Kiwi er en eksotisk frugt, der for det meste indtages frisk. Højst bruges det til at dekorere kager eller forbruges med is. Denne bær laver dog en vidunderlig gelé.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lyse grønt kød med sorte frø - tropisk frugt - kiwi. Denne udenlandske bær har med succes vundet kærligheden til gourmeter og erobret russiske hjerter, fordi har et appetitligt udseende og udtryksfuld smag. Derudover er det meget sundt, da frugten indeholder det daglige behov for vitamin C. Og også kiwi er rig på antioxidanter, der forhindrer aldring.
Ud over det faktum, at tropernes vitaminarv forbruges uafhængigt, er erfarne konditorer kommet med et stort antal ikke kun velsmagende, men også nyttige desserter med det. En af disse er gelé. Delikatessen viser sig at være så velsmagende, at det er svært at rive dig væk fra den. Hovedhemmeligheden ved tilberedningen af denne søde er, at rå, skrællet kiwi er fyldt med kogende vand, da dets naturlige syre ødelægger gelatinens egenskaber. Observer altid denne lille nuance, ellers vil sødmen simpelthen ikke størkne. Derudover skal du tage mere gelatine til kiwi end til almindelig frugt. For eksempel 20 gram gelatine til 3-4 bær. Så lad os se på en opskrift med denne frugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 69 kcal.
- Portioner - 300 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter - tilberedning, 2 timer - hærdning
Ingredienser:
- Kiwi - 2 stk.
- Honning - 2 spsk eller efter smag (kan erstattes med sukker)
- Gelatine - 15 g
At lave kiwi gelé
1. Hæld gelatine i en beholder og dæk med varmt kogt vand. Bland godt og lad det svulme, indtil krystallerne er helt opløst.
2. Skræl kiwien, skyl den under rindende vand, skær den i 4 stykker og læg den i en beholder. Hæld kogende vand over, så det helt dækker bærene, hold i et minut og dræn væsken.
3. Brug en blender til at male bærene til en purékonsistens. Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du male massen på det fineste rivejern. For at forbedre massens kvalitet kan du yderligere male den gennem en sigte.
4. Tilsæt honning til frugtpuréen og rør rundt. Smag til og tilsæt mere slik efter behov.
5. Hæld den bryggede og fuldstændigt opløste gelatine i kiwien.
6. Og pisk igen hele blandingen med en blender. Det er nødvendigt, at produkterne er fuldstændigt hakket og jævnt fordelt.
7. Dæk en dyb, bred tallerken med husholdningsfilm og hæld indholdet ud. Stil godset på køl i 2 timer.
8. Når massen er hærdet, lægges en tallerken på en tallerken og vendes om. Træk plasten op, så geléen falder ud. Skær den i portioner med en skarp kniv og server dessertbordet. Serverer lækkerhed, du kan dekorere den med kokos eller chokoladechips ovenpå. Sådan gelé kan også fremstilles ved anvendelse af agar-agar.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver is fra kiwi.
