Fyldt aubergine er en traditionel forret i mange lande i verden, hvor hver nation bruger en anden fyldning til fyld, hvilket altid giver en ny smag. Jeg foreslår, at du prøver store og aromatiske auberginer med hytteost.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Aubergine ruller passer godt til mange fyld. Derfor kan du uendeligt eksperimentere med denne grøntsag. Auberginer passer godt til grøntsager, svampe, delikatesser, ost, nødder og hytteost. Alle ruller er perfekte til en snack og vil altid se smukke og spektakulære ud.
Denne opskrift indebærer at fylde auberginen med hytteost og hvidløgsfyld. Nogle gange er det selvfølgelig svært at forestille sig en kombination af bestemte produkter, hvilket gør det behageligt at opdage en ny interessant smag. Men fyldt aubergine med hytteost serveres på de bedste restauranter i verden. De er ret populære og lette at forberede. Derfor tilberedes denne forret af mange husmødre i forskellige variationer. Du behøver naturligvis ikke at være helt knyttet til opskriften. Da ostemassen kan suppleres med knuste eller fuldkorn af enhver nød. Du kan også tilføje hørfrø, solsikkefrø, tomatskiver eller hvad du vil.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 101 kcal.
- Portioner - 10 ruller
- Tilberedningstid - 30 minutter plus tid til iblødsætning af aubergine (valgfrit)
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Hytteost - 300 g
- Hvidløg - 2-3 fed
- Mayonnaise - 30 g
- Koriander - en lille flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af aubergine med hytteost
1. Vask auberginerne og skær dem i lange tynde skiver, som vist på billedet. Den anbefalede tykkelse af stykkerne bør ikke overstige 5-6 mm. Da for tykke skiver ikke vil blive pakket ind i en rulle, og tynde vil brænde ved stegning og kan gå i stykker.
Desuden dypper de, der føler bitterhed i ægplanter, dem i saltet vand i et forhold på 1 liter til 1 spiseske og lader stå i 30 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne al bitterhed fra dem. Skyl derefter skiverne under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Ellers vil der under stegning, når fedt og vand kombineres, være mange stænk, der vil plette komfuret og køkkenets vægge.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, varm og steg ægplanterne på begge sider, indtil der dannes en let gylden skorpe. Glem ikke at krydre dem med salt på dette tidspunkt.
Læg de færdige auberginer på en papirserviet og klat dem på begge sider med det, så det opsamler overskydende fedt.
3. For hver aubergineskive, presses hvidløgene gennem en presse og hældes lidt mayonnaise.
4. Kombiner hytteost med en knivspids salt og finthakket koriander, som kan erstattes med enhver grøn bue efter smag.
5. Rør ostemassen på grundigt.
6. Læg ostemassen på den ene kant af auberginen, og rul forretten. Hvis rullerne ikke holder godt, så fastgør dem med smukke spyd.
7. Læg forretterne på et fad, pynt med krydderurter og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver aubergine ruller med ost (eller hytteost).
