Hvordan laver man pærekompot? Sådan steriliseres kompotteglas? Hemmeligheder og finesser. TOP 4 opskrifter. Video opskrifter.
Pærekompot med appelsiner
Pære og appelsinkompot til vinteren på ethvert tidspunkt af året vil glæde både børn og voksne med en uovertruffen smag. Derudover indeholder den mange nyttige vitaminer og stoffer, der styrker kroppen.
Ingredienser:
- Pærer (store) - 8 stk.
- Orange - 4 stk.
- Vand - 1,5 l
- Lys honning - 2 spsk
- Vanillin - en knivspids
- Malet kanel - en knivspids
- Nellike - 5 knopper
- Mint - et par kviste
Trinvis fremstilling af pærekompot med appelsiner:
- Vask appelsinerne og kom dem i kogende vand i 1 minut. Overfør dem derefter straks til koldt vand. Denne handling vil fjerne bitterheden fra zest.
- Skær citrusfrugterne i halve og pres saften ud.
- Skræl den resterende masse og skær den i tynde strimler.
- Vask pærerne, skræl og kerner dem.
- Skær frugten i tern og drys med silet appelsinsaft. Ellers bliver pæremassen mørkere.
- Kog vand i en gryde og sænk appelsinskal. Kog det i 3 minutter.
- Tilsæt pæreskiver efter skallen. Tilsæt vanillin, nelliker, mynte og kanel der. Kog frugten ved svag varme i 7 minutter.
- Fjern gryden fra varmen og lad den køle helt af.
- Si bouillonen, tilsæt honning og rør rundt.
- Dyp pærer i den, og hæld appelsinsaft i.
- Lad kompotten stå i 3 timer i kulden.
Pærekompot til vinteren uden sterilisering
Pærekompot til vinteren uden sterilisering er meget let at forberede. Samtidig viser det sig at være utrolig velduftende. En kombination af frugt, mynte og vanilje giver en lækker aroma til drikken.
Ingredienser:
- Pærer - 8 stk.
- Sukker - 300 g
- Citronsyre - 1 tsk
- Vanillin - 1 tsk
- Mint - to kviste
Trin-for-trin forberedelse af pærekompot til vinteren uden sterilisering:
- Vask frugterne og skær dem i halve. Fjern halen og skær midten ud.
- Fyld midten med vand, kog og sil.
- Opbevar pæreskiverne i forsuret vand, så de ikke bliver sorte.
- Hæld pærer i krukken, hæld sirupen tilberedt af hjerterne og rent vand.
- Hæld derefter denne væske i en ren gryde.
- Tilsæt sukker og sirup og bring det i kog.
- Hæld pæreskiver, et mynteblad, vanillin i vandet og kog i 10 minutter.
- Arranger pæreskiverne i steriliserede krukker, fyld med kogende sirup og tilsæt citronsyre.
- Rul dem sammen med låg, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem stå, indtil de er afkølet.
Tørret pærekompot
Hvis du ikke havde tid til at forberede kompotten af deres friske pærer til vinteren, så brug tørrede frugter. Drikken viser sig at være let, uden surhed, med en behagelig og appetitlig lugt. Ingredienser:
- Tørrede pærer - 250 g
- Sukker - 2/3 spsk.
- Vand - 2 l
Trin for trin forberedelse af tørret pærekompot:
- Vask de tørrede pærer og kom dem i steriliserede krukker.
- Kog vand og hæld kogende vand over pærerne til toppen af krukken. Lad dem sidde i en halv time.
- Dræn det nuværende vand, tilsæt sukker og kog ved svag varme under omrøring, indtil det er opløst.
- Efter kogning koges der i yderligere 5 minutter.
- Hæld sirupen over pærerne og stram med et metal låg.
- Vend beholderen og dæk den til med et tæppe. Lad afkøle helt.
Videoopskrifter:
