Beskrivelse af rismælk, kalorieindhold, nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug. Er det muligt at forberede et produkt på egen hånd, i hvilke retter introduceres det? Interessante fakta om drikken. Rismælk indeholder en stor mængde mikro- og makroelementer. Overvej virkningerne af næringsstoffer på vores krop:
- Magnesium … Deltager i nervesystemets arbejde, hjælper muskler med at trække sig sammen, omdanner sukker til energi. Mineralet forhindrer aflejring af calcium i nyrerne, understøtter hjertemusklen, hjælper skjoldbruskkirtlens funktion og fjerner toksiner og tungmetaller fra blodet.
- Kobber … Omdanner jern til hæmoglobin, deltager i syntesen af aminosyrer, hjælper med vækst og reproduktion af celler, styrer syntesen af kollagen og elastin og understøtter produktionen af endorfiner.
- Jern … Giver respiration i væv, fremskynder stofskiftet, er ansvarlig for cellevækst, leder impulser langs fibrene. Næringsstoffet understøtter skjoldbruskkirtlen, fremskynder hjernen og styrker immunsystemet.
- Kalk … Understøtter tænder og knogler, forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system, er ansvarlig for muskelsammentrækning og har en smertestillende virkning. Komponenten øger blodpropper, bekæmper skadeligt kolesterol, aktiverer hypofysen.
Fordele ved rismælk
En så rig sammensætning af vitaminer, mikro- og makroelementer indeholder næsten unikke fordele ved rismælk. Ved regelmæssigt at spise dette produkt kan du:
- Normaliser arbejdet i nervesystemet … Drikken hjælper især med nervøs overbelastning for kvinder. Reducerer effekten af stress på kroppen, bekæmper kronisk træthed, søvnløshed, irritabel tilstand i præmenstruel periode.
- Forøg chancerne for undfangelse … De stoffer, der udgør produktet, hjælper med at befrugtning finder sted og minimerer risikoen for at udvikle patologier i fosterets neurale rør.
- Bevar ungdommen … Drikken hjælper med at forbedre tilstanden af hud, hår og negle. Det får huden til at se sundere ud, glatter udtrykslinjer og hjælper huden med at forblive ung i længere tid.
- Understøtte bevægeapparatet … I dette ligner drikken sin dyremodstykke. Det hjælper med at styrke knogler og tænder, lindrer stress på muskler, slapper af og lindrer smerter under alvorlig overbelastning.
- Nær hjertemusklen … Dette skyldes det høje indhold af kalium, som aktivt understøtter den vigtigste menneskelige motor. Produktets komponenter modstår også aflejring af skadeligt kolesterol i beholderens lumen, hvilket hjælper med at normalisere blodtrykket, forhindre udvikling af koronar hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning.
- Start peristaltik … Denne ejendom er især vigtig for mennesker, der lider af forstoppelse. Dårlig tarmmobilitet tillader ikke fjernelse af afføring i tide, hvilket ikke kun fører til ubehag, men er også en provokerende faktor i udviklingen af hæmorider, polycystiske, kræftvækster. Drikken hjælper med at øge peristaltikken og undgå de lidelser, der er anført ovenfor.
- Forbedre blodsammensætning … Ejendommen består i at øge niveauet af hæmoglobin, øge koaguleringsevnen. Denne egenskab er især vigtig for kvinder, der er tilbøjelige til periodisk menstruation. I tilfælde af overtrædelser har den nødvendige fornyelse af blodkomponenter ikke tid til at forekomme, hvor kroppen lider betydeligt, immunsystemet svigter.
- Modstå vira … Den stærke antiinflammatoriske virkning hjælper med at bekæmpe alle slags vira, patogener fra mange sygdomme, hvilket aktiverer kroppens forsvar. Dette er især vigtigt i fugtige og kolde årstider.
Kontraindikationer og skade på rismælk
I dag tyder flere og flere videnskabelige beviser på, at ris indeholder naturligt forekommende arsen. Trist som det er, det er sandt. Det er derfor, før du spiser kornet, tilrådes det at lægge det i blød i koldt vand i mindst en time.
Enhver opskrift på rismælk anbefaler, at kornblandingen lægges i 12 timer. Hovedsageligt til blødgøring af korn, men de skadelige virkninger af arsen på kroppen reduceres også betydeligt. På trods af dette er produktet imidlertid kontraindiceret til brug af børn under 5 år. En voksens krop er i stand til at neutralisere en farlig komponent, men et barns krop vil sandsynligvis ikke klare denne opgave. Det anbefales heller ikke at skifte helt til dette produkt til dem, der lider af vitaminmangel. Rismælk indeholder en stor mængde kulhydrater og indeholder næsten intet protein, i modsætning til dets soja "modstykke". Samtidig kan det forårsage endokrin dysfunktion, når det bruges for meget.
Dette tyder på, at plantemælkstyperne skal skiftes; man kan ikke foretrække et enkelt produkt. Og alligevel, ved at sammenligne forholdet mellem fordelene og skaderne ved rismælk, er der meget mere positivt ved brugen af denne drink end negativt.
Hvordan laver man rismælk?
Vi har allerede bemærket, at dette produkt er ret sjældent i vores område, så det skader ikke at lære mere om, hvordan man laver rismælk. Vi tilbyder følgende opskrifter:
- Tag 1 kop brune ris og blød det i koldt vand natten over. Om morgenen tømmes vandet og sendes ris til en blender og tilsættes 100 ml vand. Mal kornene godt, tilsæt derefter yderligere 100 ml vand, pisk igen, sil gennem osteklud eller gnid med en ske gennem en sigte. Mælken er klar. Du skal opbevare den i en lukket glasbeholder, i køleskabet, ikke mere end 5 dage.
- Hvis du har glemt at lægge ris i blød natten over, og plantemælk er absolut nødvendigt, kan du bruge følgende opskrift. Tag 1 kop brun ris og fyld den med 4 kopper renset vand. Åbn risene til de er møre og pisk i en blender. Tør derefter også eller si og spis.
Som du kan se, tager tilberedningen af rismælk ikke meget tid og kræfter, men den positive helbredende effekt og gastronomiske nydelse vil være ganske mærkbar.
Rismælksopskrifter og drikkevarer
Vi inviterer dig til at nyde lækre måltider og drikkevarer med rismælk. Du vil helt sikkert sætte pris på den unikke smag af disse godbidder. Start med cocktails:
- Mandelmix … Kog 50 g mandler ved høj varme i 4-5 minutter. Kast tilbage, afkøl, fjern skindene fra nødderne. Mal mandlerne til krummer. Gør det samme med 200 g basmatiris. Tilsæt et par kasser kardemomme, 50 gram sukker og en knivspids havsalt. Rør ingredienserne, hæld 1 liter vand og lad det brygge under låget i 12 timer. Pisk alt i en blender, tilsæt yderligere 500 ml vand, sigt, afkøl og server.
- Smoothie … I en blender kombineres 300 gram frosne blåbær, saften af 4 appelsiner og limehalvdele, 1 banan, 3 spiseskefulde havregryn og 1 kop rismælk. Pisk godt, server med et mynteblad.
- Månens sølv … Bland 40 ml whisky, 10 ml Monin karamelsirup, 40 ml espresso, 50 ml vaniljemælk. Varm op til 80 grader. Serveres varmt.
Prøv desserter:
- Flødeis … Tilbered 500 ml rismælk. Lav derefter en sirup, til dette kombineres 120 g sukker og 30 ml vand i en gryde, omrøres konstant. Når sirupen er tyknet og bliver brun, tilsættes yderligere 30 ml vand. Bland sirup med mælk, tilsæt 2 tsk olivenolie. Hak rosiner og nødder, bland dem med mælkesukkermassen og sæt i fryseren i 1 time. Tag isen ud, pisk den med en røremaskine. Send det tilbage til køleskabet. Slå derefter tre gange mere hvert 30. minut. Lad stivne i 2 timer og server.
- Panna cotta … Hæld 50 ml koldt vand med 15 g gelatine til hævelse. Tilsæt 60 ml agave nektar og en vaniljestang til 650 ml rismælk. Kog op, fjern pinden, afkøl mælken. Tilsæt gelatine til det, bland godt, indtil det er helt opløst. Hæld i formene i halve, lad hærde i 4 timer. Lav gelé af den skrællede jordbærsmoothie, hæld mælkeblandingen ovenpå, send den til køleskabet i yderligere 4 timer. Pynt med mynteblade og friske jordbærhalvdele.
Sådan laver du rismælk - se videoen:
Rismælk er måske den eneste plantebaserede mælk, der, når den tilberedes industrielt, giver flere sundhedsmæssige fordele for kroppen end hjemmelavet mælk. Dette skyldes, at butikken derudover er beriget med vitaminer. Selvfølgelig er der konserveringsmidler i det, der gør det muligt at opbevare produktet længere end hjemmelavet, men skaden fra dem er ikke så stor som fordelene ved mætning med næringsstoffer. Hvilken type - butik eller hjem - at give præference, er selvfølgelig op til dig. Men mindst en af mulighederne er bestemt værd at prøve.
