Hvordan tilbereder man kost okroshka med vand og creme fraiche derhjemme? Næringsværdi og kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
I den varme årstid er okroshka ikke kun en uerstattelig og kølig suppe, men også en velsmagende og sund ret. Det tilberedes hurtigt, fra et enkelt og budgetmæssigt sæt produkter, og i færdig form kan det opbevares i op til flere dage i køleskabet. Princippet for dets anvendelse er kold servering. I sommervarmen vil en tallerken okroshka samtidig tilfredsstille både sult og tørst.
I denne artikel foreslår jeg at lave mad okroshka med kogt kylling og mælkepølse, æg, friske agurker og radiser, masser af grønt og lidt kartofler. Jeg tog creme fraiche og vand som base. I dette tilfælde creme fraiche med et minimum fedtindhold på 15%. Okroshka baseret på grøntsager og uden varmebehandling vil give bemærkelsesværdige resultater med at tabe sig. Du kan let tabe dig uden at føle dig sulten på bare et par uger. Sørg derfor for at inkludere okroshka i din kost. Let mad vil rense kroppen for toksiner og toksiner. Og de nyttige komponenter i okroshka vil fremskynde metaboliske processer i kroppen og undertrykke appetitten. Ved at bruge det på den anden dag vil de, der taber sig, føle lethed og en stigning i energi.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 122 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kogte kartofler - 3-4 stk. medium størrelse
- Hårdkogte æg - 6 stk.
- Kogt og kølet drikkevand - 3-3,5 l
- Mælk eller lægepølse - 200 g
- Kogt kyllingefilet eller bryst - 2 stk.
- Frisk radise - 150 g
- Friske agurker - 3 stk.
- Persille - en flok
- Dild - flok
- Pasta sennep - 1 tsk uden top
- Grønne løg - flok
- Citronsyre - 1 tsk uden top
- Salt - 1,5 tsk eller efter smag
- Creme fraiche 15% - 300 ml
Trin-for-trin forberedelse af kost okroshka i vand og creme fraiche:
1. Skær pølsen i tern cirka 7 mm. Skær derefter alle produkterne i omtrent samme størrelse. Du kan skære alt større, for eksempel i terninger på 1 cm eller mindre - i terninger på 0,5 mm. Størrelsen af ingrediensernes snit er efter eget skøn.
2. Hak den kogte og afkølede kyllingefilet. For at fremskynde tilberedningsprocessen koges kødet på forhånd, for eksempel om aftenen. Kasser ikke bouillonen, men brug den til en anden ret, f.eks. Suppe eller gryderet. Alternativt kan du fryse den i fryseren, og efter behov optø og tilbered noget.
3. Vask og tør agurkerne med et køkkenrulle. Skræl dem af ru hud, hvis det ønskes. Dette skal gøres, hvis skrællen er bitter. Skær enderne af på begge sider og skær grøntsagen i skiver. Hvis du har frosne agurker tilbage fra vinterbestande, så tag dem. Du behøver ikke at optø agurkerne, læg dem som de er. de vil optø i okroshka og derudover afkøle retten. Men hvis du bruger frosne agurker, så anbefaler jeg at tilføje en frisk agurk. Det vil tilføre skålen friskhed og aroma.
4. Vask radisen, tør den med en serviet, skær spidsen af på den ene side og en hale på den anden. Skær grøntsagen i tern. Radiser, ligesom agurker, kan bruges frosne med tilsætning af et par friske.
5. Vask grønne løg, persille og dild, tør med et håndklæde og hak fint. Grønne løg og dild lægges normalt i okroshka på vandet. Men du kan altid erstatte disse fødevarer efter din smag.
6. Chill færdigkogte kartofler helt i deres uniformer. Skræl knoldene og skær dem i tern. Hvis du ønsker det, kan du slet ikke tilføje kartofler til okroshka for at reducere skålens kalorieindhold.
7. Kog æg hårdkogt. For at gøre dette skal du dyppe dem i en beholder med koldt vand og sende dem til komfuret. Efter kogning koges i 10 minutter. Overfør dem til en skål med isvand for at afkøle. Skræl og skær i skiver. Du kan kun bruge protein i opskriften, hvis du vil reducere kalorieindholdet i retten.
8. Læg al mad i en stor gryde og dæk med kogt koldt vand.
I stedet for vand kan du fylde okroshka med kvass, mineralvand og valle. Retten vil forblive den samme kaloriefattige.
9. Læg sennep i en gryde.
10. For at sennepet skal opløses godt, anbefaler jeg, at du først opløser det med vand i en slev eller en lille beholder. Og hæld derefter denne væske i okroshka.
11. Derefter sættes creme fraiche. Hvis du kan lide okroshka på kefir, skal du erstatte creme fraiche med kefir, okroshka viser sig at være endnu mindre kaloriefattig.
12. Smag retten til med citronsyre, som du kan erstatte med citronsaft. I mangel af citronsyre og citronsaft kan du fylde okroshka med vand og eddike.
13. Salt diæt okroshka i vand og creme fraiche, rør og smag til. Tilsæt salt og citronsyre, hvis det er nødvendigt. I princippet er okroshka allerede klar og kan serveres. Men jeg anbefaler at afkøle det i køleskabet i cirka 30 minutter. Det vil blive infunderet, afkølet og mættet med alle aromaer.
