I den varme sommertid er okroshka især populær. Det tilberedes ikke kun af grøntsager, men også med tilsætning af kødprodukter. Sådan tilberedes okroshka kødhold, læs i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Kødkollektivet okroshka ligner den kombinerede kødhodgepodge. Den har en rig smag og en masse kødprodukter. Derfor kommer den kolde suppe særligt tilfredsstillende ud. I dette tilfælde kan opskriften tilskrives kategorien "hast". Det vigtigste er at koge og afkøle de nødvendige produkter på forhånd. For kødspisere er præfabrikeret kød okroshka den bedste mulighed for en sommerret! Hvis du vil lave okroshka på en ny måde, vil du kunne lide denne metode.
Denne opskrift bruger to typer pølser: mælkepølse og skinke. Men denne række produkter kan øges ved at tilføje kogt kylling, svinekød, pølse med salte osv. Denne opskrift på kold suppe tilberedes med mineralvand, men den er også lavet med valle, kefir, forskellige grøntsagsbouillon og speciel okroshche kvass, som er mindre sød end kvas og koncentrater solgt i butikken. Alle ingredienser til retten hakkes fint til samme størrelse, så retten ser smuk ud. På en varm sommerdag serveres okroshka koldt. Men det er især behageligt at lave okroshka om vinteren og mærke sommerens smag!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 6-7
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af æg og kartofler
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk.
- Citronsyre - 1 tsk
- Agurker - 3-4 stk.
- Mineralvand - 3,5 l
- Grønne løg - stor flok
- Skinke - 250 g
- Persille - en stor flok
- Mælkepølse - 250 g
- Æg - 5-6 stk.
- Salt - 1 tsk
- Dild - stor flok
- Sennep - 2 spsk
- Creme fraiche - 500 ml
Trin-for-trin forberedelse af okroshka fra kødholdet, opskrift med foto:
1. Skær skinken i tern med sider omkring 0,6-0,8 cm.
2. Fjern indpakningsfilmen fra mælkepølsen og skær den i stykker som skinke.
3. Skræl de kogte hårdkogte æg og skær dem som kødprodukter. For at koge æg skal du dyppe dem i en gryde med koldt vand, krydre med salt og koge efter kogning i 8 minutter. Dyp dem derefter i isvand, som du måler flere gange. Du finder en detaljeret trin-for-trin opskrift på, hvordan du tilbereder hårdkogte æg på siderne på webstedet.
4. Skræl de kogte kartofler i deres uniformer og skær dem i stykker som æg.
5. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle, skær enderne af og skær dem i tern, ligesom alle produkter.
6. Vask grønne løg, tør og hak fint.
7. Vask persillen, tør den og hak den fint.
8. Vask dillen, tør den og hak den fint.
9. Læg al mad i en stor gryde.
1
10. Tilsæt creme fraiche og sennep i gryden.
11. Rør rundt i maden for at fordele grøntsagerne jævnt.
12. Hæld mineralvand i en gryde, salt og tilsæt citronsyre. Sæt okroshka kød i køleskabet for at afkøle og server det til bordet.
Bemærk: om ønsket kan kogte majroer, gulerødder, rutabagas, kørvelgrøntsager, selleri, estragon tilføjes eventuelle kødprodukter til okroshka. Enhver rest af kødretter vil klare sig.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka af kød.
