Tilberedning af en let, sund og lækker grøn grøntsagssalat med pocheret æg. Funktioner ved fremstilling af pocherede æg. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af grøntsagssalat med pocheret æg
- Video opskrift
Har du mange forskellige greens? Lav en poseret æggrøntsagssalat. Det vil glæde dig med friskhed og fylde kroppen med vitaminer. Retten er især vigtig i sommersæsonen, når grønne løg, dild, persille, kål og andre grøntsager er tilgængelige i overflod. Denne salat kan indeholde absolut alt det grønne, du kan lide. Selleri, koriander, rucola, skalotteløg, vild hvidløg, loboda, sorrel, spinat er egnede her … I dag foreslår jeg at bruge ungkål med vild hvidløg, koriander og persille. Og for at tilføje lyse farver til fadet skal du sætte lidt radise. Denne salat vil overgå alle forventninger, da den blander forskellige varianter. Dette er et let og solidt måltid, der kan spises på en fastedag. Tilbered og nyd denne forfriskende og forstærkede ret.
Men det mest interessante ved salaten er det pocherede æg. Det giver ekstra mæthed og særlig charme til retten. Kogt æg er ikke længere en nyhed i vores køkken. Dette er en meget praktisk ret, når du hurtigt skal tilberede morgenmad, og i sæsonen med overflod af grøntsager vil pocheret kartofler perfekt supplere en sommersalat. Der er flere måder at tilberede disse æg på. Men jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det i mikrobølgeovnen. Det er hurtigt, praktisk og enkelt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Ung hvidkål - 200 g
- Ramsløg - 50 g
- Agurker - 1 stk.
- Eddike - 0,25 tsk
- Persille - 20 g
- Salt - 0,5 tsk
- Æg - 1 stk. for en portion
- Lugtfri vegetabilsk olie - til tankning
- Koriander - 20 g
- Radise - 5 stk.
Trin-for-trin forberedelse af grøn grøntsagssalat med pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask kålen, tør den med et køkkenrulle, skær den nødvendige mængde af kålhovedet og skær den i tynde strimler.
2. Vask de vilde hvidløgs blade, tør og hak dem fint.
3. Vask og hak persillegrøntene.
4. Vask og hak koriander.
5. Vask agurker, tør dem og skær dem i tynde 3 mm halve ringe.
6. Vask radiserne, skær enderne af og skær dem som agurker: i tynde halve ringe.
7. Kombiner alle grøntsager i en dyb stor skål. For at forberede pocherede æg i en mikrobølgeovnbeholder skal du trække vand og sænke æggene uden skallen. Tilsæt en lille knivspids salt og eddike.
8. Krydr salaten med salt, hæld over med vegetabilsk olie og rør rundt. Og send æggene til mikrobølgeovnen og kog i 40 sekunder ved maksimal effekt.
9. Anret salaten på portionerede tallerkener og læg pocherede æg ovenpå. Server den tilberedte grønne grøntsagssalat med pocheret æg med det samme til bordet.
Bemærk: Følg nogle enkle regler for at få pocheret æg. Brug først friske æg. For det andet, tilsæt altid salt og eddike til vandet, så "griber" proteinet bedre og vil omslutte æggeblommen korrekt. For det tredje, placer æggene i vand ved stuetemperatur, ikke kogende vand.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en salat med pocheret æg, tomater og mozzarella.
