Vil du have friske, søde og sprøde cookies? I dette tilfælde må det nødvendigvis være nyttigt? Så vil hjemmelavede hytteostkager, der er rige på mange nyttige vitaminer og mikroelementer, være en glimrende løsning.
Foto af færdige småkager med te Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For første gang dukkede ostemasse cookies op for omkring 10 tusinde år siden. Det blev opfundet med det formål at bevare det letfordærvelige mejeriprodukt, hytteost, i en længere periode. Derudover mætter sådanne kager også kroppen perfekt, giver energi og styrke. Men for at lære at tilberede det korrekt, skal du kende nogle hemmeligheder.
- Hovedkomponenten i cookies er cottage cheese med et fedtindhold. Det anbefales ikke at bruge granuleret hytteost, fordi kornene tillader dig ikke at ælte blød og elastisk dej.
- Brug ikke sur hytteost, den er ikke egnet til småkager, fordi den karakteristiske surhed fjernes ikke selv med sukker.
- Hvis mængden af hytteost dominerer dejen, bliver kiksene mere smuldrende og sprøde. Hvis der er mere mel til, viser bagværkene sig lidt tørre og hårdere.
- Hvis du vil have flere luftige hytteostkager, gnides hytteosten igennem en sigte.
- For at tilføje en særlig smag til kagerne skal du tilføje forskellige konfekture krydderier: kanel, kokosnød, muskatnød, knuste nødder, valmue, chokoladechips, vanillin, citrusskal. Du kan også farve dejen lidt med madfarve. Farvede cookies vil helt sikkert blive et hit.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 310 kcal.
- Portioner - 40
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Mel - 500 g
- Smør - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 5-6 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Sodavand - 1 tsk
At lave hytteostkager
1. Kombiner smør med blød konsistens, sukker og salt i en beholder.
2. Pisk maden med en røremaskine og pisk ægget i.
3. Pisk ingredienserne igen med en røremaskine, indtil de er glatte. I dette tilfælde ser det ud til, at olien i dejen skilles. Vær ikke bekymret, det skal være sådan.
4. Tilsæt ostemassen. Hvis du ønsker det, kan du forvribe det gennem en kødkværn eller male det gennem en sigte.
5. Bland ostemassen med resten af produkterne med en røremaskine.
6. Tilsæt nu mel. Men gør det gradvist. Hæld først et glas i og ælt dejen med en røremaskine.
7. Tilsæt derefter endnu et glas mel og ælt dejen med hænderne, indtil den er elastisk, så den ikke klistrer til dine hænder. Lad dejen stå i køleskabet i 30 minutter.
8. Efter denne tid, brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en 2-3 mm tynd kage. Klem cirkler på den med en særlig kulinarisk form eller et almindeligt glas.
9. Fold den pressede dej på midten, og igen i halvdelen. Du kan dog lade den være rund eller bruge en anden bageplade.
10. Læg småkagerne på en bageplade. Hvis du bruger fed hytteost, kan du ikke smøre bagepladen, og hvis den er fedtfri, så belæg den med vegetabilsk olie med en madlavningsbørste.
11. Opvarm ovnen til 180 grader og send ostemassen til at bage i 20-30 minutter.
12. Lad den kogte lever køle godt af. Hvis du ønsker det, kan du dekorere det med pulveriseret sukker.
13. Server hjemmelavede friske bagværk til bordet med frisk te, kaffe eller et glas mælk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver cottage cheese cookies:
