Zucchini er en yndlingsgrøntsag for mange. Mange forskellige velsmagende og sunde retter tilberedes af det. Udover at stege dem i en gryde og bage i ovnen, kan grøntsagen høstes til fremtidig brug, for eksempel lækker og vitamin lecho fra courgette.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lecho er en berømt ungarsk ret, som oprindeligt blev tilberedt udelukkende af peberfrugter. Men i vores land har denne bevarelse ændret sig så meget, at det er næsten umuligt at finde ud af den originale opskrift. Jeg foreslår at tilberede denne opskrift baseret på lecho fra peberfrugter, men kun erstatte peberfrugter med ægplanter. Forberedelsen af dette emne kan næppe kaldes vanskelig. Alle grøntsager skæres og simres i en gryde, hvorefter grøntsagsmassen hældes i steriliserede krukker, som rulles op med låg. Selv en kok, der aldrig har foretaget sådanne forberedelser, vil kunne klare sådan en simpel ret.
Det gode ved denne opskrift er, at du ifølge denne opskrift kan tilberede grøntsager når som helst på året og bruge dem som en snack eller en varm gryderet. Denne opskrift vil ikke være overflødig hverken om sommeren eller vinteren. Denne forret i vores skraldespande vil helt sikkert glæde alle, der har smagt den. Smagen af squash lecho ligner meget kaviar, salat eller forret. Lecho passer godt til alle kødretter, men selve produktet er en upåklagelig uafhængig snack til enhver sæson. Og også sådan konservering vil hjælpe på faste dage og erstatte hovedmåltidet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 50 kcal.
- Portioner - 2 dåser à 0,5 ml
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Tomater - 700 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
- Bordeddike - 3 spsk
- Salt - 1, 5 spsk eller efter smag
- Sukker - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af lecho fra courgette
1. Vask tomaterne under rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og vrid dem igennem en kødkværn eller pisk med en blender. Du skal have en homogen flydende masse. Hvis tomatsaft er tilgængelig, kan du bruge den.
2. Vask og tør tavernerne. Skær enderne af og skær frugten i lange stykker. Selvom opskæringsmetoden er helt uden betydning, kan courgetten skæres i tern, skiver og andre bekvemme former.
3. Pil løgene, og hak det fint i halve ringe. Skræl og skyl også hvidløg.
4. Læg de skivede courgetter i en gryde med snoede tomater.
5. Tilsæt hakkede løg til dem.
6. Rør produkterne og sæt dem i brand. Kog op, reducer varmen og kog under et lukket låg i cirka en halv time. I løbet af denne tid skal squashen blive blød, men ikke blive til grød. De skal beholde deres form.
7. Krydr derefter maden med hvidløg passeret gennem en presse. Ret smagen med salt, hæld eddike og vegetabilsk olie i.
8. Forvarm grøntsagsmassen i 3 minutter, og fjern gryden fra varmen. På dette tidspunkt skal du forberede sterile krukker med låg, hvor du placerer zucchini lecho. Luk glassene, vend dem, læg dem på lågene, pakk dem ind med et tæppe og lad dem køle helt af. Opbevar dåsen på et praktisk sted ved stuetemperatur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder courgette -lecho til vinteren.
[media =
