydende halva). Hvede bruges til simpel og blodig diarre (ved hjælp af et afkog af hvedebrødsmuler).
Det hjælper også med at øge den seksuelle styrke, helbrede nogle former for infertilitet hos kvinder og mænd (frisk juice af umoden hvede eller dets bakterier, et halvt glas 20 minutter før måltider, 2-3 gange om dagen).
Denne plante har en gavnlig effekt på lungerne, reducerer hoste og brystsmerter (afkog af klid med honning eller afkog af korn med mynte).
Brug af varm hvedestivelse med mandelolie eller afkog af hvedekim har en positiv effekt i behandlingen af alvorlig hoste og andre inflammatoriske sygdomme i de øvre luftveje.
Hvedekim: den indeholder mange biologisk værdifulde stoffer - B -vitaminer, proteiner, E -vitamin, kalium, zink, fosfor, jern og linolsyre.
Spiret hvede:
regelmæssigt indtagelse af spirer kan forbedre dit helbred.
Hvordan spirer du hvede i dit hjem?
For at gøre dette skal du skylle kornene, læg dem på en underkop og tilsæt lidt vand der, og dæk derefter kornene med fugtigt gaze. Om en dag vil kornene spire, og så kan de spises. Brug kun spiselige hvedekorn, ikke såede kerner, fordi de kan forbehandles med særlige giftige stoffer.
Hvordan bevares spirede hvedekorn? Læg spirerne i et tørt fad og stil dem på køl. Opbevaringstid - 2-3 dage. Spirede spirer indtages bedst til morgenmad.
Video: hvordan man spirer
Fordelene ved spiret hvede:
- Korn indeholder en enorm mængde protein, som bruges på at bygge celler.
- På grund af det faktum, at kornens skal ikke fjernes, er deres spirer en kilde til vegetabilsk fiber, som normaliserer gastrointestinale processer og hjælper med effektivt at bekæmpe forstoppelse.
- E -vitamin i spirede korn bekæmper frie radikaler, og celler bliver beskyttet mod deres destruktive virkninger.
- Spirede hvedekorn er rige på sporstoffet zink. Det er simpelthen nødvendigt for cellegenopretning, og hos mænd kan dets mangel føre til infertilitet.
Video om fordelene ved spiret hvede
Skade og kontraindikationer af spirede hvedekorn
Spiret hvede er ikke godt for alle. Det kan skade mennesker, der er allergiske over for gluten og lider af mavesår under en forværring, samt sygdomme i mave -tarmkanalen.
Spiret anbefales heller ikke til brug af børn under 12 år og mennesker i den postoperative periode, det kan være skadeligt.
For alle andre vil spiret hvede kun give fordele, især hvis du bruger dets spirer til morgenmad, så vil effekten på helbredet kun være positiv.
