Vinaigrette er en favoritret for mange familier i efteråret og vinteren. Men hvis du ikke ved, hvordan du laver denne sunde mellemsalat, så tjek min opskrift. Dens skal bliver en krydret citrondressing.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Salater og vinaigretter er foretrukne snackretter. Til deres tilberedning bruger de rå og kogte og dåser og syltede og syltede grøntsager. Frugter, dåsefisk og kødprodukter, kogt eller stegt vildt bruges også.
Klassiske produkter til vinaigrette er kogte kartofler, gulerødder og rødbeder. Friske produkter bruges - løg og grønne løg. Og fra syltede og dåsefond - pickles og surkål. Det er denne sammensætning af salatopskriften, som jeg vil fortælle dig i dag.
Hvilke produkter kan suppleres med vinaigrette?
Ja, hvad som helst. For eksempel sild, dåseærter og majs, kogte æg, kød eller fisk, dåsefisk, æbler osv. Vinaigrette er også aromatiseret ved tilsætning af dild eller persille.
Krydr vinaigrette klassisk - med en eddike -blanding og vegetabilsk olie. Men der er muligheder, der bruger drueeddike, bordvin, mayonnaise, creme fraiche, sojasovs, sennep og citronsaft. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en velsmagende dressing baseret på citronsaft, vegetabilsk olie og sojasovs. Men jeg bemærker, at hvis et barn bruger vinaigrette, så er det bedre ikke at bruge eddike og citronsaft. Tilsæt tranebærsaft i stedet.
Hvis du har en salat til overs fra frokost eller aftensmad, skal du opbevare den i køleskabet. Men langvarig opbevaring af vinaigrette i krydret form reducerer dens værdi og forringer dens smag. Derfor er det tilrådeligt at beholde det i kort tid, 2-3 dage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 74 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tilberedningstid - 20 minutter til opskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af grøntsager
Ingredienser:
- Kogte rødbeder - 2 stk.
- Kogte kartofler - 3 stk.
- Kogte gulerødder - 3 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Citron - 1 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 5-6 spsk
- Salt - 1,5 tsk eller efter smag
Lav vinaigrette med citronsaft
1. Skræl og skær de afkølede kogte kartofler i tern i deres skind.
2. Skræl de kogte gulerødder og skær dem også i tern.
3. Skræl og skær de kogte rødbeder i tern. Prøv at skære alle grøntsager i samme størrelse, så ser salaten smuk ud på tallerkenen. Den klassiske snittestørrelse for produkter er 8 mm.
4. Læg picklesne i en sigte, og dryp overskydende væske af. Skær dem derefter i samme størrelse som al maden.
5. Læg al mad i en stor beholder. Tilsæt surkål der.
6. Forbered dressingen ved at blande sojasovs, vegetabilsk olie og saften af en halv citron, og hæld over vinaigrette. Rør salaten godt og server.
Tips og principper til fremstilling af vinaigrette:
