Søde og salte canapes ses ofte ved festlige fester, især ved arrangementer, der afholdes i form af et buffetbord. I denne artikel vil vi vise dig, hvordan du korrekt tilbereder en sildkanapé.
Opskriftens indhold:
- Om canapes
- Tips til fremstilling af canapes
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Om canapes
Mini-sandwiches canapes blev opfundet i Italien i slutningen af 1800-tallet især til officielle receptioner. Disse små snack -sandwich er oftest spændt på farverige, smukke spyd, som det er praktisk at tage og spise dem hele ad gangen. I dag kan en sådan snack ofte findes på forskellige helligdage, inkl. og hjemme festligheder.
Små canapes vejer normalt ikke mere end 50-80 g i vægt, de består af friske eller stegte brødstykker eller alle slags tyndtskårne fødevarer. Alt kan være en fyldning: kød, fisk, oste, enhver dåsemad, grøntsager, urter osv. Canapes fastgøres med tynde gafler eller serverer lyse spyd, hvis originalitet og variation er fantastisk.
At lave canapes er en kreativ proces, der tager tid og er tæt på kunst. Der er mange muligheder for deres forberedelse, men i dag vil jeg tale om en enkel og interessant version af canapes med sild. Sådanne canapes er perfekte som en appetitvækker til stærke alkoholholdige drikkevarer, især mænd vil være glade for det.
Tips til fremstilling af canapes
- For at fastgøre kanapeerne kan du bruge ikke kun specielle plastspyd, men også spyd til kebab eller træstikker.
- For at produkterne ikke ødelægger deres udseende, er det bedre at skære og prikke dem på spyd inden servering.
- Du skal skære produkterne i ikke særlig store stykker, så det er praktisk at spise kanapeer.
- For at forhindre fyldet i at falde fra hinanden kan du smøre lagene med smør eller vegetabilsk olie.
- For at kanaperne ser smukke ud på bordet, kan du dekorere fadet med det med krydderurter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Let saltet sild - 1 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Salt efter smag til kogende kartofler
Madlavning sild canapes
1. Vask kartoflerne, kom dem i en gryde med vand, tilsæt salt og kog dem møre. Tilberedningstiden for kartofler kan variere afhængigt af sorten. Det vigtigste i denne proces er ikke at koge kartoflerne, ellers falder det fra hinanden og kanapeerne virker ikke. Hold derfor øje med tilberedningsprocessen. Jeg råder dig også til at vælge mellemstore knolde til kanapeerne, så kanaperne ikke er for store.
2. Skræl de kogte kartofler og skær i runde skiver, der er cirka 8 mm tykke.
3. Imens kartoflerne koger skrælles silden. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne filmen fra den, afskære hovedet, fjerne indersiden og opdele fisken i fileter, hvorfra den sorte film fjernes indefra og vaskes under rindende vand.
4. Skær fileten i skiver 1, 5 cm tykke.
5. Skær de syltede agurker på skrå i skiver på cirka 5 mm.
6. Saml nu canapesne. Læg kartoffelskiver på et fad, hvorpå kom agurkeskiver ovenpå. Læg sildskiver oven på agurkerne. Fastgør kanapeerne med spyd og server. Hvis du ikke vil servere forretterne med det samme, så råder jeg dig til at pakke den ind i en plastikpose (T-shirt) for at bevare skålens friskhed og udseende.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder "Korabliki" sildforretter.
