Auberginer kan ikke kun steges eller fyldes. De er gode til at forberede sommer snacks og salater. Bemærk den trinvise opskrift med et foto af en salat med stegt aubergine, hytteost og basilikum. Video opskrift.
Jeg foreslår at tilberede en lækker og enkel, men alligevel sund og tilfredsstillende salat med stegt aubergine, hytteost og basilikum. På en varm sommerdag er dette en uundværlig ret. Smagen af salaten er sart på grund af den kornede ostemasse, og duften er duftende på grund af den duftende basilikum. Alt vil gøre for tankning. Klassisk vegetabilsk olie, yoghurt, creme fraiche … Balsamico eddike tilføjer en krydret note. Gourmeter vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. Hvis du savner saftigheden, kan du desuden tilføje tomater til fadet. Hytteost med tomater er meget harmonisk kombineret. Hakket hvidløg tilføjer pikant. Du kan tilføje frisk dild og koriander til basilikum. I enhver kombination vil den komme ud øm, tilfredsstillende, aromatisk og velsmagende. Og vigtigst af alt er opskriften i enhver version ikke vanskelig at forberede.
Jeg stegte auberginer til opskriften i en gryde. Sådan en salat kan naturligvis ikke klassificeres som diæt. Men hvis du vil lave en lav-kalorie-ret, kan du bage ægplanterne i ovnen. Du kan tilberede ægplanter om aftenen, og om morgenen kan du kun kombinere dem med hytteost, blande og servere til morgenmad. Om morgenen vil sådan mad mætte godt, give styrke og energi. Du vil ikke føle dig sulten før frokosttid. Retten vil også blive en lækker mulighed for en sund middag. Du kan spise denne mad alene. Det kræver ikke ekstra tilbehør. Denne forret kan serveres varm eller kold.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Basilikum - 4-6 grene
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hytteost - 250 g
Trin-for-trin forberedelse af salat med stegt aubergine, hytteost og basilikum, opskrift med foto:
1. Vask, tør og skær auberginerne i stænger, tern eller halve ringe. Hvis du bruger modne frugter, så har de sandsynligvis bitterhed. Drys dem derfor med salt og lad dem stå i en halv time. Når der dannes dråber fugt på overfladen af stykkerne, skylles frugterne under rindende vand og tørres med et køkkenrulle. Hvis du har mejeri unge ægplanter, indeholder de ikke bitterhed.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt aubergine. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune. Auberginer elsker olie og absorberer det aktivt. Hvis du vil bruge mindre fedt, skal du vælge en non-stick pande. Det kræver mindre olie, og maden brænder ikke.
3. Læg den stegte aubergine og hakket basilikum i en dyb skål.
4. Tilsæt hytteost til maden.
5. Krydr salaten med stegt aubergine, hytteost og basilikum med lidt vegetabilsk olie, rør rundt og server. Denne salat viser sig at være varm. Hvis du vil spise det koldt, skal du lægge det i blød i køleskabet i en halv time.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine med hytteost og hvidløg.
