Hvad er mungbønnespirer? Funktioner af sammensætningen og kalorieindholdet. Hvad er fordelen ved produktet, kan det være skadeligt? Opskrifter med mung bønnespirer. Fordelene ved masha for mænd og kvinder præsenteres i form af en tabel:
| For kvinder | For mænd |
| Normalisering af hormonniveauer | Øget udholdenhed |
| Fjernelse af symptomer på overgangsalderen | Stimulering af muskelvækst |
| Forbedring af hudens tilstand |
Som du kan se, er der enorme fordele ved de tilsyneladende grimme spirer af mos, og alle, der bekymrer sig om deres helbred og forstår det enkle mønster "Du er, hvad du spiser" er simpelthen forpligtet til at gøre dem til en del af deres kost.
Kontraindikationer og skade på frøplanter fra mungbønne
Inden du begynder aktivt at spise spirer, skal du dog sørge for, at produktets kontraindikationer ikke gælder for dig.
Mungbønnefrøplanter kan være skadelige i nærvær af akutte og / eller kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. Generelt er der intet strengt forbud, men det er bedre at rådføre sig med din læge, før produktet introduceres i kosten. En stor mængde fiber kan blive en kilde til problemer i dette tilfælde, hvilket er nyttigt for en sund krop, men giver et uforudsigeligt resultat i tilstedeværelse af patologi af en eller anden art.
Derudover er det med forsigtighed og gradvist nødvendigt at indføre produktet i kosten for allergikere. Individuel intolerance over for komponenterne i mungbønne er en sjælden praksis, men den findes.
Det er også værd at være opmærksom på, at det er vigtigt at overholde foranstaltningen - overdreven indtagelse af produktet kan fremkalde en spiseforstyrrelse selv hos en rask person. Den daglige sats bør ikke overstige 3 spiseskefulde om dagen.
Hvordan spirer du mungbønne?
Desværre er det ikke så let at finde mungbønnespirer på hylderne i vores butikker. Dette er dog ikke et stort problem, for spiring af bønner er slet ikke svært. Lad os sige mere, det er bedre at gøre det selv og spise et sundt produkt frisk end at købe spirer, der ikke har været kendt, hvor længe de har været på hylderne.
Så lad os i etaper finde ud af, hvordan man spirer mungbønne derhjemme:
- Sorter mungbønnen omhyggeligt, så kun de gode bønner efterlades.
- Læg dem i en bred beholder, gerne med bønnerne i en række, så de vil spire jævnt.
- Fyld mungbønnen med vand ved stuetemperatur og luk låget, det er tilrådeligt at lave huller i den for at skifte vand uden problemer.
- Det tilrådes at skifte vand hver 2-3 timer - dræne, skylle bønnerne og genopfylde.
Hvis alle betingelserne er opfyldt, kan frøplanterne spises på en dag.
Bemærk! For spiring skal du bruge frisk mungbønne af høj kvalitet, så det er tilrådeligt at købe bønner på et pålideligt og pålideligt sted.
Opskrifter på retter med mungbønnespirer
I begyndelsen af artiklen sagde vi allerede, at mungbønne finder mange anvendelsesmuligheder i madlavning, men hvis vi taler om selve spirerne, så er feltet for kreativitet ved første øjekast ikke så stort. Dette er dog kun ved første øjekast. Selvfølgelig bruges mest spirer som ingrediens i en salat, men du kan lige så godt tilføje dem til en færdiglavet suppe eller grøntsagsgryderet. Derudover kan de puttes i smoothies, bruges som fyld på en sund sandwich eller endda formales til hakket kød og lave store patties. Generelt, som du kan se, ville der være en fantasi.
Lad os se på flere anvendelser i opskrifter af mungbønnespirer:
- Asiatisk salat … Skræl en lille courgette (1 stykke) og gulerødder (1 stykke), skær dem i tynde skiver ved hjælp af en grøntsagsskræller. Skyl spinaten (30 gram) og riv den om nødvendigt med hænderne. Forbered saucen: bland fintrevet ingefærrod (2 cm), sojasovs (2 spsk), smeltet honning (1 tsk), olivenolie (2 spsk) og 6% eddike (1 spsk). Sesamfrø (1 spsk) tørre let i en gryde. Bland alle ingredienserne, hæld saucen over og tilsæt spirerne (2 spsk). Forresten, hvis du ikke er fan af helt rå madkøkken, kan skiver af courgette og gulerødder lægges i kogende vand i 1-2 minutter - de bliver bløde, men stadig behageligt sprøde.
- Spirede mungbønnekoteletter … Før spirerne (1 kop) gennem en kødkværn eller kværn i en kraftig blender. Kog ris (70 gram) og gør det samme med det. Bland ris og mungbønne. Steg krydderier spidskommen, koriander, asfetida (1 tsk hver) i et par minutter i en gryde, tilsæt revne gulerødder (1 stykke) til dem, lad det simre i 5 minutter. Kombiner krydret gulerødder med mos og ris. Hakket kød er klar, det er kun saltet efter smag, og hvis det ønskes tilsættes finthakket grønt. Hvis du er en tilhænger af råkost, kan du danne bøffer og spise dem med det samme, ellers steg dem i en gryde eller damp dem.
- "Grøn" solid smoothie … Hæld vand (500 ml) i en blender, kom en stor håndfuld af dine yndlingsgrøntsager (spinat har den mest neutrale smag), tilsæt bananer (2 stykker), mungbønnespirer (2 spiseskefulde), dadler (5 stykker). Pisk cocktailen til den er cremet. Denne smoothie er i øvrigt en fantastisk proteinshake og kan let erstatte forskellige "kemiske proteiner".
- Tomatsuppe … I en blender piskes tomaterne (3 stykker), kom dem i en gryde og bring det i kog, tilsæt revne gulerødder (1 stykke) og hvidløg (2 fed) - de kan tidligere passeres i en gryde. Kog i 15-20 minutter, og tilsæt derefter mungbønnespirer (100 gram), krydderurter, salt og krydderier efter smag. Efter behov fortyndes suppen med vand, eventuel bouillon eller vegetabilsk mælk.
- Sund cupcake … Bland rugmel (1 kop) med kokosolie (3 spsk), vand (100 ml), salt og sukker efter smag. Hæld halvdelen af dejen i en form, kom fyldet af mungbønnespirer (100 gram) og finthakkede æbler (2 stykker). Hæld den resterende dej ovenpå og send kagen i ovnen i en halv time (temperatur 170 grader).
Som du kan se, supplerer spirer perfekt alle retter og endda desserter, men selvfølgelig skal du huske, at spirer, der ikke har været udsat for nogen varmebehandling, er mest fordelagtige.
Interessante fakta om mungbønnespirer
Fordi mungbønnespirer indeholder høj næringsværdi, men er lette at fordøje, anbefales de ofte til mennesker i genopretningsperioden efter en langvarig sygdom.
Den maksimale fordel opnås af spirer, hvis størrelse ikke overstiger en centimeter. Du kan opbevare spirede mungbønner højst 5 dage i køleskabet i en beholder med et tæt lukket låg.
Friske mungbønnespirer smager meget som friske grønne ærter - de er saftige, møre og søde.
Mungbønne er meget populær i den kosmetiske industri, fordi den indeholder et unikt coenzym, der ikke kun forhindrer hudens ældning, men også fjerner alderspletter, allerede eksisterende lavvandede rynker og slaphed.
Sådan ser masha spirer ud - se videoen:
Masha spirer er et meget nyttigt produkt. Mange mener, at dette er endnu en hyldest til mode for en sundere kost, men mungbønner er imidlertid en gammel kultur, og i mange lande var deres fordele fra tidernes morgen kendt og aktivt indtaget i mad. I dag er bønnespirer vendt tilbage med triumf, og det er på tide at introducere dem i din kost, især da de i den kulinariske forretning åbner et betydeligt felt for fantasi. Inden du læser opskrifterne, skal du dog sørge for, at du ikke er udsat for produktkontraindikationer.
