En trin-for-trin opskrift på at lave en dessert-æblestrudel fra lavash. Dette er et godt alternativ til den tyske mel dessert lavet af butterdej.
Hvis du elsker strudel og ikke har tid til at genere at lave dej, skal du bruge denne opskrift og bage en lækker dessert på 30 minutter. Smagsmæssigt er pitastrudel på ingen måde ringere end opskriften på en klassisk strudel. Den resulterende strudel er saftig, men ikke gennemblødt, med en tynd skorpe og en appetitlig sprød skorpe. Derudover kan du på lignende måde tilberede strudel med andre fyld. For eksempel med kirsebær, blommer eller pærer. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt at fjerne frøene fra kirsebær og blommer.
Læs om de sundhedsmæssige fordele ved æbler
For moderne husmødre er lavash bare en livredder, især når du skal lave noget velsmagende og hurtigt. Dog skal du først vælge pitabrød, så det bliver velsmagende.
Sådan vælges pitabrød
På trods af at lavash består af mel, vand og salt, kan det være gummiagtigt, brændt, fugtigt indeni og simpelthen ikke sikkert for vores helbred. Dette skyldes ujævnt rullet dej og forkert bagningsteknologi.
Lavash kan være georgisk rund, lang og langstrakt eller armensk - bladrig og tynd. I begge tilfælde æltes lavashdejen med mel, salt og koldt vand. Derfor skal man ved køb af et brødprodukt være opmærksom på sammensætningen af ingredienserne angivet på producentens etiket uden yderligere urenheder. Selvom staten i vores land ikke regulerer lavash, og der ikke er nogen standarder for dens produktion.
Sådan laver du pitabrød selv
Enhver husmor kan dog tilberede pitabrød på egen hånd. Til dette æltes en blød og elastisk dej af 500 g mel, en knivspids salt og 1 glas vand. Hvis det ønskes, kan du tilføje 50 g blødgjort smør eller vegetabilsk olie. Dejen æltes, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Derefter deles dejen i små kugler 5-6 cm, rulles til en tynd pandekage 1-2 mm og steges i en meget varm pande eller bages i ovnen, bogstaveligt talt 10-15 sekunder på hver side.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Lavash - 1 stk. (oval)
- Æble - 2 stk.
- Malet kanel - 1/4 tsk
- Kokosflager - 1 tsk
- Honning - 1 spsk
- Smør - til stegning af æbler
At lave æblestrudel af pitabrød
1. Vask og tør æblerne. Fjern skrællen fra den; dette kan gøres med en speciel kniv til skrælning af grøntsager. Fjern kernen med frø, og skær frugtkødet i terninger på cirka 1,5 cm i størrelse.
2. Læg bradepanden på komfuret, kom smør heri og smelt. Tilsæt honning til smørret og lad det smelte. Send derefter æblerne til at stege og karamellisere dem, cirka 5 minutter.
3. Del det ovale pitabrød i to dele. Hvis du har et rundt pitabrød, skal du bruge 2 sådanne stykker.
Fordel pitabrødet på bordet og i midten anbring en portion stegte karamelliserede æbler, der er drysset med rigelige mængder kokos.
4. Fold pitabrødet i en kuvert. Du kan også sprede æblerne ud over hele pitabrødets overflade og rulle det op (rulle det sammen med et rør). Dette er allerede en smagssag.
5. Pak pitabrødet ind i bagefolie og sæt i en forvarmet ovn til 200 grader i 20 minutter. Hvis du vil have en sprød brun skorpe, skal du bage strudel uden folie i de sidste 10 minutter.
6. Server varmt. Lækker æble pitastrudel er parret med vaniljeis, flødeskum eller chokoladesirup.
Og her er en videoopskrift til fremstilling af pitastrudel med æbler:
