TOP-4 opskrifter med fotos af tilberedning af børns retter fra grøntsager derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Grøntsager er en vigtig del af vores kost. Det er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner, kulhydrater, sukkerarter, vegetabilske fedtstoffer, som er nødvendige for enhver organisme, især en voksende. Mængden af grøntsager og frugter spist af et barn afhænger af hans helbred. Og hvis børn spiser frugt med glæde, så er grøntsager nogle gange svære at få dem til at spise. Derfor skal forældrene være kreative og komme med lækre grøntsagsretter til børn. I denne anmeldelse har vi valgt TOP-4 vellykkede opskrifter, som små børn helt sikkert vil kunne lide og give dem de nødvendige vitaminer.
Sunde grøntsager til børn
Grøntsager kan indføres i barnets kost fra 4-6 måneder. Den første af disse retter er grøntsagsmos. Hvis du laver din egen puré, skal du kun bruge friske grøntsager. De allerførste i barnets kost er zucchini, tk. de er allergivenlige. Efter ham introduceres blomkål og broccoli i menuen. Den første normaliserer tarmfunktionen, den anden danner bevægeapparatet og øger kroppens modstand mod infektioner. Disse kåltyper har også allergivenlige egenskaber.
Lidt senere introduceres gulerødder og græskar i babyens kost. Gulerødder er afgørende for normal vækst og har en gavnlig effekt på synet. Og græskar er rig på beta-caroten 5 gange mere end gulerødder, og pektinstoffer bidrager til fjernelse af giftige stoffer. Tomater er effektive til at forhindre forstoppelse. Men for at reducere risikoen for fødevareallergi er det bedre at købe gule tomater til børn. Der er dog ingen begrænsninger for grøntsagstyperne, de er alle nyttige og nødvendige for børn.
Grøntsagsgryderet til et barn
En sund grøntsagsgryderet lavet af sæsonbetonede grøntsager kan tilberedes til et barn fra et år. For etårige børn, inden servering, skal du stikke grøntsagsgryden i en blender eller mos med en kartoffelknuse. For større børn skal du skære maden i små tern, så bliver grøntsagerne møre, bløde og meget saftige.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 54 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Tomater - 0, 5 stk.
- Salt efter smag
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 10 g
Tilberedning af en grøntsagsgryde til et barn:
- Skræl kartoflerne og skær i tern.
- Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i halvcirkler.
- I en gryde koges 300 ml vand, og der lægges de hakkede kartofler og gulerødder i. Efter kogning koges grøntsagerne i 10-12 minutter, indtil de er bløde.
- Skær courgetterne i kvarte.
- Skræl den bulgarske peber fra frøkassen og skær den i tern.
- Send den hakkede courgette med paprika til panden og kog grøntsagerne i yderligere 5-7 minutter.
- Skold tomaten med kogende vand, fjern skallen, skær frugtkødet i tern og kom dem i gryden. Kog alt sammen i 10-15 minutter.
- Krydr grøntsagerne med salt, og tilsæt en klat smør 2 minutter før grøntsagsgryden er færdiglavet.
- Hvis det ønskes, kan produkterne piskes med en blender, og du får grøntsagskaviar eller kartoffelmos.
Kylling pastasuppe
Supper fordøjes perfekt af kroppen, derfor er de meget nyttige. Denne hønsesuppe indeholder kylling med spaghetti, så grøntsagerne bliver subtile.
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Sellerirod - 30 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Drikkevand - 1 liter til madlavning
- Spaghetti - 200 g
Tilberedning af kyllingepastasuppe:
- Vask kyllingefileten, skær den i små stykker, dæk den til med vand og bring den i kog i saltet vand. Skru varmen på, dæk gryden til og kog bouillonen i 40 minutter, til den er mør.
- Steg gulerødder, der er revet på et groft rivejern, hakkede løg og hakket selleri i kvarte, til de er bløde i en stegepande i vegetabilsk olie. Afkøl derefter grøntsagerne lidt og pisk med en blender i kartoffelmos.
- Dyp spaghetti og grøntsagsmos i bouillon med kogt kyllingefilet.
- Dæk gryden med et låg, salt, og efter kogning skal du koge under låget, indtil spaghettien er kogt. Tilberedningstiden er angivet på producentens emballage.
Dampede grøntsager
Dampede grøntsager er sund mad ikke kun for børn, men for alle aldre. På denne måde kan du tilberede alle slags grøntsager, friske eller frosne. Sidstnævnte kan optøes på forhånd, men forøg simpelthen tilberedningstiden med 5 minutter.
Ingredienser:
- Broccoli - 80 g
- Blomkål - 80 g
- Grønne bønner - 80 g
- Sød peber - 80 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Græskar - 100 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Dampende grøntsager:
- Vask blomkål og broccoli og skill dem i små blomsterstande.
- Skræl sød peber fra frøene og skær i brede strimler.
- Skræl gulerødder og græskar og skær dem i mellemstore stykker.
- Vask bønnerne og lad dem hele eller skæres i 2-3 stykker.
- Læg alle grøntsager i dampskålen, så der er et lille mellemrum mellem dem til passage af damp.
- Saml damperen: hæld vand i beholderen til det ønskede mærke, anbring bakken med grøntsager og dæk med et låg. Indstil en timer i 15-20 minutter.
- Hvis du ikke har en damper, skal du bruge den gamle metode. Kog vand i en gryde, læg en sigte ovenpå, så det ikke kommer i kontakt med kogende vand, og kom grøntsagerne i det. Dæk grøntsagssilen med et låg, og damp med et moderat kog af vand, til det er mørt.
Broccoli gryde
Broccoligryde til børn med en lækker osteskorpe og cremefraiche dressing. Denne broccoliret viser sig at være meget mere smagfuld end bare kogt eller stuvet blomkål alene.
Ingredienser:
- Broccoli - 1 stk.
- Blomkål - 1 stk.
- Æg - 4 stk.
- Krydderier efter smag
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Creme fraiche - 250 g
- Ost - 200 g
- Mælk - 1 spsk.
Sådan laver du en broccoligryde:
- Vask kål (broccoli og blomkål), tør, skær benene af og adskilt i blomsterstande.
- Dyp først blomkålen i kogende saltet vand, og efter 5 minutter broccoli og kog i yderligere 5 minutter, så kålen ikke koger.
- Hæld kålen i et dørslag, skyl med koldt vand og læg den i en bageplade smurt med grøntsag eller smør.
- Med en mixer, pisk creme fraiche med æg, tilsæt krydderier og muskatnød. Hæld mælk i og rør rundt.
- Hæld den resulterende creme-æggeblanding jævnt over grøntsagerne, så de næsten er dækket med saucen, og drys med revet ost ovenpå.
- Send broccoliformen til den forvarmede ovn til 210 ° C og bag den i 30-40 minutter.
