Hvis du ikke ved, hvordan du diversificerer din middag, skal du tilberede en enkel, velsmagende og sund salat med fisk og æg. Desuden bruges ikke dåsemad, som er kendt for alle, som fisk, men stegte fiskefileter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fra tid til anden står vi hver især over for tilberedningen af salater. Nogen tilbereder dem meget sjældent, kun få gange om året, og nogle kan ikke forestille sig deres kost uden dem. Af det store udvalg af salatmuligheder er fisk mindst brugt af en eller anden grund. Selvom det bruges, bruges det som dåsemad. Men stegte fileter er ikke så almindelige. Selvom forgæves! Selvfølgelig vil det tage mere tid at forberede en sådan salat. Men resultatet, smagen og fordelene vil også være meget bedre. Men hvis du ikke har tid til sådanne kulinariske mesterværker, kan du erstatte stegt fisk med enhver dåsefisk i din egen juice. Men så bliver salaten ikke længere varm.
Til stegning i en salat kan du bruge enhver fiskefilet. Server en sådan ret umiddelbart efter tilberedning, mens fiskefileten stadig er varm. Skålens komponenter lægges på en flad tallerken i lag oven på hinanden. Normalt tilberedes en sådan salat i portioner til hver æder. Til dressingen bruges her en kompleks komponent sauce af sennep, olivenolie og sojasovs. Sojasovs alene kan dog være tilstrækkelig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 121 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Salatblade - 3 blade
- Fiskefilet - 150 g
- Æg - 2 stk.
- Croutoner - 50 g
- Sesamfrø - 1 spsk
- Sennep - 1/3 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Salt - 1/3 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Forbereder en varm salat med fisk og æg
1. Vask fiskefileterne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Skær den i mellemstore portioner, så du ikke skal hakke dem efter stegning. Hvis du har en hel fisk, så tøm den, skræl den og adskil den til fileter. Opvarm derefter gryden godt med vegetabilsk olie og sæt fileterne til stegning. Krydr den let med salt. Ved medium varme steges fisken hurtigt på begge sider, til den er gyldenbrun. Opbevar den ikke for længe på ovnen. fileten er meget tynd, så den steges hurtigt. Ellers kan du tørre det ud, hvilket vil ødelægge skålens smag.
2. På dette tidspunkt skal du forberede resten af maden. Vask salatbladene og dup det tørre med et bomuldshåndklæde. Riv dem med hænderne og læg dem på en tallerken.
3. Fordel den stegte fisk ovenpå.
4. Hårdkogte æg og stil på køl. Skræl derefter og skær i 4 dele. Læg dem på et fad i salaten.
5. Tilsæt croutonerne. Du kan købe dem færdige eller tørre brød i skiver selv i en gryde.
6. Kombiner sennep, sojasovs og olivenolie i en lille gryde. Rør rundt til det er glat og hæld det over salaten.
7. Server umiddelbart efter tilberedning. Det er ikke sædvanligt at forberede en sådan salat til fremtidig brug, fordi salatblade begynder at visne, fisken afkøles, og æggene bliver sprukne. Du kan bruge en sådan salat som en uafhængig fuldgyldig middag. Det er meget tilfredsstillende og nærende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat af dåsefisk og æg.
[media =
