Ved nytår, fødselsdag eller enhver anden ferie vil salaten "Capercaillie's Nest" være en god dekoration til en højtidelig fest. Han vil glæde alle med sit udseende og fabelagtige smag. Vi lærer at lave det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Capercaillie's Nest salat er en smuk og festlig salat, der ser interessant og usædvanlig ud. Det kan ikke kaldes simpelt, men hver husmor vil kunne klare det. Det indeholder mange forskellige produkter, og der er mange variationer af dets udførelsesform. For eksempel er dette kulinariske mesterværk tilberedt med kalvekød, oksekød, kylling, svampe, pølse, skinke osv. Samtidig er æg og kartofler nødvendigvis til stede i alle variationer.
En så bred vifte af produktsammensætningen gav anledning til nye navne på retten: "Kukushkino's Nest", "Quail's Nest", "Bird's Nest" osv. Samtidig er essensen den samme, hoveddetaljen i salaten skal gøre den til en "rede", hvor fugleæg ligger. Reden er lavet med chips, men oftest af stegte kartofler. Jo sprødere og mere velsmagende den er, jo mere lækker bliver maden. Vær dog ikke bange for at eksperimentere og blande alle mulige ideer og forskellige produkter. Så har du din egen opskrift på en signatur og lækker feriesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 118 kcal.
- Portioner - 1 salat
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelår eller bryst - 250 g
- Kartofler - 2 stk.
- Æg - 4 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Salatblade - 3-4 blade
- Mayonnaise - til dressing
- Dild - flok
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Syltede svampe - 250 g
Trin-for-trin forberedelse af Capercaillie's Nest salat
1. Vask kyllingekødet, og læg det i gryden. Hæld drikkevand i og kog i en halv time, til det er mørt. Smag til med salt 10 minutter før tilberedningens afslutning.
2. Fjern det kogte kød fra gryden og lad det køle af.
3. Skræl kartoflerne og skær i tynde strimler. Det er meget praktisk at bruge et koreansk gulerodssnitter til dette formål.
4. Steg kartoflerne i en bradepande i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Smag til med salt i slutningen af tilberedningen. Fordi den skal være sprød, og saltet vil blødgøre den.
5. Læg de stegte kartofler på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
6. Kog æg indtil stejle. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Læg hviderne til side, læg dem i æggeblommerne i en dyb beholder. Tilsæt revet forarbejdet ost, presset hvidløg, hakket dild og mayonnaise.
7. Rør ostemassen.
8. Behandl proteiner. Skær dem i strimler. Tilsæt hakket kylling og syltede svampe, som også skæres i strimler. Tilsæt mayonnaise til maden og bland godt.
9. Herefter begynder du at forme salaten. For at gøre dette skal du lægge salatblade på et fad, og læg en masse svampe og kylling ovenpå med et dias.
10. Dæk salaten med stegte kartofler for at skabe en visuel rede. Læg hakket dild i midten af salaten.
11. Form ostemassen til små kugler, der ligner "testikler", som lægges i en bunke oven på salaten. For at forenkle dit arbejde kan du ikke tilberede æggene, men bruge kogt vagtel. Blødgør salaten i køleskabet i 1 time og server den til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver Capercaillie's Nest salat.
